2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sodyum glutamat, Çin tuzu ve E621 olarak da bilinir. Ürünün tadını artırma özelliğine sahip bir amino asittir. Dildeki reseptörlerin hassasiyetini etkiler. Genellikle cips, fiksaj, et suyu, hazır çorbalar, salata sosları ve dondurulmuş yarı mamul ürünlerin üretiminde ve genel olarak tüm fast food zincirlerinde kullanılmaktadır.
Bu takviyenin kullanımı baş ağrısına ve mide bulantısına neden olabilir ve araştırmalar sinir hücrelerine zarar verdiğini göstermiştir. Glutamat ayrıca diyabet, migren, otizm, dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu, Alzheimer'a neden olur. Monosodyum glutamat ile tatlandırılmış yiyecekleri tükettikten sonra, genellikle bir sonraki yiyecek tatsız görünür.
Bilim adamları, farelerle yapılan deneyler yoluyla, monosodyum glutamatın aşağıdakilere yol açtığını buldular. obezite. Ek enjekte edildiğinde, fareler kan insülin seviyelerini üç katına çıkardı ve onları giderek obez hale getirdi. Bilim adamları, gıdalarda monosodyum glutamat kullanımının kasıtlı olduğuna inanıyor, çünkü bu şekilde insanlar ona bir bağımlılık geliştiriyor ve sürekli olarak içeren ürünler satın alıyor.
1978'de yapılan benzer bir çalışma, bebeklere hipotalamusa glutamat sodyum enjekte edilirse bezin hasar gördüğünü ve daha sonra çocukların obezite geliştirdiğini buldu.
Monosodyum glutamat, tat alma tomurcuklarını uyarır ve aldatır. Beynin sağlıklı ve vücudu besleyen protein yediğini düşünmesini sağlar. Bu tuza benzer madde, farelerde yapılan bir çalışmanın gösterdiği gibi kan dolaşımında bir insülin patlaması yaratır.
Bu ani ve beklenmedik insülin salınımı, protein stimülasyonu ile birlikte doyumsuz bir iştah yaratır. Sonuç aşırı yeme, kademeli obezite ve bir dizi başka hastalıktır.
Zararlı özelliklerinden kaçınmak için monosodyum glutamat kullanımından kaçınmak en iyisidir. Bu, önce tahıl kutularındaki küçük yazıları ve genel olarak şüpheli herhangi bir ürünü okuyarak yapılabilir.
Gıda etiketlemesi şeffaf değildir, ancak etiket ne kadar çok kodlanırsa, üreticinin bilgi saklaması o kadar beklenebilir. Daha iyi bir seçim, tercihen organik veya küçük yerel çiftliklerden gelen taze ürünleri tüketmenin yanı sıra daha dengeli ve sağlıklı bir diyettir.
Önerilen:
Enerji Içecekleri Alkolizme Neden Oluyor
Kelimenin tam anlamıyla çeşitli şekillerde, tatlarda ve bileşimlerde piyasayı dolduran enerji içecekleri, canlandırıcı bir etkiye sahip ancak fiyatının ne olduğunu düşünmemiz gerekiyor. Son zamanlarda, Amerika Birleşik Devletleri'nde kafein ve alkolü birleştiren bir içecek türüyle ilgili bir skandal patlak verdi - tüm eyaletlerde yasalarca yasaklanmak üzere olan toksik bir kombinasyon.
Patates şeker Hastalığına Neden Oluyor
Patates aşırı miktarda tüketilirse tip 2 diyabete yol açabilir. Haftada yedi veya daha fazla öğün yemek bu riski %33'ten fazla artırır. Yeni bir tıbbi araştırma, patates yemeklerinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda tehlikeli olabileceğini buldu.
Televizyon Karşısında Yemek Yemek Obeziteye Neden Oluyor
Hollandalı ve Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan bir araştırma, masa yerine televizyon karşısında yemek yemenin obeziteye yol açtığını ve sağlığı olumsuz etkilediğini göstermiştir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Cornell Üniversitesi'nden Dr.
Kahvaltıyı Atlamak Obeziteye Neden Oluyor
Profesör Ellen Camir, kahvaltının insanlar tarafından en kolay unutulan yemek olduğunu keşfetti. Ancak kahvaltı yapmazsak öğleden önce kendimizi yorgun ve bitkin hissederiz. Günün başında çoğu insan vücudunun beslenme ihtiyaçlarını düşünmeden dışarı çıkar.
Uykusuzluk Ve Soğuk Algınlığı Obeziteye Neden Oluyor
Aşırı yeme ve fiziksel aktivite eksikliği obezitenin ana nedenleri olabilir, ancak başka sebepler olduğu ortaya çıktı. En beklenmedik şeyler kilo alımına yol açabilir - uykusuzluktan "obezite genlerine" sahip olmaya kadar. Bu, örneğin, soğuk algınlığıdır.
