2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Peynir kalsiyum, fosfor ve çinko bakımından zengindir ve ayrıca ağızdaki asitliği geri kazanmaya yardımcı olan eser elementler içerir. İçinde toplanan nitelikler kemik dokusu oluşturmaya yardımcı olur. Genel olarak, kalsiyum sindirimi zor bir elementtir. Ancak peynirde kalsiyum laktat formundadır, bu nedenle kolayca emilir.
Peynirin olumlu niteliklerinin en büyük içeriği taze olanıdır, çünkü bir şekilde işlenmiş diğer herhangi bir varyantta, bir element özelliklerini azaltır veya tamamen yok olur. Taze peynir, yüksek miktarda protein ve düşük karbonhidrat içerdiğinden diyabet hastaları için de iyidir.
Taze peynir de olgunlaşmamış olarak adlandırılır. Enzimlerle fermente edilmiş sütten yapılır, ardından peynir altı suyu boşaltılır. Kalan lor peynir haline getirilir. Taze peynirlerin daha yüksek nem içeriğine sahip olduğu akılda tutulmalıdır, bu yüzden çabuk bozulurlar.
Taze peynirler lezzet ve doku bakımından benzerdir. Sadece süt ürünleri için özel mağazalarda değil, aynı zamanda en sıradan gıda zincirlerinde de bulunabilirler.
Bir kişinin inek sütüne karşı intoleransı varsa, bu bir problem değildir. Peynir kullanımı herkes için zorunlu olduğu için diğer hayvanların sütünden peynir yiyebilir - keçi, koyun.
Keçi peyniri inek sütünden daha güçlü bir kokuya sahiptir ve yağlı olarak kabul edilir. Koyunun kendine özgü bir tadı vardır, ancak bu nedenle çok değerlidir.
Taze peynirde bulunan enzimler ve bakteriler sadece taze kullanıldığında canlılık gösterir. Daha yüksek bir işleme sıcaklığı kullanmak onları öldürür.
Çeşitli çiğ peynirlerin tüketimi vücudu besler ve güçlendirir.
Taze peynir:
- Kolesterolü düşürür ve kemik kaybını önler;
- Hastalıklara karşı koruma sağlayan ve gıdaların kolayca sindirilmesine yardımcı olan, sindirim sisteminin yararlı bakterilerini ve laktik asitlerini sağlar;
- Fermantasyon sırasında B ve C vitamini içeriğini arttırır;
- Süt özellikleri, çoğu laktik aside dönüştürüldüğü için laktoz intoleransı olan kişiler tarafından daha iyi emilir;
- Sindirime katkıda bulunan enzimi artırır.
Önerilen:
Taze Sıkılmış Taze Meyve Yararına
Taze meyve ve sebzeler, sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olan vücudumuz için faydalı ürünlerdir. Çoğu meyve ve sebzeden değerli malzemeleri çıkarmanın iyi bir yolu, onları taze sıkmaktır. Limon suyu Sarı ekşi meyve C vitamini, B vitamini, riboflavin, kalsiyum, fosfor, magnezyum, protein, karbonhidrat, antioksidan içeriği nedeniyle faydalıdır.
Taze Domatesler Nasıl Daha Uzun Süre Taze Tutulur?
Kelimenin tam anlamıyla yüzlerce çeşit domates var. Sulu ve lezzetli sebzelerin uygulamaları daha da fazladır - soğuk sandviçlerde, salatalarda, çeşitli yemekler için. Üstelik domates son derece faydalıdır. Gerçek C, A ve K vitaminleri, potasyum (kalp atış hızını ve kan basıncını kontrol eder) ve manganez içerirler.
Peynirin Tarihi
Peynir üretimi büyük olasılıkla taze sütün koyun, keçi, inek ve manda gibi geviş getiren hayvanların organlarına taşınması sırasında tesadüfen keşfedilmiştir. Soğutma yöntemlerinin keşfinden bin yıl önce peynir, sütü korumanın bir yolu haline geldi.
Peynirin Yerine Ikame Edilmesine Izin Verdiler
Geçen yılın sonunda, süt üretimine ilişkin tartışmalı bir Yönetmelik kabul edildi. Bu yönetmeliğin amacı, mandıralarda süt ürünleri ve ikamelerinin eş zamanlı üretimini sınırlamaktı. Bulgar mandıralarındaki süt üreticileri ve süt işleyicileri tarafından şiddetle eleştirilen yönetmeliğe göre, süt ürünleri ve bitkisel yağlar içeren ürünler.
Mavi Peynirin Mutfakta Kullanımı
Mavi peynirler, herhangi bir masaya mükemmel bir katkı olarak kabul edilir. Çekirdeklerine nüfuz eden asil bir kalıpla kaplıdırlar. Özel koşullar altında, genellikle mağaralarda olgunlaşırlar. Mavi peynirler, farklı meyve türleri, taze pişmiş ekmek ve şarap ile servis edilir.
