2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Şekline dönüştü siyah nohut beyazdan daha az yaygındır, eski bir Akdeniz kültürüdür. Siyah nohut, beyaz nohuttan daha küçük, siyah ve ince bir tabaka, buruşuk ve düzensiz olarak farklılık gösterir. Tohumların içi beyaz-sarıdır.
Bu nohut çeşitleri, beyaza göre çok daha zengin ve belirgin bir tada sahiptir ve onunla nohutla farklı yemekler pişirebilirsiniz. Şeflerin yemeklerinde giderek daha fazla kullanmasına şaşmamalı.
eğer bakarsak siyah nohut kullanımı Diyet açısından yiyeceklerde, o zaman en iyi şey onu kendiniz hazırlamaktır, yani. fasulye gibi diğer birçok bileşenle birleştirmeden. Sadece suda kaynatılarak tüketilir, tat vermesi için bir diş sarımsak ve defne yaprağı veya biberiye eklenir ve biraz zeytinyağı ile servis edilir.
Siyah nohut - yemek pişirmede kullanımı
Haşlanmış siyah leblebi iyi bir yumuşak dokuya sahiptir, böylece her türlü krema, patates püresi, vejeteryan çorbaları yapabilirsiniz. küçük makarna veya pirinç ilavesiyle.
Siyah nohutlar, suyun yoğun siyah bir renge dönüşmesi nedeniyle uzun süre ıslatma (12 saatten fazla) ve ayrıca daha uzun pişirme gerektirir.
Siyah nohut ıslatma sadece pişirme süresini kısaltmak değil, aynı zamanda mineral tuzların vücudumuz tarafından emilimini engelleyen fitik asit gibi bazı "kirletici" elementleri yıkamak da gereklidir, bu yüzden her zaman ıslatılmış olanlardan su dökülmesi tavsiye edilir. siyah nohut.
Siyah nohut çorbası - gerçek bir rahat yemek
siyah nohut - 200 gr ıslatılmış ve haşlanmış
domuz pastırması - 100 gr
makarna - 200 gr ditalini veya diğerleri.
kereviz -2 sap
biberiye - 1 sap
sarımsak - 1 diş
zeytin yağı
sol
Siyah leblebileri yıkayıp üzerlerine soğuk su dökün ve en az 18 saat bekletin. Suyu periyodik olarak değiştirin.
Suda beklettikten sonra durulayın, tekrar soğuk suyla kaplayın ve kaynama anından itibaren yaklaşık 2 saat pişirin.
Bu arada pastırmayı küpler halinde kesin. Kereviz yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Ayrı bir tencereye birkaç yemek kaşığı zeytinyağını koyup ısıtın, soyulmuş ve ezilmiş sarımsak karanfilini ekleyin. Zeytinyağı sarımsak gibi kokmaya başlayınca pastırmayı ekleyin ve birkaç dakika kızartın, ardından kerevizi ekleyin. 2-3 dakika kızartın ve ocaktan alın.
Nohutları 2 saat pişirdikten sonra pastırma ve kereviz ile tavaya aktarın (yarıklı bir kaşıkla çıkarın). Sarımsak karanfilini çıkarın, soğuk su dökün ve kaynatın. Bir buçuk saat daha kaynatın. En sonunda biberiye ve makarna sapı ekleyin, tadına tuz ekleyin.
Makarna pişmeye hazır olduğunda tavayı ocaktan alın. Biberiyeyi çıkarın.
Nohut çorbası hazır ve tabii ki normal nohutla da yapabilirsiniz!
Biraz zeytinyağı ile servis yapın. Sıvı miktarını beğeninize göre ayarlayın.
Nohutla ilgili daha iştah açıcı fikirler için sağlıklı humus, nohutlu güveç veya nohut unlu tarifler için bu tariflere göz atın.
Önerilen:
Nohut - Nohut
Nohut, nohut ve nohut olarak da bilinir. Baklagil ailesinin tek yıllık bitkisidir. Nohut (Cicer arietinu), insan tarafından yetiştirilen en eski mahsullerden biri olarak kabul edilir. Arkeolojik kazılar, nohutun eski çağlardan beri insanlar tarafından kullanıldığını göstermiştir.
Nohut Ile Hızlı Bir şekilde Ne Pişirilir
Nohut, en eski tahıllardan biridir. Binlerce yıl önce insanlar onu büyütmeyi ve işlemeyi öğrendi. Nohut yemekli tarifler Orta Doğu'dan antik Yunanistan ve Roma'ya gitti. Nohut çok popülerdir ve Türk, Pakistan ve Hint mutfağında kullanılmaktadır.
Nohut Nasıl Pişirilir
Nohutların tadına doyulması uzun zaman alır. Nohutlar pişirmeden önce 14 saat suda bekletildikten sonra en az bir saat kaynatılır. Nohutlar çorbalar, salatalar ve ana yemekler için uygundur. Sedir fıstıklı nohut salatası hem günlük hem de bayram yemekleri için uygundur.
İspanyolca Siyah Pirinç Nasıl Pişirilir
İspanya'ya gelen ve ülke mutfağını gezmeye karar veren her yabancı, İspanyol mutfağının sadece paella, tortilla ve tapastan ibaret olmadığını, konuklarına çok çeşitli enfes deniz ürünleri sunduğunu görünce şaşıracaktır. Bu güneşli ülke, sadece her tür balığı değil, aynı zamanda hem hafta içi hem de resmi akşam yemekleri için uygun diğer birçok deniz "
Japon Siyah Susam Ezmesi - Onunla Nasıl Pişirilir?
Siyah susam ezmesi Japonca'da "nuri goma" olarak bilinen, Japon ve Asya mutfağında temel bir malzemedir. Kalın siyah hamur, derin toprak nüansları ile kavrulmuş ceviz gibi tadı. Japon siyah susam ezmesi genellikle şeker veya bal ile tatlandırılır ve kek ve hamur işlerinde bir bileşen olarak popülerdir.
