2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çin lâhanası lahana ve brokoli ile akraba olan turpgillerden bir bitkidir. Bu, adı hak edilen bir sebzedir, çünkü anavatanı Çin ve daha doğrusu Yangtze Nehri Deltası'dır. 1500'den beri orada yetiştirildi. Çinliler ekimini çok iyi biliyorlar, ancak bazı Avrupa ülkelerinde de yetiştiriliyor - Almanya, İtalya, Hollanda, İspanya, Avusturya. Bir lahana ortalama 400 gr ile 1 kg arasındadır.
Çin lahanası malzemeleri
100 gr Çin lâhanası 1,5 gr protein, 13 kcal, 1 gr lif, 0,2 gr yağ ve 2,2 gr karbonhidrat içerir. Çin lahanası A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, demir, fosfor ve magnezyum mineralleri açısından da zengindir. Beta-karoten ve K vitamini içerir.
Çin lahanası türleri
Çin lâhanası Çin lahanası / Brassica pekinensis / ve Çin lahanası / Brasicca chinensis / olmak üzere iki türe ayrılmıştır.
Pekin lahanası, 30 ila 60 cm çapa ulaşan kalın ve dik bir rozete sahiptir. Yaprakları açık veya koyu yeşil, değişen derecelerde tüylüdür. Çin lahanası filizi çok iyi bir tada sahiptir. Çin lahanası soğuğa dayanıklı değildir ve neme karşı çok hassastır. Bir rozet oluşturur veya lahanayı küçültür - daha uzun veya daha yuvarlak.
Çin lâhanası ayrıca dik rozetler oluşturur, ancak bunlar Çin lahanasınınkinden çok daha küçüktür - 20 ila 40 cm çapında Çin lahanasının yaprakları tüylü değildir ve lahanayı çekmez. Mavi-yeşil veya gri-yeşil süslemeli, pürüzsüz veya büyük kabarcıklıdırlar.
Çin lahanası türleri yüksek toprak ve hava nemi, serin iklim ve verimli yapısal toprak ister. Yüksek sıcaklıklara ve ani sıcaklık değişikliklerine tolerans göstermezler.
Çin lahanasının seçimi ve saklanması
seçerken Çin lâhanası, yaprakların temiz ve taze olması, başlarının sağlıklı olması, yapraklarda kararma veya leke olmamasına dikkat edilmelidir. Rozetin çürük olmadığından emin olmak için ortasına bakmak da gereklidir.
Uygun depolama için Çin lâhanası yıkamak, plastik bir torbaya koymak ve buzdolabına koymak gerekir. En uygun saklama koşulları 32 derece Fahrenhayt ve %95 bağıl nemdir.
Çin lahanası pişirme
Çin lahanası çok hoş bir aroma ve tada sahiptir. Salatalarda çiğ olarak yenir veya çeşitli şekillerde hazırlanır. Ana yemeklerde ve birçok salatada kullanılır. Mısır, domates, havuç, biber, yumurta ve bazı sert peynirlerle çok iyi uyum sağlar.
Batıda, Çin lahanası meyvelerle birleştirilir - elma, ananas, mandalina ve portakal. Asya mutfağında lahana zencefil, soya sosu ve acı biber ile birleştirilir.
Çin lâhanası diğer lahana türlerine göre birçok avantajı vardır. Bunlardan en önemlisi çok çabuk pişmesidir - sadece 10-15 dakikada hazırdır, bu yüzden hızlı pişirme için tercih edilir. Hazırlanması, solmuş veya hasarlı yaprakların temizlenmesinden oluşur ve koçan kesilir. Salatalar ve yemek pişirmek için genellikle şeritler halinde kesilir.
Çin lahanasının faydaları
Çin lahanası, kardiyovasküler hastalıklarda çok faydalı olan diyet ve tıbbi bir sebzedir. Ateşi ve iltihabı, enfeksiyonları ve boğaz ağrısını ortadan kaldırır. Düzenli tüketim, sindirimi ve idrara çıkmayı iyileştirmeye yardımcı olur.
Çin lahanasının beyin aktivitesini aktive ettiğine ve böbrek fonksiyonlarını geliştirdiğine inanılıyor. Öksürük ve göz enfeksiyonlarına iyi gelir ve düzenli lahana tüketimi kansere karşı korur.
Çin lâhanası mide ülseri, beriberi, kansızlık ve bağışıklığı artırmak için kullanılabilir. Çinli doktorlar, kanı temizlediğine ve aktif ve tatmin edici bir yaşam tarzını desteklediğine inanıyor.
Çin lahanası, herhangi bir diyete harika ve hepsinden önemlisi sağlıklı bir katkıdır. Çok az kalori içerir - bir kasede sadece 9'dur.
Çin lahanasından zarar
Çin lahanası glukozinolatlar içerir. Küçük miktarlarda faydalıdırlar, ancak büyük dozlarda toksik hale gelirler. Lahana tüketiminin daha hafif belirtileri mide bulantısı ve baş dönmesini, midesi zayıf olan kişilerde sindirim problemlerini içerebilir. Bazen lahana yemenin yan etkileri yanlış pişirmeden kaynaklanır.
Önerilen:
Lahanası - Onları Süper Yiyecek Yapan Nedir?
Kendimize fazladan kilo vermeden vücudumuza enerji yükleyebileceğimiz birçok yiyecek var. Bazıları o kadar faydalıdır ki, hatta denir süper yiyecekler . Genellikle süper gıdalar, içinde birçok faydalı madde bulunan ve içerdikleri sayesinde vücudu olumlu yönde etkileyen ürünlerdir.
Brüksel Lahanası Nasıl Pişirilir
Brüksel lahanası birçok faydalı madde içerir. Bununla lezzetli ve sağlıklı yemekler ve salatalar hazırlayabilir, çorbalara katabilirsiniz. Lezzetli ve etkili bir yemektir Çam fıstığı ile Brüksel lahanası . Gerekli ürünler : 225 gram domuz pastırması, 60 gram tereyağı, 90 gram çam fıstığı, 1 kilogram Brüksel lahanası, 3 tüy yeşil soğan, tadına göre tuz ve karabiber.
Çin Lahanası Nasıl Pişirilir
Çin lahanası diyet ve iyileştirici özelliklere sahiptir, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Çin lahanası A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K vitaminlerini içerir. Ayrıca Çin lahanası karbonhidratlar, amino asitler, organik asitler, pektin ve azot bileşikleri içerir.
Çin Lahanası - Diyet Ve çok Faydalı
Çin lahanası, 1500 yıldan fazla bir süredir yetiştirildiği Çin'den geliyor. Bunun dışında Avusturya, Almanya, Hollanda, İtalya ve İspanya gibi bazı Avrupa ülkelerindeki üreticilerin ilgisini çekmektedir. Sebzeler, yeşil yapraklı sebzeler gibi son derece az kalori içerir.
Çin Lahanası Ile Lezzetli Yemekler
Mağazalarımıza dünyanın her yerinden giderek daha sık, adını bile duymadığımız egzotik meyve ve sebzeler geliyor. Bok choy ile durum böyle. Bu bir tür dövüş sanatı değil, taze Çin lahanası, yumuşak ve gevrek. Genellikle tipik Çin yemekleri hazırlamak için kullanılır.
