2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Küba'yı sadece salsa, rom, puro ve Fidel Castro ile tanıyorsanız, Küba kültürünün ve ruhunun çok önemli bir bölümünü, yani bölgenin geleneksel yemeklerinin olduğu kısmı kaçırmışsınız demektir.
Küba mutfağını benzersiz kılan şey, ilk bakışta oldukça kolay ve basit, ancak şimdiye kadar denediğiniz her şeyden çok farklı ve lezzetli birçok şey içermesidir. Küba yemeklerinin lezzetleri Afrika, İspanyol ve Asya mutfağından etkileniyor ve bu da onu daha da renkli kılıyor.
En çok kullanılan hammaddelerden bazıları pirinç ve mısırdır.
Sığır eti, at eti ve fasulye, geleneksel yemeklerinde sıklıkla bulunur. yemek yiyorlar ve kimbombo, aptal ve dük, bu üç kültür aslında kök bitkileridir ve Avrupa mutfaklarında pek bilinmez, ancak Küba'da çok kullanılır ve sevilir.
Geleneksel bir Küba yemeğinin olmazsa olmazı, fasulye, pilav ve bir çeşit et içeren bir yemektir. Nohut ve bezelye yemekleri sıklıkla hazırlanır. Küba mutfağının tipik yemeği pirinç, yumurta ve birkaç muz içerir. Pişen pilav, kızarmış muz parçalarıyla tatlandırılır ve üzerinde 1-2 sahanda yumurta bulunur.
Kreol ahiako - Aslında yemeğin adını çevirebildiğimiz için kendi içinde bir çok ürünü barındırıyor. Patates, domuz başı, mısır, iki çeşit muz - olgun ve yeşil ve ayrıca füme etlere ek olarak, mutfağımızda bilinmeyen birçok kök sebze eklenir. Biraz kafa karıştırıcı gibi geliyor kulağa ülkemizdeki meşhur "çömlek saksısı" gibi ama bilen varsa denedikten sonra şaşırabiliriz.
Piccadilly, sebze ve domateslerin eklendiği kıyılmış et (genellikle domuz ve sığır eti) karışımıdır. Küba'da muzlar saygı duyulur ve oldukça sık kullanılır, hatta çiğ yenmeyen, sadece pişirildiği için özel bir tür muz bile vardır taşlar.
Aşağıdaki teknoloji kullanılarak kızartılmış yeşil muzlardır - iyice kızartılır ve sonra püre haline getirilir. Bir sonraki adım kızartma ve tekrar servis yapmaktır.
Geleneksel yemekler isterseniz ve size hizmet ederlerse chicharones, muhtemelen onları kendiniz tanıyacaksınız - bunlar domuz pastırmasından elde edilen domuz yağı. Moros ve kristianos - siyah fasulye ve pirinç içeren bir yemek.
Bu Küba mutfağı o kadar basit görünmüyor - tüm bu tatların karışımı tatlı ve tuzlu ama aynı zamanda yağlı - yemeklerimize alışmış bizler için biraz garip olabilir, ama gerçekten bir hakaret olurdu. Küba'ya gidin ve bölgenin tipik yemeklerinden en az birini denemeyin.
En çok kullandıkları baharatlarda pek sürpriz yok - sarımsak ve soğan, karabiber ve kırmızı biber, kimyon, maydanoz ve kekik.
Yemek her zaman bir bardak bira veya alkollü kokteyl ile sıcak servis edilir. Ve bir kez lezzetli bir şekilde yedikten sonra, sabaha kadar salsa, rom ve puro ile kendinizi şımartabilirsiniz.
Önerilen:
Küba Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Küba mutfağı, İspanyol, Afrika, Hint ve Küçük Asya etkilerinin büyülü bir birleşimidir. Bu arada, bunlar Küba ulusunun ana bileşenleridir. İspanyol fatihler ve Kreollerin kökeni olan köle olarak getirilen Afrikalıların, yani günümüz Kübalılarının da özel bir etkisi vardır.
Dünya Mutfakları: Küba Mutfağı
Küba mutfağı genellikle Karayipler'e özgü malzemeleri içeren ve birçok halkın mutfak geleneklerine dayanan çok basit yemeklerle ifade edilir. Küba mutfağı İspanyol, Fransız, Afrika, Arap, Çin ve Portekiz kültürlerinden etkilenmiştir. Geleneksel Küba mutfağı öncelikle kırsal mutfaktır.
Küba Mutfağının En Sembolik Yemekleri
Bir Kübalıya ulusal mutfağını sorarsanız, size gerçek bir Küba yemeği hazırlamak için pek çok baharatın yanı sıra sevgiye, tutkuya ve mizaca ihtiyacınız olduğunu mutlaka söyleyecektir. Kübalılar, fasulye, pirinç, patates, tavuk ve domuz eti gibi Bulgarlara benzer malzemelerle yemek pişirseler de, tadı kutupsal olarak farklıdır.
Tayland Mutfağının Sırları
Tayland mutfağı çok baharatlı ve abartılı. Ateş ve beş tat hakimdir - baharatlı, tuzlu, acı, ekşi ve tatlı. Baharatlı diğer tatların üzerindedir. Tay mutfağının büyüsü, lezzetlerin kaynaşmasında yatar. Thais, kelimenin tam anlamıyla yiyecekleri kültlerine yükseltti.
Mısır Mutfağının Sırları
Eski Mısır, soyundan gelenlere mumyalar, piramitler, sfenksler, hiyeroglifler ve bok böcekleri verdi. Modern Mısırlılar genellikle üç bin yıl önce atalarının yediği kahvaltının aynısını yer: ince ekmek ve tamia denilen son derece lezzetli fasulye kroketleri.
