2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fransız şefler, hamur yoğururken elinize yapıştığında oklava yerine soğuk su dolu bir şişe kullanmanızı tavsiye ediyor. Ellerinizi önceden sıvı yağ ile yağlarsanız mayalı hamur yapışmaz. Ve çok ince bir tabaka halinde açılan tavaya hamuru aktarmak isterseniz üzerine hafifçe un serpip merdanenin etrafında yuvarlayın ve ardından tavada açın.
Hamurun fırında yanmasını önlemek için tencerenin altına su dolu bir kap koyun. Hamuru kabarık hale getirmek için her zaman en az bir kez eleyin. Bir kaşık konyak eklerseniz mayasız hamur ürünleri son derece kabarık olacaktır.
Hamurdaki mayanın tam oranını hesaplamak için, maya küpünün kullanılan unun toplam ağırlığının yüzde 2 ila 5'i ve kuru mayanın yüzde yarım ila yüzde biri olması gerektiğini unutmayın.
Hamurda ne kadar az sıvı ve yağ varsa o kadar havadar olur. Hamur için tereyağı kullanıyorsanız, krema gibi yapmak için biraz önceden ısıtın ve ardından un ile karıştırın. Tereyağı çok yumuşaksa, hamur yeterince elastik hale gelmez, bu nedenle tereyağını önceden soğutun.
Hamurun içine şeker koyarak aşırıya kaçarsanız hamur çok çabuk yanar ve içi çiğ kalır. Ve kabartma tozu ile aşırıya kaçarsanız, kurabiyelerinizin rengi koyu olacak ve hoş olmayan bir tada sahip olacaktır. Soda kullanırken sirke veya limon suyu ile söndürün ve hamuru çok sert olduğu için uzun süre yoğurmayın.
Kuru üzümleri hamura koymadan önce iyice yıkayın ve kurutun. Aksi takdirde nemli kuru meyvenin etrafında delikler oluşacaktır.
Kek kalıbı yapılırken şeker ve yumurtalar un ile 15 saniyeden fazla karıştırılmamalıdır, aksi takdirde hamur kabarık olmaz. Karıştırdıktan hemen sonra bir kalıba dökülmelidir.
Yumurta aklarını çırpma konusunda şaka yapmayın - onları köpürtmek için kırmazsanız, hamura girerken yok olan ve hamur işi çok sert olan büyük baloncuklar elde edersiniz.
Hamura tuz eklemeniz gerekiyorsa, dökmeyin, suyla seyreltin ve ardından hamura ekleyin. Üzerine rendelenmiş haşlanmış patates eklerseniz mayalı hamur çok kabarık olacaktır.
Önerilen:
Tarçınla Iştahınızı Açın
Çocuğunuz yaramazsa, tarçınla iştahını kabartın. Pek çok çocuğun sütlü pirinci sadece tarçın aroması nedeniyle sevmesine şaşmamalı. İnce kahverengi polen olmadan onlara verin ve kaşlarını çatacaklar. Tarçın, iştahı açma, mideyi farklı yiyeceklerle yapılan deneylere karşı daha dirençli hale getirme ve sindirime yardımcı olma gibi inanılmaz bir özelliğe sahiptir.
Ketçap - Her şeyi Daha Lezzetli Yapan Bir şişe Sos
Tuz ve biber gibi, şarap ve ekmek gibi ve bazı yiyeceklerin tadının vazgeçemeyeceği her şey gibi. Kesinlikle bir sosisli sandviçin onsuz nasıl olacağını hayal bile etmek istemezsiniz. Ne de hamburger, pizza, patates kızartması ve buna dayanan diğer iştah açıcı yiyecekler.
Elma şarabı - Hafif Bira Ve Meyve şarabı Arasında Bir şişe Zevk
Elma şarabı ya da başka bir deyişle, elma şarabı her zaman etrafta gibi görünüyor, ama kaçımız restoranda iyi yemek eşliğinde bir şişe şarap sipariş etmeyi hatırlıyor? İyi bir öğle veya akşam yemeğinin paha biçilmez bir unsuru olmasına rağmen, pek fazla değil.
Daha Uzun Bir Evlilik Için Haftada Bir şişe şarap
Mutlu ve uzun bir aile hayatının tüm gizli bileşenleriyle ilgileniyor musunuz? Şimdi size test edilmiş, araştırılmış ve faydalı olduğu kanıtlanmış bir şarap göstereceğiz - şarap! Medyada ne kadar kötü şeyler söylense ve basında yazılsa da sonuçta alkol her zaman korkutucu, zehirli ve bağımlılık yapmıyor.
Şeker Hamuru Ile çalışmanın Incelikleri
Ev yapımı şeker hamuru yapmak çok az kişinin üstesinden gelebileceği zor bir iştir. Günümüzde gerekli değildir. Şeker hamuru piyasada farklı renklerde, farklı kesimlerde, farklı firmalardan ve farklı fiyatlarla mevcuttur. Ne zaman şeker hamuru ile çalışmak incelikler vardır ve onunla çalışan herkesin bunları bilmesi gerekir.
