2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Küba mutfağı, İspanyol, Afrika, Hint ve Küçük Asya etkilerinin büyülü bir birleşimidir. Bu arada, bunlar Küba ulusunun ana bileşenleridir.
İspanyol fatihler ve Kreollerin kökeni olan köle olarak getirilen Afrikalıların, yani günümüz Kübalılarının da özel bir etkisi vardır.
19. yüzyılın sonunda Küba mutfağı bağımsız hale geldi, ardından buna çoğunlukla Çin olmak üzere Asya etkisi eklendi. Bugün yaklaşık %1 olan Asyalı yerleşimcilerle birlikte geliyor.
İspanyollardan çoğunlukla pirinç, yemeklik olarak limon, sığır eti ve at eti gelir. Avrupa'da bilinmeyen bazı kök ürünler Afrika kökenlidir - dilsiz, dük, kimbombo. Birçok mısır ve fasulye yemeği, Kızılderililerden miras kalmıştır. Bütün bunlar tipik Küba mutfağını elde etmek için birleştirilir.
Küba, mutfak çeşitliliği eksikliğinden muzdarip değil. Aksine, bu küçük alanda bile ürün ve yemek tercihlerinde oldukça farklı alanlar var. Doğuda, dağlarda gelenekler orta bölgelerdekilerden farklıdır.
Örneğin Santiago de Cuba'da tortillaya patates yerine avize veya yeşil muz konur ve her şey daha baharatlı pişirilirken, orta ve batı kesimde hindistancevizi ve çikolataya bağımlıdırlar. Kızartma için sadece hindistancevizi yağı kullanırlar ve soslar sadece hindistancevizi sütü ile hazırlanır.
Bir Küba masasında pirinç, siyah veya kırmızı fasulye olmalı, bezelye, nohut ve biraz et olabilir.
Tipik bir yemek, üzerinde bir veya iki kızarmış yumurta bulunan beyaz pirinçtir ve kızarmış olgun muzlarla servis edilir. Pirinçli siyah fasulyeye "moros ve kristianos" denir.
Tipik bir yemek ahiako creolo'dur. Kök sebzelerden hazırlanır - malanga, dilsiz, dük, palamut, ayrıca patates, yeşil ve olgun muz, mısır, tütsülenmiş ve tuzlanmış etler ve zorunlu domuz eti. Yulaf lapası gibi bir şey olur, ancak homojen bir karışım değildir ve bireysel ürünler farklılık gösterir.
Kübalılar, yerel ulusal yemek olan ahiaco cryolo'nun özel bir Küba yaşam tarzının somutlaşmışı ve uzun ömürlülük sembolü olduğuna inanırlar. Bunun nedeni, adadaki asırlıkların birçoğunun bu çorbanın menülerinin değişmez bir parçası olduğunu medyayla paylaşması.
Önerilen:
İtalyan Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
İtalyan mutfağı, dünyanın en iyi üç mutfağından biri olarak kabul edilir. Bir zamanlar Fransız mutfağının temelini oluşturmuş ve bir dereceye kadar diğer Avrupa mutfaklarını etkilemiştir. İtalyan mutfağı, anavatanı dışında en yaygın ve ünlü mutfaklardan biridir.
Japon Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Japonlar, dünyanın en büyük balık ve deniz ürünleri tüketicisi ve aynı zamanda en büyük ithalatçısıdır. Aynı zamanda, ulusal mutfakta deniz ürünleri lezzetleri, pirinçle hazırlanan yemeklerden sonra ikinci sırada yer almaktadır. Japonlar, yedikleri balığı hazırlama biçimleriyle diğer uluslardan çok farklıdır.
İsviçre Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
İsviçre en yüksek standarda sahip ülke olarak bilinir. En basit şekilde organize edilmiş mükemmel bir günlük yaşam biçimi - bu hem siyasi hem de ekonomik yapılar ve yemek gibi sıradan şeyler için geçerlidir. İsviçre mutfağı Fransız, Alman ve İtalyan mutfak geleneklerinden çok etkilenmiştir, ancak aynı zamanda kendine özgü yemekleri ve tarifleri vardır.
Meksika Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Meksika mutfağı, kendisi Aztek ve İspanyol mutfak geleneklerinin bir sentezi olan Meksika ulusal mutfağının ortak adıdır. İspanyol unsurları, 16. yüzyılın sonlarında Aztek imparatorluğunun fethi ile nüfuz etmeye başladı. Meksika mutfağı, lezzet çeşitliliği, yemeklerin rengarenk dekorasyonu ve birçok baharatıyla ünlüdür.
İskoç Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Diğer birçok mutfak gibi İskoç mutfağı da diğer ülkelerin mutfak geleneklerinden etkilenmiştir. Vikingler köri aromalı yemekler ve bazı yiyeceklerin sigarasını getirdi. Fransızlardan, İskoçlar kremalı çorbalar yapmayı ve ayrıca oyun yemekleri tariflerine şarap eklemeyi öğrendi.
