2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
beyaz şalgam Brassicaceae familyasına ait bir kök bitkidir. Yani turp, lahana, karnabahar, yaban turpu ve diğer bitkilerin akrabasıdır. Bu bitki Asya kökenlidir, ancak Bulgaristan dahil dünyanın birçok yerinde yaygındır.
Farklı beyaz turp çeşitleri, farklı boyut ve şekillerle karakterize edilir. Bazı çeşitlerde kök uzar, havuçları andırır. Diğerlerinde yuvarlak bir kökümüz var. Ortak noktaları bitkinin yenilebilir kısmı olan kökün beyaz rengidir. Ayrıca tüm çeşitlerde kök gevrek bir kıvama sahiptir.
Taze olduğunda hoş, hafif keskin bir tada sahiptir ve ısıl işlem onu çok iyi etkilemediği için çoğunlukla taze salata tariflerinde kullanılır. Beyaz turp çok baharatlı olmaması ve etinin daha yumuşak olması nedeniyle siyaha tercih edilir. Öte yandan, siyah kuzeni, uçucu yağ içeriğinde onu geride bırakıyor. Ayrıca siyah turpun daha belirgin iyileştirici özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Beyaz turp bileşimi
Beyaz turp birçok besin ve vitamin için değerli bir kaynaktır. Bitkinin bileşimi az miktarda doymuş, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ içerir. Beyaz turp lif, protein ve su kaynağıdır. Ayrıca beyaz turpta kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, manganez, selenyum, bakır bulunur. Kök sebzelerin içeriğinde B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini bulunur.
Beyaz turp tarihi
kökleri Beyaz turp Asya'ya ve özellikle Çin'e bakıyoruz. Ülkemizde binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Mısır, Roma, Yunanistan, Japonya'ya yayılmıştır. Zamanla çok çeşitli çeşitler ve çeşitler ortaya çıkmıştır. Ülkemize tam olarak ne zaman ulaştığı belli değil, ama kesinlikle Bulgar çiftçiler yüzyıllardır onu yetiştiriyor.
Geleneksel Bulgar alkollü içecek konyakına meze olarak kullanılan çıtır et nedeniyle masanın favori misafiri olmaya devam ediyor. Ayrıca, uzun zamandır soğuk algınlığı ve grip için bir çare olarak kullanılmaktadır.
Beyaz turp seçimi ve saklanması
beyaz şalgam Kendiniz yetiştirebilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz. Neyse ki, bu ürün piyasada yaygın ve çok kolay bulunabiliyor. Beyaz turp, faydalı özelliklerinin yanı sıra dayanıklılığı nedeniyle de tercih edilen bir sebzedir. Bu doğal zenginlikten belli bir miktar alırsanız serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Bireysel numuneler, aralıklı olarak saman üzerine yerleştirilirse, tazeliklerini haftalarca koruyabilirler.
Beyaz turp pişirme
Beyaz turp çoğunlukla taze yenir. Birçok ülkenin yemek pişirmesinde aktif olarak yer almaktadır. Örneğin Japonya'da çeşitli turşuların bir bileşenidir. Bazı soslarda da bulunur. Yükselen güneşin diyarında, sebzelerin yaprak ve filizlerinin de mutfak amaçlı kullanılması ilginçtir. Çin'de, tüketim Beyaz turp da yaygındır. Yerel spesiyalitelerde pirinç unu, yumurta, soğan, sarımsak, fasulye filizi ve daha fazlası ile karıştırılır.
Şalgam, ev masasında geleneksel bir misafirdir. Çoğunlukla havuç ve lahana içerebilen salatalar için kullanılır. Zeytinyağı veya bitkisel yağ ile terbiyelenirler ve biraz sirke eklenir. Bu, elbette, sebze servisi için en basit seçenektir. Elma, portakal, pancar, salatalık, biber, avokado ile de kombine edilebilir. Ortaya çıkan salatalar son derece hafif ve diyetlidir, ancak öte yandan soğuk aylarda gerçek bir vitamin bombasıdır.
Beyaz turpun faydaları
Yemek yiyor beyaz şalgam birkaç nedenden dolayı yararlıdır. Antibakteriyel ve antiviral etki gösterir. Bu nedenle özellikle soğuk algınlığı ve grip riskinin yüksek olduğu kış aylarında tüketilmesi önerilir. Mucizevi kök sebzenin suyu enzimler içerir. Bu doğal hediye, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve gerçekleştirdiği işlemleri destekler.
Beyaz turp, kabızlık ve tembel bağırsaklar için kanıtlanmış bir çaredir. Akciğerlerde sıkışan sert salgıyı kolayca ayırmaya yardımcı olduğu için solunum yolu hastalıklarında çok sık kullanılır. Halk hekimliğinde bronşit ve grip için tavsiye edilir. Ayrıca beyaz turp böbrekler üzerinde olumlu etki yaparak gereksiz suyun dışarı atılmasına yardımcı olur. Bazı halk inanışlarına göre şalgam kilo vermeye de yardımcı olur.
Sebzeler karaciğer hücrelerini güçlendirir ve onları toksinlerin tehlikeli etkilerinden korur. Çok sayıda araştırma gösteriyor ki Beyaz turp bazı kanser önleyici maddelerin kaynağıdır, bu nedenle kök bitkisini yemek için başka bir iyi nedendir. Ayrıca bu sebzenin kemikler ve görme üzerinde iyi bir etkisi olduğuna inanılmaktadır.
Beyaz turp, geleneksel Çin tıbbında oldukça değerlidir. Yerel inanışlara göre, kış mevsiminde ginseng'den bile daha güçlü iyileştirici özelliklere sahiptir. Çinli şifacılara göre bir insanın sağlıklı olması için kışın beyaz turp, yazın zencefil tüketmesi gerekir.
Önerilen:
Şalgam (Sarı şalgam) Obeziteye Karşı Güçlü Bir Müttefiktir
şalgam Lahana cinsinden bir şalgam türüdür. Sarı Şalgam olarak da bilinir. Antik çağda, Yunanlılar ve Romalılar bunun üzerinde yaşadılar. Beyaz turp ve yabani lahana çaprazlanarak elde edilir. Görünümü pancarınkine benzer. Şalgamın başının bir kısmı mor, yer altında kalan diğer kısmı sarımsıdır.
Şalgam Bağışıklık Sistemini Güçlendirir Ve Soğuk Algınlığına Karşı Korur
Doğa, sadece sağlıklı olmanıza değil, aynı zamanda sağlıklı olmanıza da yardımcı olabilecek en değerli hediyedir. bağışıklığı güçlendirmek sen. Sağlıklı sebze ve meyveler yiyerek hem figürünüze hem de genel tonunuza dikkat edersiniz. Ve hepsi yararlı olsa da, bazıları vücut için çok daha faydalıdır.
Pancar Ve şalgam Ile Sağlıklı Ve Akıllı Kilo Kaybı
Özellikle yaz aylarında sofralarımızda düzenli olarak bulunan domates ve salatalıktan farklı olarak pancar ve şalgam yemeyi pek azımız hatırlarız. Haksız yere ihmal edilen bu sebzeler, insan vücudu için sadece çok faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda kilo kaybına da yol açar.
Şalgam Grip Virüslerine Karşı En Güvenli Silahtır
Araştırma şirketi Kagome'den Japon bilim adamları, şalgamların bizi grip virüslerinden koruyabildiğini kanıtladılar. Uzmanlar, Japonya'da çok popüler bir yemek olan şalgam turşusunun içindeki bakterilerin bağışıklığı uyardığını ve grip virüsleriyle savaştığını tespit etti.
Kışın Arınmak Için Pancar Ve şalgam
Pancar ve şalgamın yanı sıra tüm kök sebzeler de yaygındır, ancak nadiren ihmal edilen sonbahar-kış ürünleridir. Eski zamanlardan beri bilinen, birçok vitamin ve mineralden oluşan bir buketin tadını çıkarırlar. Ve özellikle bu soğuk ve hastalıklı aylarda, eczanedeki bir dizi ilacın yerini alabilirler.
