2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
En ünlü İtalyan sarı peyniri Parmesan'dır. Çeşitli yemeklere eklenir, ancak çoğunlukla spagetti serpmek için kullanılır.
Parmesan'ı evde de yapabilirsiniz. Güçlü bir tuz çözeltisine, 16 litre taze süte, tercihen ev yapımı süte ihtiyacınız var, bunun yarısı bir gece önce ve diğer yarısı sabah sağılmalıdır.
Ayrıca parmesan mayasına da ihtiyacınız var. Sütü akşam sağımdan alın. Bunu yapmak için sütü kaynatın ve biraz kaynar su ekleyin.
Yüzeye çıkacak olan kremanın yarısını çıkarın. Daha sonra kalan sütü sabah sağımdan gelen sütle kaymadan karıştırın.
Süt karışımını 34 dereceye ısıtın - bunun için özel bir termometreye ihtiyacınız olacak. Sütü daha yüksek bir sıcaklığa ısıtmamalısınız.
Parmesan mayayı çok dikkatli bir şekilde ekleyin ve on dakika sonra kalın bir karışım elde edeceksiniz. Parmesan mayası yoksa sarı mayayı ekleyin.
Hemen ardından karışımı 55 dereceye ısıtın. Oluşan peynir altı suyunu çıkarın ve gelecekteki Parmesan'ın yaklaşık bir saat pişmesine izin verin. Daha sonra ocaktan alın ve altı ila yedi saat bekletin.
Bu süre zarfında parmesan peynirine dokunulmamalı veya hareket ettirilmemelidir. Üstünü bir şeyle örtmek ve kendi haline bırakmak en iyisidir.
Daha sonra parmesanı tahta bir forma aktarın ve ağırlıkla kenetlenmiş halde birkaç gün bekletin. Ardından parmesanı suyla birlikte güçlü bir tuz çözeltisine koyun ve beş gün bekletin.
Parmesanı, bir yıl boyunca kalması gereken soğukta tuza batırılmış halde bırakın. Ara sıra sıvı yağ ile yağlayın ve tek taraflı kalmayacak şekilde çevirin.
Parmesan ne kadar uzun süre yaşlanırsa tadı o kadar zengin olur.
Önerilen:
Ayna Sır Nasıl Yapılır (GALERİ)
Muhtemelen bir sanat eseri gibi görünen muhteşem pastalara birden fazla kez hayran olmuşsunuzdur. Usta şekercilerin denenmiş ve test edilmiş kurnazlık teknikleriyle çok güzel kreasyonlara dönüştürülürler. ayna sır Bitmiş haliyle gerçekten parlak, ayna bir yüzeye sahip olan jelatin veya pektin ilavesiyle çikolata, kakao ve krema bazında yapılır.
Lezzetli Kruvasanlar Nasıl Yapılır
Çikolata, krema veya peynir dolgulu hassas bir kabuğa sahip sıcak kruvasanlar, Fransız mutfağının bir simgesidir. Birçok ev hanımı kruvasan yapmak için doğru tarifi arıyor, çünkü ev yapımı hamur işleri daha lezzetli ve sevdiklerini yeni bir lezzetli tatlıyla şaşırtıyor.
Mükemmel Kruvasan Nasıl Yapılır?
Farklı tatlar ve dolgular ekleyerek kruvasanlarınızı çeşitlendirin. Çikolata - her üçgen hamurun tabanına çikolata koyun ve kruvasanları şekillendirin. Badem - Hamur üçgeninin tabanına bir parça badem badem ezmesi koyun ve kruvasanları yuvarlayın ve şekillendirin.
Peynirli Salamura Nasıl Yapılır
Peynir yapmak ustalık ister. Ancak bunu yaptıysanız, saklamanın yapmaktan daha az önemli olmadığını bilmelisiniz. Peyniri daha uzun süre saklamak için salamurada yaklaşık 10 derecelik bir sıcaklıkta olgunlaşması gerekir. Peyniri ister kendin yap, ister marketten al, salamura yapmadan lezzetini koruyamazsın.
Susamlı Tahin Nasıl Yapılır?
Susamdan yapılan tahin , son derece kullanışlıdır. Çeşitli içerikleri onu sindirim sisteminiz için gerçek bir mucize yapar! Tahin çok faydalı olmasının yanı sıra tadı güzeldir ve iyi bir enerji kaynağıdır. Her evin mutfağında bir kavanoz susamlı tahin bulunması tavsiye edilir.
