2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Küba mutfağı genellikle Karayipler'e özgü malzemeleri içeren ve birçok halkın mutfak geleneklerine dayanan çok basit yemeklerle ifade edilir.
Küba mutfağı İspanyol, Fransız, Afrika, Arap, Çin ve Portekiz kültürlerinden etkilenmiştir. Geleneksel Küba mutfağı öncelikle kırsal mutfaktır. Çoğu yemek kızartılır veya haşlanır. Sarımsak, kimyon, kekik ve defne yaprağı gibi birkaç temel baharata dayanırlar.
Birçok yemek, zeytinyağında hızlıca kızartılan soğan, yeşil biber, sarımsak ve kekik karışımı olan Sofrito'ya dayanmaktadır. Sofrito - yemeğe özel bir tat verir. Siyah fasulye, güveç, çeşitli et yemekleri ve domates sosu yapımında kullanılır.
Et ve kümes hayvanları genellikle narenciye sularında, çoğunlukla limonlarda marine edilir ve daha sonra et yumuşayana ve kelimenin tam anlamıyla kemiği bırakana kadar haşlanır.
Bir başka önemli Küba mutfağının unsuru Latin Amerika'nın çoğunda bulunabilen avize, taro ve tatlı patates (yer elması) gibi kök sebzelerdir. Bu sebzeler, zeytinyağı, limon suyu, soğan parçaları, sarımsak, kimyon ve biraz sudan oluşan mojo adı verilen bir marine ile birlikte kızartılır.
Chicharon - Küba kahvaltısı
Chicharron veya kızarmış domuz derileri favori Küba kahvaltısı. Bu oldukça sıradışı bir yemek. Baharatlarda kurutulmuş muz dilimleri ve yucca cipsleri atıştırmalık listesinde bir sonraki sırada yer alıyor.
Sabahları tatlı ve baharatlı pasteller yenir. Bunlar tatlı veya tuzlu dolgulu puf böreği kurabiyeleridir. Kübalılar ayrıca mısır unundan yapılmış, çeşitli dolgularla doldurulmuş ve mısır yapraklarına sarılmış bir tür tortilla olan tamale de yerler. Meksikalı kuzenleri kadar keskin değiller. Onlara daha az biber eklenir, ancak daha fazla sarımsak ve soğan.
Turta - Küba tatlısı
Küba, ana mahsulü şeker kamışı olan bir ülkedir. Bu nedenle geleneksel Küba mutfağı tatlılar olmadan yapamam. Üç tadı vardır: tatlı, tatlı ve tatlı. Kübalılar asla şekerden tasarruf etmezler ve tatlıları şüphesiz dünyanın en tatlılarından biridir.
En popüler tatlılardan biri börektir (puding). Aynı zamanda dünyanın en kolay tatlılarından biridir. Hassas ve kremsi doku, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Börek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, ancak üzerine bol miktarda şurup dökmek önemlidir.
Turta çoğu Küba restoranının menüsünde bulunabilir ve hatta fırından satın alınabilir.
Turronlar başka bir Küba nadirliğidir. Bu bademler geleneksel Küba Noel kurabiyeleridir. Çikolata, nuga, bal ve meyve ile farklı tatlarda mevcuttur.
Her Küba fırınında ayrıca ilginç bir konik şekle sahip küçük kurabiyeler olan kapuçinolar bulunur. Hamur çok fazla yumurta sarısı içerir, bu nedenle renkleri ve her kurabiye tatlı şeker şurubu ile doldurulur.
Moros y Cristianos - Küba mutfağının bir klasiği
bu çok popüler bir Küba yemeğiesas olarak siyah fasulye ve beyaz pirinçten oluşur. Bu yemeğin adı, Kuzey Afrika Moors'un İspanya'nın kontrolü için Hıristiyanlarla savaştığı ortaçağ İspanya'sına büyüleyici bir referanstır.
Bu ulusal yemek, önemli aile kutlamaları vesilesiyle hazırlanır. Siyah fasulye, kekik, biber, soğan ve sarımsakla zenginleştirilmiş ünlü Küba çorbasında da karşımıza çıkıyor. Bir başka klasik yemek, yağda pişirilmiş muzlardır.
imzalı yemekler
En ünlüsü elbette Küba sandviçidir. Fransız baget ekmeğine benzer, ancak daha hafif bir dokuya sahip, kavrulmuş domuz eti, jambon, İsviçre peyniri ve turşu ile doldurulmuş çıtır ekmek. Kübalıların her zaman sarımsakla tatlandırılmış kızarmış domuz eti sevdiklerini belirtmekte fayda var.
Lechon Asado, Küba mutfağının mutlak yıldızı. Bu, sarımsak ve portakal turşusu ile tatlandırılmış kızarmış domuz yavrusu. Muz yapraklarıyla kaplı ızgarada hazırlanır.
Önerilen:
Küba Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Küba mutfağı, İspanyol, Afrika, Hint ve Küçük Asya etkilerinin büyülü bir birleşimidir. Bu arada, bunlar Küba ulusunun ana bileşenleridir. İspanyol fatihler ve Kreollerin kökeni olan köle olarak getirilen Afrikalıların, yani günümüz Kübalılarının da özel bir etkisi vardır.
Küba Mutfağının Sırları
Küba'yı sadece salsa, rom, puro ve Fidel Castro ile tanıyorsanız, Küba kültürünün ve ruhunun çok önemli bir bölümünü, yani bölgenin geleneksel yemeklerinin olduğu kısmı kaçırmışsınız demektir. Küba mutfağını benzersiz kılan şey, ilk bakışta oldukça kolay ve basit, ancak şimdiye kadar denediğiniz her şeyden çok farklı ve lezzetli birçok şey içermesidir.
Küba Mutfağının En Sembolik Yemekleri
Bir Kübalıya ulusal mutfağını sorarsanız, size gerçek bir Küba yemeği hazırlamak için pek çok baharatın yanı sıra sevgiye, tutkuya ve mizaca ihtiyacınız olduğunu mutlaka söyleyecektir. Kübalılar, fasulye, pirinç, patates, tavuk ve domuz eti gibi Bulgarlara benzer malzemelerle yemek pişirseler de, tadı kutupsal olarak farklıdır.
Küba'da Balık Böyle Hazırlanır
Küba, adı her zaman merhum Fidel Castro'nun adıyla anılan, güzel kadınların kalçalarına sarılmış puroları ve fırtınalı alkol geceleriyle anılan bir ülkedir. Bununla birlikte, daha az ünlü olmayan, garip aromalar ve baharatlarla dolu Küba mutfağı.
Küba Punch çayı, Vietnam Ve Rus çayı Nasıl Yapılır
Metinde çay ile serinletici içecekler yapmak için üç ilginç tarif sunuyoruz. Aşağıdaki tarifleri hazırlayarak dostane toplantılara ne kadar hızlı ve kolay bir şekilde egzotizm ekleyebileceğinizi görün: Küba çay yumruk İhtiyacınız olacak:
