2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
tef / Eragrostis zuccagni tef / dünya çapında yetiştirilmeyen, ancak Eritre ve Etiyopya'da önemli bir tahıl olan bir Afrika tahıl bitkisidir.
tef darı gibi görünüyor, ancak tohumları çok daha küçük ve daha hızlı pişiyor. Öyle kabul edilir tef Geçmişte çok sık fermente olarak tüketildiği için ekşi bir tada sahiptir. Afrika buğday bitkisi çok eski bir tahıldır ve dünyanın en küçüklerinden biridir.
Afrika tahıl bitkisi, diğer tahıllar için elverişsiz bir ortamda olduğu kadar vahşi ortamda da büyüyebilir. Ancak doğal ortamda tef hasadı çok azdır.
büyüyen tef
Tef, Güney Afrika, Eritre ve Etiyopya, Avustralya ve Hindistan'da yaygın olarak yetiştirilmekte ve kullanılmaktadır. Büyüme mevsimi boyunca çok az bakım gerektirir. Hızlı büyümesi sırasında tüm yabani otları boğar.
Birkaç hastalık ve zararlı bitkiye saldırır ve üretimin iyi ve gübrelemesiz olduğu güvenle söylenebilir. Bununla birlikte, her durumda, döllenmeden iyi etkilenir. Etiyopya'da iyi toprak hazırlığı yapın, seçilen tohumları kullanın, gübreleme, ayıklama ve en uygun zamanda ekim yapın.
Afrika tahılı, çok kuraktan aşırı nemli toprak koşullarına kadar değişen ortamlara çok iyi uyum sağlar.
Teff tanesinin hasadı kolaydır ve toplanan malzeme, zararlıların zarar görme riski olmadan geleneksel depolarda yıllarca kolayca saklanabilir. Bu, teff'i açlıkla mücadelede çok değerli bir tahıl yapar.
tef bileşimi
Afrika buğday bitkisi, mükemmel bir kalsiyum ve protein kaynağı olan çok miktarda demir ve diyet lifi içerir. Ayrıca çinko, bor, bakır, baryum, tiamin içerir. Teff, diğer tüm tahıl ürünlerinden üç kat daha fazla kalsiyum ve iki kat daha fazla demir içerir.
Öyle kabul edilir tef 8 temel amino asidin tümünü içeren mükemmel bir amino asit bileşimine sahiptir. Bitkideki lizin içeriği buğday ve arpadan daha yüksektir. Teff'in en değerli özelliklerinden biri gluten içermemesidir.
Tef seçimi ve saklanması
Ülkemizde Afrika buğday bitkisi, özel ve organik mağazalardan satın alınabilen un şeklinde bulunabilir. Organik un 500 gr için 6 leva civarındadır. Havalandırılmış ve kuru bir yerde saklanır.
yemek pişirme
Etiyopyalılar yemek pişiriyor tef krep veya pide şeklinde. Krep Etiyopya mutfağının temelidir ve injera olarak adlandırılır.
Dışında tef, orijinal malzemeler arasında tuz, su ve fırın tepsisi için yağ bulunur. İnjeranın kendisi birkaç dakika içinde pişirilir, ancak hazırlanması 24 saat sürer. Bu, ince hamurun fermantasyonu için gereken süredir.
Bu işlemde, ısıl işlem sırasında enjektörün belirli delikli kıvamını veren gaz kabarcıkları oluşur. Etiyopya mutfağında injeranın rolü tek değildir.
Üç amacı vardır - sadece masada değil, aynı zamanda tabakta da ekmek, çünkü öğle ve akşam yemeklerinde tüm yemekler dökülür.
Yırtık bir parça injera, sağ elin parmaklarıyla birlikte yemeğin geri kalanından bir ısırık alınan bir kaşık görevi görür.
tef'in faydaları
en büyük avantajı tef glüten içermemesi, glüten intoleransından muzdarip insanlar için değerli bir gıda olmasını sağlar. Afrika buğday bitkisi ayrıca insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bir dizi önemli besin ve amino asit içerir.
beslenme profili tef çok zengin, bu yüzden masada hak ettiği bir yeri var. Afrika buğday bitkisi hala yaygın bir popülerlik kazanıyor ve geleceğin glütensiz buğdayı olarak ortaya çıkmaya başlıyor. Bu, yalnızca değerli besin özelliklerinden değil, aynı zamanda kolay yetiştirilmesi ve depolanmasından da kaynaklanmaktadır.
Önerilen:
Indrisheto - Bir Baharat, Ilaç Veya Süs Bitkisi Mi?
Ülkemizde indrisheto, reçel ve reçellerin, özellikle de ayvaların vazgeçilmez malzemelerinden biri olarak bilinmektedir. Anneannelerimiz bile marmelatlara verdiği eşsiz aromayı iştah açıcı olarak kullandılar. Oldukça popüler olmasına rağmen, indrisheto bugün hala en yaygın kullanılan baharatlardan biri değil.
Gizemli çemen Bitkisi - Faydaları Ve Kullanımları
Baharat ve alternatif tıp olarak popüler, çemen otu eşsiz bir bitkidir. Eski el yazmalarında, özellikleri mucizevi ve büyülü olarak tanımlanır. Mide ağrısını giderecek ve egzamayı rahatlatacaktır. Çemen otu gerçekten böyle mucizeler yapabilir mi?
Dünyanın En Tatlı Bitkisi
Yakın zamana kadar, stevia'nın, zararlı etkileri olmadan neredeyse şekerin yerini alabilecek dünyanın en tatlı bitkisi olduğu düşünülüyordu. Bununla birlikte, en tatlı bitkinin olduğu ortaya çıktı. kethemph çalı sadece Batı Afrika'da yetişir.
Mürver - En Güçlü Bulgar Bitkisi
Mürver, çiçeklenme döneminde aromasıyla bilinen güzel ve faydalı bir bitkidir. Eylül ayında mürver meyveleri olgunlaşır. Çok karmaşık bir kimyasal bileşime sahiptirler. Mürver sakkaritler, organik asitler, uçucu yağlar, kolin ve karoten içerir.
Yonca Bitkisi Ellerde Uyuşmaya Yardımcı Olur
Uzuvların uyuşması ihmal edilmemelidir. Artrit, osteoartrit, bel ağrısı ve daha fazlasına yol açar. Eğer uzun bir süre hissediyorsan ellerde karıncalanma ve ayaklar tıbbi yardım almalıdır. Bu problemler için size şifalı bitkilerle denenmiş ve denenmiş tarifler sunuyorum.
