2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fasulye konservesi bize çok zaman kazandıracak ve bu şekilde acelemiz olduğunda neredeyse hazır bir tenceremiz olacak. Hem beyaz fasulyeyi (eski fasulye) hem de yeşil fasulyeyi koruyabilirsiniz.
Yeşil fasulyeyi korumaya karar verirseniz, kısa sürede toplanmaları önemlidir. Kenarlarda solma olmadığından emin olun. Yeşil fasulye, önce her bir baklanın kenarları kesilerek hazırlanır.
Bölmeler çok uzunsa, parçalara ayırabilirsiniz. Yeşil fasulye 2-3 dakika haşlanır, ardından hemen soğuk suya daldırılır.
Bu sayede fasulyeler taze yeşil rengini korur ve kararmaz. Taze fasulyeler süzülüp tamamen soğuduktan sonra kavanozlara yerleştirilir. Kavanozlara sıcak veya sıcak yeşil fasulye koymayın, çünkü fermantasyon süreci başlar ve ardından kutularda bir çökelti belirir.
Fasulyeleri kavanozlara yerleştirdikten sonra ağzına kadar su ekleyin, biraz tuz ve aspirin ekleyin ve kavanozları kapatın. Kavanozları 1 saat kaynatın. Su kaynadıktan sonra zaman algılanır. Ardından kavanozları soğuyana kadar suda bırakın (en az 40 dakika daha).
Beyaz fasulye konservesi yaparken bilinmesi ve uyulması iyi olan başka kurallar da vardır. Hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için fasulye konservesi için bazı kuralları bilmeniz gerekir. Bunlardan biri de fasulyeleri kavanozlara kapatmadan önce iyice haşlamaktır.
Bir diğer çok önemli kural ise kavanozları fazla doldurmamaktır. Fasulye kavanozlarını kapatırken tuz eklememek en iyisidir. Konserve fasulye kullanmaya karar verdiğinizde tuz en son eklenir.
Konserve fasulyenin daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, kavanozları en az 40 dakika, en iyisi 1 - 1,5 saat pişirmek iyidir. Aksi takdirde hızlı tüketim için 10-15 dakika sterilize edebilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu durumlarda kavanozlara tuz koyabilirsiniz. Fasulye sadece pişirilebilir veya kızartılabilir.
Fasulyeler konserve edilir ve iyice pişirildikten sonra önceden ısıtılmış kavanozlara dökülmelidir. Fasulyelerin sterilize edilmek üzere döküldüğü kavanozlar temiz ve kuru olmalıdır.
Haşlanmış fasulyeleri sıcak olarak kavanozlara dökün. Kavanozlarda sadece fasulye değil sıvı olmalıdır. Fasulyeleri et suyuyla birlikte dökün. Fasulyeler çok kalınsa, kavanozlara döktükten sonra su ekleyebilirsiniz. Aksi halde sterilize edilmiş olmasına rağmen bozulma tehlikesi vardır.
Konserve fasulyeler tam pişmiş ve hazır oldukları için çabuk pişirmek için çok uygundur. Sebze ve baharatların eklenmesiyle hızlı bir şekilde lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Bulgaristan'ın bazı bölgelerinde, bizim de koruyabileceğimiz bazı fasulye lezzetleri yapılır. Örneğin, haşlanmış fasulye, turşu, biber ve salça. Diğer bir seçenek ise fasulye, turşu, kırmızı biber, havuç ve bezelyedir.
Önerilen:
Biber Nasıl Korunur
Biberler, daha sonra onlarla ne pişirmek istediğinize bağlı olarak çeşitli şekillerde konserve edilebilir. Bunları dondurucuda saklayabilirsiniz, diğer seçenek ise kavanozlarda muhafaza edip serin ve karanlık bir yerde bırakmaktır. Daha sonra dolduracağınız bir kutu biber yapmak istiyorsanız, biberi hafifçe yumuşatmak için önceden haşlamalısınız.
Acı Biber Nasıl Korunur
Acı biber yemeklere güzel bir ektir. Bunların korunması için farklı yöntemler vardır. Chorbadji biberlerini korumak için üç buçuk kilo biber ve tuz gerekir. Dört litre suya tuz eklenir - yaklaşık bir kilogram. Su kaynatılır ve daha sonra soğumaya bırakılır.
Yeşil Fasulye Ve Fasulye Için Doğru Baharatlar
Çorba, güveç veya güveçte hazırlanıp hazırlanmadığına ve yağsız veya etli olmasına bakılmaksızın, olgun fasulyeden daha popüler bir Bulgar ulusal yemeği yoktur. Yemek pişirmede en çok kullanılan baklagillerden biridir ancak ne yazık ki düzgün hazırlanmazsa veya yanlış baharatlar kullanılırsa fasulyeler sizi çabucak üzebilir.
Fasulye Favasının (Fasulye) Sağlığa Faydaları
Önemli bir protein ve çözünür lif kaynağı olan bakla, aynı zamanda fasulye olarak da bilinir, doymuş yağ oranı düşüktür, bu da onu birçok faydası olan mükemmel bir gıda haline getirir. Bir fincan bakla 36 gram çözünür lif taşır. Araştırmalar, çözünür lif içeren gıdaları yemenin kolesterol seviyelerini ve kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Fasulye Ve Fasulye Için Uygun Baharatlar
Lezzetli yemeğin sırrı sadece tolin işleme süresinde değil, aynı zamanda baharatlarda ve miktarlarında da yatmaktadır. Kısık ateşte uzun süre pişen her yemeğin son derece lezzetli olduğunu biliyorsunuz. Bununla birlikte, çoğu zaman, yemek yemenin tüm zevkini bozabilecek belirli bir kokunun eksikliği hissedilir.
