2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Dağ manzarası ve Osam ve Vit nehirlerini oluşturan güzel dolambaçlı kıvrımları ile ünlü Lovech bölgesi, günümüzde büyük ölçüde korunmuş mutfak gelenekleri ile de ünlüdür.
Sadece bölgenin doğal kaynaklarına değil, aynı zamanda yerel halkın inancına da dayanan derin kökleri vardır ve unutulması güçtür. İşte Lovech bölgesindeki mutfak gelenekleri hakkında öğrenilecek ilginç şeyler:
- Lovech bölgesinde süt ve süt ürünlerine büyük saygı duyulur. Ev yapımı Lovech tereyağı veya yoğurttan daha lezzetli bir şey yoktur. Lovech sofrasında ister inek, ister manda, ister koyun olsun, süt ve peynir değişmez bir şekilde bulunur. Krokmach ve katak da geleneksel olarak sütten yapılır;
- Sonbaharda, geçmişte ve günümüzde çorba veya güveçte soğan ve patates ile hazırlanan tavuğa saygı duyuldu. Bunlara bulgur da eklenebilir;
- Domuz Noel civarında katledildikten sonra, hemen hemen tüm haneler bayram masasından kalan et, sosis, kan sosisi, kuru meyve vb. Et de kavanozlara kapatılır ve onunla çeşitli lezzetli güveçler hazırlanır, böylece Noel domuzu St. George Günü'ne kadar haneye ulaşır;
- Geçmişte olduğu gibi bugün de ekmek satın alınmayan, çoğunlukla buğday unundan evde yapılan aileler var. Eskiden hostes yeterince un bulamayınca yoğrulmuş hamura patates püresi eklerdi;
- Lovech bölgesinde mısır unu ağırlıklı olarak yulaf lapası yapımında kullanılır. Bu ezelden beri böyledir. Sürekli karıştırarak hazırlayın, yağ serpin ve süzme peynir, kızarmış pırasa veya domuz pastırması ile servis yapın;
- Yakın geçmişte, sofra kurulduğunda, ailenin en yaşlı üyesinin önce yemek yemesi ve ancak herkes yemek yedikten sonra sofradan kalkması zorunluydu;
- Lovech bölgesinde en çok tüketilen bakliyat ve sebzeler arasında çok eski zamanlardan beri pancar, kaymaktaşı, şalgam, fasulye, bamya, fasulye ve mercimek yer almaktadır. Onlardan çeşitli çorbalar ve güveçler hazırlandı;
- Lovech bölgesinde mantar yetiştiriciliği çok yaygındır. Mantarlar görünmeye başlar başlamaz, çayırlarda her zaman bir mantarla karşılaşacaksınız. Ve Lovech ve çevresinde yapılandan daha lezzetli bir mantarlı lapası yoktur.
Önerilen:
Litvanya'da Mutfak Gelenekleri
Litvanya, üç Baltık Devletinin en güneyi ve en büyüğüdür. Baltık Denizi'nin güneydoğu kıyısında yer almaktadır. Ülke kuzeyde Letonya, güneydoğuda Beyaz Rusya ve güneybatıda Polonya ve Rusya ile komşudur. Litvanca, Hint-Avrupa dilleri grubuna aittir ve Litvanya'da yaklaşık 4.
Danimarka'da Mutfak Gelenekleri
Danimarka mutfak geleneği, ülkenin coğrafi konumu tarafından belirlenir. Ana ürünler patates, arpa, çavdar, pancar, şalgam, mantardır. Hem balık hem de deniz ürünleri yaygındır. Kahvaltı genellikle kahve veya çay ve çavdar veya beyaz ekmek ile peynir veya reçelden oluşur.
Türk Mutfak Gelenekleri - Ilginç Gerçekler
biraz daha derine inebilmek için türkiye'nin mutfak gelenekleri , sizi sıkmamak için en az birkaç cümle ve hikayesiyle tanıştırmak zorunda kalacağız. Diğer birçok halk gibi Türkler de bir zamanlar göçebeydi. Bir yerden bir yere seyahat ettiler ve hiçbir yerde çok uzun süre kalmadılar.
Avustralya'da Mutfak Gelenekleri
Doğu Avrupa'dan bakıldığında Avustralya uzak ve egzotik görünüyor. Et, deniz ürünleri ve bilinmeyen balıklar açısından zengin mutfağı için de aynı şey söylenebilir. Bugün, Avustralya kıtasında dünyanın dört bir yanından gelen göçmenler yaşıyor ve her grup kendi mutfak geleneklerini ve geleneklerini koruyor.
Ermeni Mutfağında Mutfak Gelenekleri
Ermeni mutfağı, Kafkasya bölgesindeki en eski ve Asya'daki en eski mutfaklardan biridir. Karakteristik özellikleri, MÖ binyıldan beri - Ermeni halkının oluşum döneminde günümüze kadar korunmuştur. Geçmişte, bugünkü Ermenistan nüfusu toner pişirmek için dikey fırında pişirmeye başladı.
