Patates Püresi Yemek Neden Faydalıdır?

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Patates püresi gibi bir yemeğin faydalarını neredeyse hiç kimse düşünmedi - besleyici, hazırlaması kolay, çocukluğundan beri herkes tarafından bilinen ve sevilen. Bugün bile, tüm yıl boyunca yemek hazırlamak için birçok sebzeye ve lezzetli garnitürlere erişimimiz olmasına rağmen, patates püresi bir klasik olmaya devam ediyor. Modern beslenme, patateslerin çok yaygın bir yiyecek olmadığını ve aslında çok şey getirebileceğini kanıtlıyor. sağlık yararları.

Patates püresinin vitamin-mineral bileşimi

Patatesin faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Kök sebzeler, insan sağlığına faydalı birçok biyolojik olarak aktif madde içerir. Düzgün hazırlanmış patates püresi, tüm bileşenlerini ve faydalarını korur.

Patatesler karbonhidratlar açısından zengindir (çoğunlukla nişasta). Ancak, diğer bitki ürünlerinden farklı olarak, neredeyse eksiksiz bir bileşimde bulunan amino asitlerden bahsetmeden daha az mineral tuzları ve proteinleri içermezler. Yumrulardaki C ve P vitaminlerinin içeriği o kadar yüksektir ki, 300 gr patates vücut için günlük bir doz sağlayabilir.

Patates, neredeyse tamamı patates püresi yapma sürecinde korunan 32 faydalı element içerir. Çanak şunları içerir:

- C vitamini;

- B1 ve B4 vitaminleri;

- niasin (PP);

- K vitamini;

- mineraller: potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, sodyum, selenyum;

- karoten, zeaksatin, lutein, kolin, lisin;

- mide mukozası üzerindeki yararlı etkisi ile bilinen ve peptik ülser hastalığının önlenmesine yardımcı olan nişasta;

- genlik ve kalp hızı üzerinde olumlu etkisi olan solanin;

- şeker.

Patates püresinin besin değeri ve kalorisi

Ürünün besin değerinden bahsedecek olursak 100 gr'lık bir porsiyon günlük normlardan yaklaşık %3 protein ve %5 yağ ve karbonhidrat içerir. Bu, haşlanmış patatesin besin değerinden çok daha yüksek değil, bu yüzden buna inananlar patates püresi tüketimi kilo kaybına müdahale etme eğilimindedir, yanılıyorlar.

Eğer 100 gr patates püresi var kalori değeri yaklaşık 90 kcal, daha sonra pişirme yöntemine bağlı olarak bu gösterge elbette değişir. Örneğin, süt eklendiğinde 110 kcal'a yükselirken, tereyağı sadece 10 kcal ekler.

Patates püresi neden faydalıdır?

Patateslerin faydalı özellikleri doktorlar tarafından çeşitli hastalıkların tedavisinde uzun süredir kullanılmaktadır.

Haşlanmış patatesin küçük bir kısmı vücudun günlük karbonhidrat, potasyum ve fosfor ihtiyacını karşılayabilir. B vitaminleri, C, A ve PP vitamin eksikliğinden ve genel halsizlikten kurtulmaya yardımcı olur. Vitamin kompleksi ve mineraller, beynin ve diğer hayati organların normal çalışmasına katkıda bulunur. Patates yemeklerinin günlük diyete dahil edilmesi, iskorbüt, periodontitis, diş eti iltihabı ve diş ve diş etleriyle ilgili diğer sorunların iyi bir şekilde önlenmesidir.

Patates püresi Gastrit, sindirim sistemi bozuklukları ve rahatsızlıklarında kullanılması önerilen diyet püreleri kategorisine aittir. Ürün, saran özelliğinden dolayı midedeki ağrı ve iltihabı hafifletir.

Yüksek lif içeriği, gastrointestinal sistem hastalıkları olan insanlar için patates püresini vazgeçilmez kılar. Sindirim sürecini uyarır ve çürüme ve bozulma ürünlerinin vücuttan atılmasını destekler. Diyet lifi, kandaki kolesterol ve trigliseritleri azaltmaya yardımcı olur, kolon kanserine karşı profilaktik görevi görür.

Patates püresinin kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için faydaları, önemli potasyum içeriğinde ve kök sebzelerde K vitamini varlığında yatmaktadır. 200 gr patates, günlük potasyum ihtiyacının yarısını içerir. Bu eser elementin sadece kalbe, tansiyona faydalı olma, kan damarları ve kemikler için faydalı olma, kalp kasını güçlendirme özelliği vardır.

Patateslerdeki fosfor, sinir sisteminin normal işleyişine ve beynin işleyişine katkıda bulunur. Asit-baz dengesini sağlar ve vücudun ihtiyaç duyduğu enzimlerin sentezine katılır.

Kalsiyum insan vücudu için en önemli elementlerden biridir. Metabolik süreçlere katılır, kan pıhtılaşması, kas tonusu, bir dizi enzim ve hormonun etkisini uyarır. Eksikliği asidoz, sinir bozuklukları ve diğer patolojilere yol açabilir.

Ayrıca haşlanmış patatesler hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Onları böbrek ve idrar yolu hastalıklarında yemek faydalıdır.

Patates, hafızayı ve beyin fonksiyonunu iyileştiren maddelerin üretimini uyarır, bu nedenle yaşlı insanların şunları içermesi zorunludur: her gün patates püresi diyetinizde.

Beslenme uzmanlarına göre uygun şekilde hazırlanmış patates püresi Uzun süreli kullanımda bile vücuda zarar vermez. Süt, krema ve yumurta sarısı eklenmeden minimum miktarda tereyağı içeren bir yemek, fazla kilo eklemeyecektir. Bu nedenle, suda kaynatılan veya fırında patatesten yapılan patates püresi, savaşçılar tarafından ince bir figür için yenebilir ve çocuklara cesurca verilebilir.

Patates püresi ne zaman zararlıdır?

tartıştığımız zaman patates püresi zararlı mı, popüler fast food süblime - kuru patates gevreği veya patates püresi tozunu sessizce görmezden gelemeyiz. Böyle bir patates püresini bir kez yemek büyük problemler yaratmaz. Ancak, bol miktarda kimyasal içeren patates yarı mamul ürünü düzenli olarak masanızda görünüyorsa, düşünmeniz gerekir. Tatlandırıcılar, koruyucular, arttırıcılar ve monosodyum glutamat kimseye sağlık katmamıştır. Genellikle kan damarlarında sorunlara neden olur, yemekten sonra midede ağırlık hissine neden olur ve karaciğeri zehirler.

Sağlığınıza zarar vermemek için "gerçek" ve taze patates püresi kaliteli patates.

Çoğu durumda, pürenin tadını ve besin değerini arttırmak için çok miktarda tereyağı, krema, yağsız süt, yumurta sarısı ekliyoruz. Ama her şey ölçülü olarak iyidir. Yüksek kalorili gıdaların düzenli tüketimi sıklıkla obeziteye, metabolik bozukluklara ve pankreas fonksiyonunun azalmasına yol açar.

Yağı tamamen terk etmenize gerek yoktur. Küçük bir parça patates püresine özel bir hassasiyet ve hoş bir aroma verecektir. Hafifçe kavrulmuş veya çiğ sarımsak gibi baharatlar ekleyerek tat duyumlarını çeşitlendirebilirsiniz; haşlanmış veya taze soğan; taze, dondurulmuş veya kuru otlar - biberiye, dereotu, maydanoz vb.

Şeker hastaları ve obeziteye yatkın kişiler patates püresi ile aşırıya kaçmamalıdır. Ancak pratikte, uygun şekilde hazırlanmış ve tüketilen ılımlı yiyeceklerin, son derece nadir görülen olası bireysel hoşgörüsüzlük dışında hiçbir kontrendikasyonu yoktur.

En sevdiğiniz patates püresinin bir arkadaşa ihtiyacı varsa, işte onun için mükemmel biftekler.

Ve zaten patatesle lezzetli bir şeyler yemek istiyorsanız, bu tariflerden birini deneyin, iştah açıcı bir patates keki ile ev halkını şaşırtmak kötü bir fikir değil. Eğer senin favori patates püresi bir arkadaşa ihtiyacı var, işte onun için mükemmel biftekler.