2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Son zamanlarda, ürünlerin beyaz renginden uzaklaştıkça doğaya ve doğru beslenmeye daha yakın olduğumuz yaygın olarak söylenmektedir.
Son yıllarda Bulgaristan'da şeker pazarının payının sürekli arttığı tartışılmaz bir gerçektir. satılan esmer şeker.
Tüketici neden beyazı tercih ediyor? Sıradan şeker, saf sakaroza mümkün olduğunca yaklaşmayı amaçlayan bir teknoloji ile rafine edilir. Rafine beyaz şeker %99'un üzerinde sakaroz içerirken, esmer şekerin %92 sakaroz olduğu tahmin edilmektedir.
Tedavi, bitkinin tüm bileşenlerinin sadece şeker kalana kadar uzaklaştırılmasıyla yapılır. Isıtılarak, ayrıca mekanik ve kimyasal işlemlerle vitaminler, mineraller, proteinler, yağlar, enzimler uzaklaştırılır, yani. tüm besinler.
Beyaz şekerin rafine edilmesi sürecinde kaynatma, ağartma, fosforik ve formik asitler, kükürt dioksit, kireç sütü, odun kömürü ve kalsiyum karbonat gibi işlemler de yer almaktadır.
Rafine etme, besinleri ve elementleri yok eder veya uzaklaştırır. Örneğin beyaz rafine şeker, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, manganez, fosfat ve sülfatlardan tamamen yoksundur. A, B ve C vitaminleri de parçalanır.
Buna karşılık, esmer şeker mineralleri, rengi, aromaları (açık karamel tonu) ve tadı koruyan çok daha yumuşak bir şekilde rafine edilir.
Gerçek esmer şeker, kamış suyunun ilk kristalizasyonundan üretilir ve daha küçük kristallere sahiptir. "Aktif Tüketiciler" tüketici derneğine göre, kahverengi şekerin işlenmesi sırasında agresif kimyasal maddeler, renklendiriciler veya herhangi bir katkı maddesi kullanılmamaktadır.
Bu nedenle, kalorilerde yaklaşık %7-10 daha düşük olmasının yanı sıra, esmer şeker, rafine edilmiş beyazın aksine, vücut ve şekerlerin emilimi için aşağıdaki değerli maddeleri, mineralleri içerir (100 g ürün başına):
Fosfor - 3.9 mg
Kalsiyum - 85,0 mg
Magnezyum - 23 mg
Potasyum - 100 mg
Demir - 1.3 mg
Sodyum - 97 mg
Önerilen:
Tatlılarda şekerin Yerini Hurma Ezmesi Alıyor! İşte Kendin Yapmanın Yolu
Rafine şeker hemen hemen tüm ürünlerde bulunur - kekler, rulolar, bisküviler, soslar, sandviçler, meyve suları, alkolsüz içecekler vb. Şüphesiz marketten aldığınız gıdaların büyük bir kısmında bulunur. Bu şeker, yüksek kan şekeri, vücut ağırlığı, kalp sorunları, diyabet ve diğerleriyle ilişkili tehlikeli sağlık koşulları riski taşır.
Şekerin 60 Farklı Adı
/ h3 Kaç çeşit şeker / tatlandırıcı olabileceğini tahmin etmemiş olabilirsiniz. Bu, şekerleme mutfağımızı çeşitlendirebileceğimiz faydalı bilgilerdir. 1. Agave nektarı; 2. Arpa maltı; 3. Barbados'tan Şeker; 4. Şeker pancarı; 5. Arıtılmış karamel;
Esmer şekerin Daha Faydalı Olduğu Yanılgısı
Bir dahaki sefere arkadaşlarınızla kahve içmeye gittiğinizde ve içlerinden biri vücudundan korktuğu için içeceği için esmer şeker isterse, güvenle gülebilirsiniz. Cehalet ve kuruntu, bir kişiyi gülünç durumlara sokabilir, örneğin. Çünkü esmer şekerin beyazdan daha faydalı, diyet ve zararsız olduğu iddiası, modanın güzel kamuflajı altında büyüyen saf bir yanılsamadır.
Şekerin Gizli Büyüsü! Çok Zararlıysa Bir Daha Düşün
sır değil ki şeker yemek söz konusu olduğunda bir numaralı düşmandır. En azından çoğu insan böyle düşünüyor. Şeker bir karbonhidrat olduğu için obezite ve sağlık sorunlarına zemin hazırlar. Şeker - zararlı ve tehlikeli genel fikrimize binlerce yapay tatlandırıcı da dahildir.
Açık Yeşil çaylar - Bunlar Nelerdir Ve Bilmeniz Gerekenler Nelerdir?
Asya ülkelerinde ve özellikle Çin ve Japonya'da çay içmek gerçek bir ritüeldir. Ancak bunun için sadece çayın nasıl servis edildiğini ve demlendiğini değil, aynı zamanda farklı çay türlerini de öğrenmelisiniz. Siyah çay, kırmızı çay, sarı çay, beyaz çay, yeşil çay ve yeşil çay arasında ayrım yapmak gelenekseldir.
