2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sodyum doğada tek başına bulunamayan bir alkali metaldir. Tuz, soda, gıda koruyucuları ve diğerleri gibi bir dizi maddenin yardımıyla günlük olarak alıyoruz.
Sodyum, dürtülerin ve kas fonksiyonunun iletilmesinde hayati bir elementtir. Vücuttaki elektrolit dengesini korur ve böbrekler vücuttaki sodyumu seyreltmek için suyu tuttuğundan vücuttaki sıvı miktarının düzenleyicisidir.
sodyum alımı vücudumuzda esas olarak tuz miktarları ile olur. Küçük dozlarda, sadece önemli bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda faydalıdır. Mutfakta kullandığımız tuz yaklaşık yüzde 40 oranında tuz içerir. sodyum. Günde yaklaşık 2300 miligram yani 1 tatlı kaşığı tuz alınması tavsiye edilir, ancak sadece sağlıklı bir vücutta. Eğer bir sağlık sorununuz varsa miktarı günde 1500 miligramı geçmemelidir.
Ortalama bir insan günde en az 7.000 miligram alır ve bu ciddi kalp problemleri için bir ön koşuldur. Sorumlu böbrekler vücuttan fazla tuzun atılması, idare edemez yüksek sodyum seviyeleri ve kan dolaşımındaki miktarı artar. Bu, kalbi daha yüksek bir hızda çalışmaya zorlar ve bu gerçek kan basıncının artmasına neden olur.
Tuzlu yeme isteği vücuttaki kalsiyum eksikliği ile ilişkilidir. Sodyum geçici olarak kalsiyum seviyesini yükseltir ve vücut kalsiyumun yeterli miktarda olduğu konusunda aldatılır. Bununla birlikte, daha fazla sodyum ile vücuttan atılan kalsiyum artar ve vücuttaki kalsiyum seviyeleri endişe verici şekilde azalır.
Sodyum seviyeleri nasıl kontrol altında tutulur?
Öncelikle, birçok gıdanın sandığınızdan daha fazla sodyumla dolu olduğunu fark etmeniz gerekir. Tuz en iyi koruyucu ve mükemmel bir tatlandırıcıdır. Bu nedenle, kontrol altında tutma yeteneği kolay değildir.
Ancak, bazı basit ipuçlarını takip edebilirsiniz. sodyum alımını izlemek.
- Gizli tuz kaynaklarına dikkat edilmeli, etiketleri dikkatlice okunmalıdır. Monosodyum glutamat, sodyum bikarbonat, sodyum benzoat ve sodyum fosfat ciddi kaynaklardır. Normalde bulunmaları beklenmeyen şekerleme ve baharatlara gömülürler;
- Ambalaj genellikle yalan söyler. Ürünün daha az sodyum içerdiğinin göstergesi, genellikle bu düşük miktarın önemsiz olduğu ve aslında beklenen sodyum dozları olduğu anlamına gelir;
- Sodyum işlenmiş gıdalara eklenir. Bu nedenle, doğru seçim taze ürünlerdir - meyveler, sebzeler ve et;
- Her tuz türü eşit miktarda sodyum içerir. Deniz veya Himalaya tuzunun daha az zararlı olduğu söylenemez. İyotlu tuz ayrıca gerekli iyot elementini içerir;
- Tuz, tamamen çıkarılıp, yemeği tatlandırmak için otlar ve baharatlarla değiştirilene kadar kullanılan miktar olarak yavaş yavaş azaltılmalıdır.
Önerilen:
Taze Domatesler Nasıl Daha Uzun Süre Taze Tutulur?
Kelimenin tam anlamıyla yüzlerce çeşit domates var. Sulu ve lezzetli sebzelerin uygulamaları daha da fazladır - soğuk sandviçlerde, salatalarda, çeşitli yemekler için. Üstelik domates son derece faydalıdır. Gerçek C, A ve K vitaminleri, potasyum (kalp atış hızını ve kan basıncını kontrol eder) ve manganez içerirler.
Ekmek Nasıl Taze Tutulur?
Bugün çok çeşitli ekmek türleri var ve fiyatı kilogram başına 80 stotinki'den 6 leva'ya ulaşıyor. Bu bir problem değil, her cebe ve zevke göre olsun. Fakat ekmek en uzun süre nasıl taze tutulur ? Yaşlanma süreci hemen başlar ve zamanla çöpe atmamıza neden olan küf, küf gibi hoş olmayan izler oluşur.
Sodyum Nitrat Ve Sodyum Nitrit Hakkında Bilmeniz Gereken Gerçekler
Nitratlar ve nitritler pastırma gibi kurutulmuş et ürünlerinin üretiminde yaygın olarak kullanılan kimyasal bileşiklerdir. Nitratların ve nitritlerin bizim için kötü olduğu fikri tartışılırken çok fazla mürekkep döküldü ve gıda üreticileri müteakip tüketici talebini karşılamak için her türlü "
Ürünler Buzdolabı Olmadan Nasıl Taze Tutulur?
Büyük anneannelerimiz ürünlerin özelliklerini biliyorlardı ve bu yüzden buzdolabı olmadan da harika iş çıkardılar. İpuçları piknikte, seyahatte veya buzdolabınız doluysa işinize yarayabilir. Yağ temiz bir cam kavanozda iyi paketlenmiş ve her gün mutlaka değiştirilmesi gereken buz gibi tuzlu su ile doldurulmuş.
Sizi Kontrol Altında Tutan 5 Kilo Verme Hatası
İlk bakışta, kilo vermek kolay bir süreç gibi görünüyor - nispeten uzun olmasına rağmen, genellikle bunu düz hayal edersiniz. Bu maceraya atıldığında gerçeğin oldukça farklı olduğunu anlıyorsunuz - kilo kaybı ölçeğin gösterdiği sayılarda uzun bir iniş ve çıkış dönemidir.
