2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sonbaharda mutfakta balkabağı yemekleri önemlidir. Meyve sebzeleri harika bir aromaya ve hafif bir tada sahiptir, bu da onu birçok tarif için arzu edilen bir ürün haline getirir. Balkabağının kendisi bir sonbahar spesiyalitesidir.
Kabak nispeten dayanıklı bir sonbahar sebzesidir ve belki de bu nedenle onunla en iştah açıcı, tatlı ve tuzlu yemekleri bu mevsimde yiyoruz. Bunlardan bazılarını görelim:
kabak çörekler
Gerekli ürünler: 1 orta boy kabak, soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş ve küpler halinde kesilmiş, 2 yemek kaşığı. mısır unu, 50 gr ince pudra şekeri - serpmek için, ½ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, 50 gr un, 1 litre sıvı yağ, kızartma için, 2 yemek kaşığı. dekorasyon için pudra şekeri, bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
hamur için: 100 gr sade un, 100 gr mısır unu, ½ çay kaşığı. kabartma tozu, 300 ml soğuk karbonatlı su;
Hazırlama yöntemi: Kabağı büyük bir tencerede kaynar tuzlu su ile yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın. Parçaları boşaltın ve soğumaya bırakın, ardından 2 yemek kaşığı ile birlikte büyük bir kapta ezin. mısır unu, pudra şekeri ve tarçın. Pürüzsüz bir püre elde etmelisiniz.
Yağı kalın tabanlı derin bir tavada 180 dereceye kadar ısıtın. Kabartma tozu geniş bir kapta 100 gr sade un ve mısır unu ile elenir. Yeteri kadar karbonatlı suyu ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Elde edilen hamurdan, un serpilmiş küçük yassı toplar oluşturulur. Bir yağ banyosunda, ara sıra çevirerek porsiyonlar halinde sıcak yağda kızartın.
Biten çörekler tavadan alınır ve 2-3 dakika mutfak kağıdı üzerindeki yağın süzülmesine izin verilir. Kağıt peçetelerle kaplı uygun bir kaba yerleştirin ve bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi ile karıştırılmış pudra şekeri ile süsleyin.
Kabak ve kestane çorbası
Gerekli ürünler: 600 gr balkabağı, 600 gr kiraz. 12 kestane, 1 litre süt, 2 yemek kaşığı. kişniş, tarçın, karabiber, tuz;
Hazırlama yöntemi: Soyulmuş chervil kökü ve kabak küpler halinde kesilir. Yıkayın ve tavaya koyun. Su ile seyreltilmiş sütü ekleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve kaynatın. Sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Çorbayı ocaktan alın ve mikserle çırpın, ardından kısık ateşte tekrar kaynatın. Doğranmış kestaneleri, önceden pişirilmiş ve soyulmuş kestaneleri, kişniş ve tarçını ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.
Önerilen:
Kabak Ile Faydalı Sonbahar Tatlı Cazibeleri
Her meyve ve sebze mevsiminde yenmelidir, bunda bir ihtilaf yoktur. Peki sonbaharın en karakteristik özelliği nedir? Ayrıca şüphesiz bu balkabağıdır. A, C ve B vitaminleri açısından zengin, yağ ve kolesterol içermeyen, sonbaharda yenebilecek en sağlıklı besinlerden biridir.
Sonbahar Kokulu Mantar: Sonbahar Kokusu
sonbahar kokusu Tricholomataceae (Sonbahar mantarları) familyasının bir üyesidir. Bulgaristan'da isimleriyle de bilinir. Sıradan bir fındıkkıran , Sivuşka ve toygarlık . Başka bir ülkedeyseniz ve bu mantar hakkında bir şeyler söylemek zorundaysanız, İngilizce'de Clouded agaric, Almanca - Nebelkappe ve Rusça'da Govorushka seraya olduğunu bilmek güzel.
Kabak Ile Lezzetli Sonbahar Yemekleri
Sonbaharda balkabağı mutfakta gerçek bir kraliçedir. Geleneksel olanın yanı sıra fırınlanmış kabak portakal cazibesi ile birçok farklı tuzlu ve tatlı yemek hazırlayabilirsiniz. Marine edilmiş balkabağı Norman'da lezzetlidir ve ağzınızda erir.
Sonbahar Yemekleri Ve Spesiyaliteleri Için Fikirler
Gerçek kış bizi sarmadan ve ağır mezeler ve şaraplar ardı ardına sıraya girmeden önce, sonbahar sebze ve meyvelerini yemek pişirmede tam olarak kullanma fırsatımız var. Sonbaharda, balkabağı spesiyalitelerine odaklanın - baharatlı kavrulmuş balkabağı, balkabağı köri, balkabağı çorbaları, tercihinize göre doldurulmuş balkabağı, vb.
Kabak Ile Faydalı Sonbahar Cazibeleri
Zaten yılın en turuncu ve renkli mevsiminin ortasındayız - sonbahar. Ve nasıl olmaz sonbaharı balkabağıyla ilişkilendiririz - ateşli renklerde sayısız ve yanan? Sezonun güzellikleri sadece göze değil mideye de hitap ediyor. Kabak hem lezzetli hem de sağlıklıdır.
