2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tay mutfağı, geleneksel olarak baharatlı baharatların tatlı ve tuzlu ile birleştiği egzotik tadıyla bilinen bir Asya mutfağı türüdür.
Bu abartılı mutfağın yemeklerine çeşitli tatlar hakimdir - diğerlerinin üzerinde olan ekşi, tatlı, acı, tuzlu ve baharatlı. Thai yemeğinin büyüsü, bu lezzetlerin mükemmel ve eşit kombinasyonundadır.
Tay mutfağında en çok kullanılan malzemeler pla (kokulu balık sosu) ve aslında doğal bir karides ezmesi olan ka-pee'dir.
Baharatlara gelince, Tayland'daki egzotik yemekler için özel bir tarz, çorbalarda ve köri içinde kullanılan kafir kirecinin yapraklarına sahiptir. Köri genellikle çeşitli sıcak baharatlarla karıştırılmış sarımsak, zencefil ve limon otu ile birleştirilir.
Tay mutfağında pirinç, Avrupa mutfağında ekmek ve patates gibidir. Tatları nötralize eder ve bulaşıkların acılığını "yumuşatır".
Kullanılan iki yaygın çeşit vardır: ülkenin orta ve güney kesiminde yaşayanların favorisi olan beyaz ve çıkarılabilir (Khao Saau); kuzey ve kuzeydoğu bölgelerinde Thais tarafından tercih edilen sarı ve yapışkan (Khao Niau).
Spagetti Tayland'ın kartvizitidir. Makarnanın en ateşli hayranları bile - İtalyanlar, bu Tay ürününün mükemmel tadını tanıyor.
Tanınmış makarnalarımızdan farklı olarak, yerel şeflerin mutfak şaheserlerinin temelini oluşturan ince ve kalın pirinçli spagetti Tayland'da popülerdir.
Tay sofralarında çeşitli deniz ve tatlı su balıkları, karides, istiridye, kalamar, yengeç bulunur. Deniz ürünleri esas olarak buharda, kömürde veya kaynatılarak hazırlanır.
Ancak bu lezzetlerin yanı sıra egzotik mutfak, yemeklerinde çeşitli böceklere yer vermeyi sever. En yaygın olanları, yerlilerin atıştırmalık olarak yedikleri solucanlar, böcekler ve çekirgelerdir. Tay mutfağı atıştırmalıklar açısından son derece zengindir - küçük yiyecek parçaları, bu durumda bütün böcekler, her köşede şiş şeklinde pişirilir.
Thais çay, meyve suyu, kahve, su ve diğer tüm içecekleri şeffaf poşetlerde içiyor. Avrupalı turistleri en çok şaşırtan da bu. Ek olarak, doğal meyve suları genellikle tuzlanır ve bu da birçokları için hoş olmayan bir sürpriz olabilir.
Bunun nedeni, Tayland'daki sıcak ve nemli iklimin insanları gerekli C vitamini, tuz, su ve glikoz dozlarını hızlı bir şekilde almanın yenilikçi yollarını bulmasını sağlamasıdır.
Tay mutfağının hayranıysanız, size harika tarifler sunuyoruz: Tay domuz çorbası, Tay tavuk kanadı, Tay omleti, Tay hindistancevizi pudingi, Tay kızarmış tavuk ve Tay balık köftesi.
Önerilen:
İsrail Mutfağının Karakteristik özellikleri
İsrail mutfağı son derece ilginçtir ve herhangi bir sınıra sığdırılamaz. Onu tanımak için, kökeninden modern ve geleneksel alışkanlıklara kadar her yönünü incelememiz gerekir. İsrail, etrafı sadece Araplarla çevrili bir bölgede kurulmuş bir Akdeniz ülkesidir.
Balkan Mutfağının özellikleri
Balkanlar, dünyadaki en çeşitli ve renkli mutfaklardan birine sahiptir. Günümüzde bu ülkelerin tarifleri ne kadar benzer görünse de aslında çok farklılar. Yıllar boyunca, bazı yemeklerin orijinalliği ile ilgili birçok mutfak tartışması oldu, ancak sonunda hepsi ortak yemek tariflerine dahil edildi.
Sırp Mutfağının özellikleri
Sırp mutfağı deneyebileceğiniz en unutulmazlar arasında. Et, baharat ve taze sebzelerle doldurulur. Tarifler çeşitlidir ve hazırlanması son derece kolaydır. Sırp mutfak geleneği Yunan, Türk, Bulgar, Avusturya ve Macar spesiyaliteleri temelinde oluşturulmuştur.
Japon Mutfağının özellikleri
Asya'nın bir parçası olarak kabul edilen Japon mutfağı, bazı özellikleriyle ondan önemli ölçüde farklıdır. Asya kıtasındaki diğer birçok ülkenin aksine, Japonya'da bir kişinin açlığını sadece yemekten değil, aynı zamanda servis edilme biçiminden de tatmin ettiğine inanılıyor.
Tayland Mutfağının Sırları
Tayland mutfağı çok baharatlı ve abartılı. Ateş ve beş tat hakimdir - baharatlı, tuzlu, acı, ekşi ve tatlı. Baharatlı diğer tatların üzerindedir. Tay mutfağının büyüsü, lezzetlerin kaynaşmasında yatar. Thais, kelimenin tam anlamıyla yiyecekleri kültlerine yükseltti.
