2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Nohuttan yapılan vejeteryan falafel köftesi tüm dünyada popülerdir. Anavatanlarının Mısır olduğuna inanılıyor, ancak Yemen'in ve diğer birçok Arap ülkesinin ulusal yemeği haline geldiler.
Yapılışı için deneyebileceğiniz çeşitli tarifler var, ancak hazırlıkları sırasında Arap mutfağı hakkında hiçbir yemek kitabında bulamayacağınız bazı temel kurallara uymak önemlidir. İşte bilmeniz gerekenler:
1. Soda kullanırken dikkatli olun. Sadece karışımı daha gözenekli hale getirmek için kullanılır, ancak aşırıya kaçılmamalıdır. Çoğu tarifte görünse de eklememek bile sadece kabartma tozu kullanmak mümkün.
2. Falafeller Arap dünyasına dağıtıldığı için, hazırlanmaları için çeşitli tarifler vardır. Örneğin, onlar için sadece nohuttan değil, bulgurdan da 1: 1 oranında hamur yoğurabilirsiniz.
3. Nohut ve/veya bulguru hazırlarken en az 8 saat suda bekletmekte fayda var ki işlemeye daha yatkın olsun.
4. Homojen bir karışım olması gereken kıyılmış soğan ve sarımsaktan farklı olarak, nohut püresi hafif topaklara sahip olabilir.
5. Hamuru hazırlarken falafelit yaklaşık 2 saat havlu veya folyo ile sarılarak bırakılması zorunludur.
6. Falafelleri kızartırken tavaya yeteri kadar yağ koyun ki eşit şekilde kızartılsın ve şekli bozulabilecek şekilde ters çevirmek zorunda kalmasın.
7. Falafelleri kızarttıktan sonra, çok yağlı olmaması için süzülmeleri için mutfak kağıdı üzerinde bırakmak en iyisidir.
8. Falafellerin şeklinin tadıyla hiçbir ilgisi olmamasına rağmen, falafel için özel bir Arapça cihaz alabilirseniz iyi olur. Arka ucunda bir yay bulunan bir boru şeklindedir. Falafel hamuru bir kaşıkla tüpe doldurulur ve mekanizma serbest bırakıldıktan sonra falafel iyice şekillendirilmiş olarak çıkar ve kızartmaya hazır hale gelir.
9. Bitmiş falafel porsiyonlar halinde değil, ortak bir tabakta servis edilir. Böylece herkes rahatça istediği kadar dökebilir.
Bazı karşı konulmaz falafel tariflerine bakın: Ev yapımı falafeller, Kişnişli Falafeller, Susamlı Falafeller, Bezelyeli Falafeller.
Önerilen:
Lezzetli Tavuk çorbasının Sırrı
Grip ve grip enfeksiyonu mevsimindeyiz. İnfluenza virüslerine karşı en iyi korunma iyidir tavuk çorbası . Böyle bir çorba bizde harikalar yaratıyor - lezzetli ve son derece sağlıklı. Ama ne sırrı lezzetli tavuk çorbası ? İşte bazı ipuçları
Lezzetli Weisswurst'ün Sırrı
Weisswurst, adını soluk görünümünden alan geleneksel bir Bavyera sosisidir. Maydanoz, soğan, domuz pastırması, limon suyu, tuz ve karabiber ile iyice tatlandırılmış domuz ve sığır etinden hazırlanır. Bu tür sosis, ünlü Oktoberfest sayesinde Bavyera'daki en popüler mutfak spesiyalitesi haline geldi.
Daha Lezzetli Bir şarabın Sırrı Bir Tutam Tuzdur
Şarabın ilk yudumu yüzünüzü buruşturursa, kaliteli bir ürün seçme şansınız feci şekilde azalır. Tabii ki, yakındaki bir mağazadan düşük fiyatlı bir içecek aldıysanız bu normaldir. Neyse ki, tadını önemli ölçüde iyileştirmenin hızlı ve kolay bir yolu var.
Lezzetli Brulee Kremasının Sırrı
krem brule - Bu enfes bir tatlı, Fransız şekerlemecilerin icadı. Karamel kabuğuyla kaplanmış hafif, yumuşak ve havadar bir krema hayal edin - bu hassas inceliğe nasıl karşı koyabilirsiniz. Evde Brulee kreması nasıl yapılır? Brulee kreması yapılır yumurta sarısı, şeker ve vanilya ile karıştırılmış krema veya süt.
Lezzetli Balık çorbasının Sırrı
Balık çorbası, balık çorbası, balık çorbası - adına ne derseniz deyin, herkes bunun deniz ürünleri kokulu harika bir et suyu olduğunu hatırlar. Tabii ki balık çorbası da nehir balıklarından yapılır ve en iyi ev hanımı olmasanız bile çorbayı pişirmekle yanlış yapmış olamazsınız.
