2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tay mutfağı baharatlı, özgün ve abartılı. "Ateş" ve diğerlerinin üzerinde olan ekşi, tatlı, acı, tuzlu ve baharatlı olmak üzere beş tat hakimdir. Tay yemeğinin büyüsü, lezzetlerin kaynaşmasındadır.
Meyve ve sebzelerin, balıkların ve etin bolluğu, en talepkar alıcı ve şefi bile şaşırtabilir. Bu eşsiz egzotizmi deneyimleyenler, öğle saatlerinde Bangkok sokaklarının ve tatil köylerinin ızgaralarla dolu olduğunu ve sadece birkaç kuruşa herkesin kızarmış tavuk, karides veya hindistancevizi sütü ile sıcak çorba yiyebileceğini söylüyor.
Tayland mutfağında en çok kullanılan ürünler hindistan cevizi sütü, hurma şekeri, limon suyu, sarımsak, baharatlı balık ve soya sosu ve acı biberdir.
Baharatların doğru kombinasyonu, Tayland'da hem deneyim hem de zaman gerektiren özel bir sanat olarak kabul edilir. Tek bir sos hazırlamak saatlerce öğütme, tatma ve doğru malzemeler arasında hassas bir denge bulma gerektirebilir.
Ancak o zaman otantik Tay lezzetinin gerçek değeri elde edilir ve takdir edilir. Taylandlı şefler, limon otu, zerdeçal ve demirhindi, havlıcan, yer fıstığı, Tay fesleğen ve kişniş yaprakları gibi çeşitli bitki ve baharat türlerinin aromasını severler.
Tayland'da mutfak gelenekleri her zaman farklı fesleğen çeşitlerinin kullanımı ile ilişkilidir. Horapha, kaphrao, maenglak, fesleğenin farklı çeşitleridir.
Horapha sebze ve baharat olarak kullanılır. Taze yapraklar taze bir nefes için çiğnenebilir. Kaphrao yaprakları daha dardır ve genellikle kırmızımsı-mor renklidir.
Aromalarını ve özelliklerini yalnızca pişirildiğinde gösterirler ve genellikle balık, sığır eti ve tavuğu baharatlamak için kullanılırlar. Maenglak, horapha'dan biraz daha lifli ve soluk yeşil yapraklara sahiptir. Bazen limonlu fesleğen olarak da adlandırılır, ancak aslında nane baharatlı bir tada sahiptir ve sebze ve baharat olarak kullanılır.
Tayland, ülkemizde çeşitli "yasemin" olarak bilinen ve dünyanın en yüksek kalitelerinden biri olarak kabul edilen bu "aromatik pirincin" çok büyük bir üreticisi ve ihracatçısıdır. Pirinç, birçok Tayland yemeği ve eriştesinin temelidir..
Uzun çekirdekleri pişirme sırasında birbirine yapışmaz ve eşsiz aromasını korur, baharat kokusuyla karışarak size otantik Tay mutfağının keyfini yaşatacaktır.
Kendinizi bu mutfağın büyüsüne kaptırmak istiyorsanız harika tariflere göz atın: Thai Roast Chicken, Thai Fish Köfte, Thai Yengeç Çorbası, Thai Chicken Wings.
Önerilen:
Litvanya'da Mutfak Gelenekleri
Litvanya, üç Baltık Devletinin en güneyi ve en büyüğüdür. Baltık Denizi'nin güneydoğu kıyısında yer almaktadır. Ülke kuzeyde Letonya, güneydoğuda Beyaz Rusya ve güneybatıda Polonya ve Rusya ile komşudur. Litvanca, Hint-Avrupa dilleri grubuna aittir ve Litvanya'da yaklaşık 4.
Danimarka'da Mutfak Gelenekleri
Danimarka mutfak geleneği, ülkenin coğrafi konumu tarafından belirlenir. Ana ürünler patates, arpa, çavdar, pancar, şalgam, mantardır. Hem balık hem de deniz ürünleri yaygındır. Kahvaltı genellikle kahve veya çay ve çavdar veya beyaz ekmek ile peynir veya reçelden oluşur.
Türk Mutfak Gelenekleri - Ilginç Gerçekler
biraz daha derine inebilmek için türkiye'nin mutfak gelenekleri , sizi sıkmamak için en az birkaç cümle ve hikayesiyle tanıştırmak zorunda kalacağız. Diğer birçok halk gibi Türkler de bir zamanlar göçebeydi. Bir yerden bir yere seyahat ettiler ve hiçbir yerde çok uzun süre kalmadılar.
Avustralya'da Mutfak Gelenekleri
Doğu Avrupa'dan bakıldığında Avustralya uzak ve egzotik görünüyor. Et, deniz ürünleri ve bilinmeyen balıklar açısından zengin mutfağı için de aynı şey söylenebilir. Bugün, Avustralya kıtasında dünyanın dört bir yanından gelen göçmenler yaşıyor ve her grup kendi mutfak geleneklerini ve geleneklerini koruyor.
Lovech Bölgesindeki Mutfak Gelenekleri
Dağ manzarası ve Osam ve Vit nehirlerini oluşturan güzel dolambaçlı kıvrımları ile ünlü Lovech bölgesi, günümüzde büyük ölçüde korunmuş mutfak gelenekleri ile de ünlüdür. Sadece bölgenin doğal kaynaklarına değil, aynı zamanda yerel halkın inancına da dayanan derin kökleri vardır ve unutulması güçtür.
