2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Allisin, esas olarak sarımsakta bulunan kimyasal bir bileşiktir. Bu antibakteriyel bir antifungal maddedir, ancak sarımsakta toz haline getirildiğinde, granül haline getirildiğinde veya başka bir şekilde işlendiğinde doğal haliyle mevcut değildir. Sadece doğranmış veya ezilmiş sarımsak bu faydalı kimyasal bileşiğe sahiptir.
allisin sarımsakta bulunan iki tür kimyasal - alliin ve alines - doğrama sürecinde karıştırıldığında oluşur.
Allisin zamanla parçalanır (genellikle 2 ila 6 gün sonra). Pişirme sırasında veya mikrodalgada yok edilir.
allisin kaynakları
Anlaşıldığı üzere, doğranmış veya ezilmiş sarımsak en güçlü besin kaynağıdır. allisin. Allisin ayrıca özel mağazalarda bir diyet takviyesi şeklinde de bulunabilir.
Kapsüller allisin kan basıncı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan damarlarını genişletir ve kalp fonksiyonunu düzenler. Diğer şeylerin yanı sıra, viral ve bulaşıcı hastalıklara karşı savunmayı stabilize ederler. Metabolizmayı etkilerler.
allisin faydaları
Sarımsağın antibakteriyel ve antifungal etkisi, allisin. Parçacıkları kırmızı kan hücreleri - eritrositler ile reaksiyonlarda yer alır.
Bu reaksiyondan hidrojen sülfür oluşur. Allisin hoş olmayan bir koku ile karakterizedir, ancak hücreler arasındaki etkileşimde çok önemli bir rol oynar.
allisin eritrositlerin ve kan damarlarını oluşturan hücrelerin duvarlarındaki gerilimi azaltan doğal güçlü bir antioksidandır. Bu şekilde kan dolaşımını iyileştirir. Buna karşılık, bu süreç kan basıncında bir azalmaya yol açar.
Taze sarımsak çok faydalıdır ve kokusu hem çekici hem de biraz rahatsız edicidir. Allisin, kimyasal bileşimi nedeniyle organların canlılığı için daha fazla oksijen sağlar. Hücreleri serbest radikallerden serbest bırakır. Onlarla, allisin'in ayrışmasıyla elde edilen bir ürün olan sülfenik asit reaksiyona girer.
Sayesinde allisin, sarımsak en güçlü karaciğer temizleyicilerinden biridir. Sadece birkaç diş sarımsak vücuttaki zararlı maddelerin hızlı işlenmesinden sorumlu olan çok önemli karaciğer enzimlerini aktive edebilir.
Sarımsağın antibakteriyel ve antifungal özellikleri emilim için çok faydalıdır. Bunu yapmak için taze sarımsak alın, kesin ve hemen yiyin. Sarımsak ne kadar ince olursa, miktar o kadar büyük olur. allisin onun içinde.
Soğuk mevsimde sarımsak, bir kişinin bulaşıcı ve viral hastalıklara karşı bağışıklığı güvence altına alabileceği en faydalı gıdalardan biridir.
Ve unutmayın - allisin salmak, sarımsakları ezmek veya ince doğramak. Bütün sarımsak karanfilleri aynı faydalı özelliklere sahip olmayacaktır.
allisin zararları
Burada ana kaynağı olan sarımsağın zararları üzerinde duracağız. allisin. Çok faydalı olmasına rağmen, bazı durumlarda sarımsaktan elde edilen allisin'e güvenemeyiz.
Sarımsak alerjisi olan durumlarda uygun değildir. Kan sulandırıcı özelliği vardır, bu nedenle bazı antikoagülan ilaçlarla birlikte kullanılmamalıdır.
E vitamini ve ginkgo biloba gibi doğal kan sulandırıcılarla birleştirilmesi de dikkatli kullanılmalıdır. Doğumdan sonra, ameliyattan önce veya sonra tüketilmemelidir. Kontrol edilmesi zor diyabet ve pemfigusta kontrendikedir.
