2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İtalyan mutfağı, makarna çeşitleri, pizza çeşitleri, lezzetli bruschettaları ve son olarak kaliteli peynirleri ile tüm dünyada popüler hale gelmiştir. İtalya'nın farklı bölgelerinde, tipik bir şekilde hazırlanan ve çeşitli ürünlerle kombine edilebilen farklı peynir çeşitlerini deneyebilirsiniz.
Peynirler kıvamlarına ve olgunlaşma sürelerine göre sert, yarı sert ve yumuşak olmak üzere üç ana gruba ayrılır. Yarım yıldan fazla olgunlaşanlar katı olarak kabul edilir ve çoğunlukla rendelenmiş olarak tüketilir. Yarı sert peynirler üç aya kadar olgunlaşanlardır ve yumuşak peynirler çabuk olgunlaşır ve taze yenir.
İşte denemeniz gereken en popüler İtalyan peynirlerinden sekiz tanesi:
- Bulgaristan'da zaten bilinen Parmesan Reggiano (Parmesan, Parmigiano) veya sadece Parmesan ile başlayamayız. Bu peynir, tabaklara rendelenmiş olarak eklenir - Parmesan'ı farklı pizza çeşitlerine, makarna soslarına ve daha fazlasına koyabilirsiniz.
- Mozzarella, dikkati hak eden bir sonraki süt ürünüdür - genellikle salatalarla servis edilen yoğun bir yapıya sahip taze bir peynirdir. Mozzarella ayrıca katkı maddesi olarak da kullanılabilir - genellikle pizza ve makarnalarda kullanılır.
- Ricotta, koyun veya inek sütünden elde edilen peynir altı suyundan yapılan, tatlı bir tada ve pürüzsüz bir dokuya sahip bir peynirdir. Evde servis etmek istiyorsanız, bunun için en iyi şirket meyveli aromalı şaraplardır.
- Mascarpone (Mascarpone) Bulgaristan'da da popüler bir peynirdir - kalın ve kremsi bir dokuya sahiptir. Genellikle çilek, incir ile birlikte kullanılan peynir, tiramisu tatlısının da vazgeçilmezidir. Bu peyniri chardonnay veya şampanya ile birleştirin. Tatlı tadı nedeniyle Mascarpone peyniri kahve veya biraz likör ile kombine edilebilir.
- Pecorino, Toskana kökenli bir koyun peyniridir ve kendine has bir aroması ve tadı vardır. Peynirin kıvamı sıkıdır - kırmızı şaraplarla servis edilmeye uygundur.
- Gorgonzola kremsi bir yapıya sahip mavi bir peynirdir - ne kadar olgunlaşmamışsa tadı o kadar hafif olması karakteristiktir.
-Granapadano, sert kıvamlı bir İtalyan peyniridir ve tadı hafif baharatlı, tuzlu ve çok hafif cevizli bir tınıya sahiptir.
- Provolone, aylarca olgunlaşabilen yarı sert kıvamlı bir peynirdir - ne kadar uzun süre olgunlaşırsa tadı o kadar güçlü olur.
- Caciocavallo, bir an önce denemeniz gereken bir başka İtalyan lezzetidir. Kachokawalo, Sicilya adasının ve Basilicata'nın güney bölgesinin gururu. İnek sütünden veya inek, koyun ve keçi sütü karışımından hazırlanabilir.
- Taleggio, tadıyla sizi büyüleyecek eşsiz bir İtalyan peyniridir. Tam inek sütünden hazırlanmış olup, portakal kabuğu ve yumuşak içi ile ayırt edilir.
Önerilen:
Denemeniz Gereken Beş çeşit İspanyol Peyniri
İspanya kuzey komşusu Fransa kadar peynirleriyle ünlü olmayabilir, ancak bu kesinlikle pazarlama eksikliğinden kaynaklanıyor, bu da talihsiz bir durum çünkü İberyalılar harika süt ürünleri üretiyorlar. İspanyol peynir yapma gelenekleri binlerce yıl öncesine dayanmaktadır.
Salata Hardalı - Denemeniz Gereken Yeni Salata
Baharatlı yemek sevenler, salatalarını daha çok beğenilerine göre yapmak için genellikle hardal veya biber kullanırlar. Marul hardalı, genellikle marul hardalı olarak adlandırılan Lahana ailesinin bir bitkisidir. Tadı güçlü ve baharatlıdır, bu nedenle sadece salatalarda mükemmel tat vermekle kalmaz, aynı zamanda iştahı da arttırır.
Venedik'te Denemeniz Gereken Yemekler
Venedik, eşsiz mimarisi, kanalları ve gondollarıyla popüler, gözde bir turizm merkezidir. Kültürel ve tarihi mirası, ticari önemi ve dünyaca ünlü karnavalının yanı sıra şehir, mutfağıyla da göz dolduruyor. İtalya'nın her yerinde olduğu gibi burada da iyi yemeklere saygı duyulur.
Denemeniz Gereken Eşsiz Venedik Yemekleri
Romantik olsanız da olmasanız da, Venedik nefesinizi kesecek. Güzel İtalyan kentindeki Billy tavsiyede bulunur - oraya adım atarsanız tüm duyularınızı açık tutun. Nefes kesen antik mimarisi, dolambaçlı kanalları ve sonsuz gizemli koridorları ile Venedik, dünyanın en çekici şehirlerinden biridir.
Roma'da Denemeniz Gereken Beş Yemek
İtalyan mutfağı dünyanın en iyilerinden biridir. Ülke bir tür mutfak cennetidir ve her bölge asırlık mutfak gelenekleriyle övünebilir. İtalya'nın belki de en görkemli şehri olan Roma, görkemli tarihi ve mimarisiyle ünlüdür. Ancak konu yemek olduğunda çoğu zaman daha popüler olan komşularının gölgesinde kalıyor.
