2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sodyum ve potasyum, kan basıncının düzenlenmesinde rol oynayan elementlerdir. Sodyum sinirlerin ve kasların çalışmasının kontrolüne de katılır, sıcaklarda yorgunluk ve güneş çarpmasını önler. Vücudumuz onu esas olarak sofra tuzu ve sodyum bileşiklerinden alır. Sodyum eksikliği nadir görülen bir olgudur, çünkü onu yiyeceklerle elde etme olanakları tükenmez.
Bu element ne kadar değerli?
Sodyum, kan akışını sürdürme kabiliyeti nedeniyle vücut için önemlidir. Çalışan kaslara daha fazla kan verilmesine yardımcı olur. İçinde besin değeri olan değerli maddelerin taşınmasında da faydalıdır.
Sodyumdan zengin besinler
Süt ve ürünleri aracılığıyla vücudumuza en çok sodyum sağlanır. Mavi peynir, keçi peyniri, inek peyniri, sarı peynirde bulunur. 100 gram ekmek veya hamur ürünleri günlük sodyum ihtiyacının yarısını sağlar. Etlerden ve türevlerinden - somon füme, füme domuz pastırması, tütsülenmiş sosis ve diğerleri gibi füme gıdalar en yüksek sodyum miktarı.
Tuzlu ürünlerle gerekli günlük doz ve aşırı sodyum alımı
Vücut için önerilir günlük sodyum dozu 2400 miligram veya bu 1 çay kaşığı tuza eşdeğerdir. Aslında, çok daha fazlasını kabul ediyoruz. Şaşırtıcı bir şekilde, tuzun çoğu doğrudan tuzla değil, gizlice hazır yemeklerden geliyor. En fazla sodyum alımını dikkate almak kimler için önemlidir?
Eğer sodyum alımını azaltmak, bu kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskini ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır. Bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişiler özellikle tuz konusunda dikkatli olmalıdır. Kalp ve böbrek hastalığı riskleri yüksektir.
Tuz açısından zengin besinler vücuttaki sodyumu dengelemek için vücudun fazladan su tutmasına neden olur. Bu kilo kaybını önler, ayrıca obeziteye yol açar. Bu nedenle, bazı yiyeceklerden tamamen kaçınılmalı veya en azından ciddi şekilde kısıtlanmalıdır.
Konserve çorba
Her türlü konserve çorba çok tuzludur. Bir çorbada günlük normdan daha fazla tuz olabilir.
Konserve sebzeler
ile bol miktarda tuzsebzeleri daha uzun süre korumak için eklenir ve bu onları zararlı hale getirir. Dondurulmuş ve taze sebzeler daha iyi bir seçenektir.
Spagetti ve domates sosu
Tüm konserve domatesler tuzla doldurulur. Konserve yemektense mevsimi olmayan sebzeleri bırakmak daha iyidir.
Barbekü sosu
Bunların dışında gıdalar sodyum dolu, hazır soslar yüksek fruktozlu mısır şurubu ve diğer işlenmiş bileşenleri içerir.
Kaçınılması gereken işlenmiş gıdalardır. Taze ürünler ve kepekli tahıllar alternatifleridir.
Önerilen:
Sodyum
Sodyum, vücuttaki kan hacmini korumada önemli bir işlevi olan değerli bir eser elementtir. Kas ve sinirlerin çalışmasını kontrol eder, sıcak yaz aylarında bizi tehdit eden yorgunluk ve sıcak çarpmasını önler. Sodyum kaynakları En iyi kaynaklar için sodyum tuz, pastırma, yeşil zeytin, deniz balığı, peynir ve diğer ürünler dikkate alınır.
Vücuttaki Sodyum Ve Potasyum Dengesi Neden önemlidir?
Çok fazla tuz ve çok az potasyum yemek ölüm riskini artırabilir. Bu sonuçlar, son zamanlarda yayınlanan ve az miktarda tuz yemenin kalp hastalığı ve erken ölüm riskini azaltmadığını ortaya koyan, hararetle tartışılan bir çalışmanın karşıt noktası olarak geldi.
Sodyum Nitrat
Nitrozaminler, ikincil aminlerin etkileşimi ile oluşan tehlikeli kimyasal bileşiklerdir. Oluşumları, ortamın yüksek asitliği, yüksek sıcaklıklar ve diğerleri gibi belirli koşullar altında gerçekleşir. Nitrozaminler oldukça kanserojen bileşiklerdir.
Sodyum Alımı Nasıl Kontrol Altında Tutulur?
Sodyum doğada tek başına bulunamayan bir alkali metaldir. Tuz, soda, gıda koruyucuları ve diğerleri gibi bir dizi maddenin yardımıyla günlük olarak alıyoruz. Sodyum, dürtülerin ve kas fonksiyonunun iletilmesinde hayati bir elementtir. Vücuttaki elektrolit dengesini korur ve böbrekler vücuttaki sodyumu seyreltmek için suyu tuttuğundan vücuttaki sıvı miktarının düzenleyicisidir.
Sodyum Nitrat Ve Sodyum Nitrit Hakkında Bilmeniz Gereken Gerçekler
Nitratlar ve nitritler pastırma gibi kurutulmuş et ürünlerinin üretiminde yaygın olarak kullanılan kimyasal bileşiklerdir. Nitratların ve nitritlerin bizim için kötü olduğu fikri tartışılırken çok fazla mürekkep döküldü ve gıda üreticileri müteakip tüketici talebini karşılamak için her türlü "
