2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Langsat / Lansium domesticum / Meliaceae familyasının bir meyve ağacı türüdür. Langsa Malezya'ya özgüdür, ancak Filipinler, Tayland, Vietnam, Endonezya, Hawaii Adaları ve güney Hindistan'da da yetiştirilmektedir.
Langsat Sumatra ormanlarında özgürce yetişir. Tayland eyaletlerinden birinin sembolü - Anlatı. Ağaç 8 ila 16 metre yüksekliğe ulaşır ve meyveleri hafif acı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir.
Meyveler oval, yaklaşık 5 cm çapındadır. Genellikle kümeler halinde büyürler. Langsat'ın dışı kahverengi bir kabuğa sahiptir ve içeride sağlam ve şeffaftır. Langssa'nın keskin aroması greyfurtunkine benzer. Görünüşte, meyveler biraz erken patatesleri andırıyor.
Ağaç ancak 12-15 yıla ulaştığında meyve vermeye başlar. Öte yandan ağaç 20 yaşına geldiğinde verim yılda 100 kg meyveye sıçrar. En yoğun meyve mevsimi, tüm yıl boyunca mevcut olmalarına rağmen, Temmuz ve Eylül ayları arasındadır.
Meyve ağacının ahşabı yoğun, ağır, sert ve dayanıklıdır, bu da onu yerel alanlarda kırsal evlerin yapımına uygun hale getirir. En büyük üreticileri langsat Tayland, Malezya, Endonezya ve Filipinler'dir. Bazıları Singapur ve Hong Kong'a meyve ihraç etmesine rağmen, üretim esas olarak iç tüketim içindir.
langsat bileşimi
langsat C vitamini ve tiamin, riboflavin açısından zengindir. Minerallerden en yüksek olanı demir, kalsiyum ve fosfor miktarıdır. Meyve çok miktarda şeker ve karbonhidrat içerir.
Langsat seçimi ve saklanması
Ne yazık ki, bu egzotikler arasında hala ülkemizin mağaza ağında bulunamıyor. Bu egzotik meyveye hala rastlarsanız, iyi olgunlaştığını bilmelisiniz. langsat yüzeyde çatlak ve ezik olmadan düzgün bir renge sahiptir.
Meyvenin rengi yeşil veya sarı-yeşil ise, bu henüz olgunlaşmamış bir meyveyi gösterir. Langsa kabuğunun altında kokulu, sulu ve tatlı bir etli iç bulunur. Olgun meyveler soğukta en fazla 5 gün saklanabilir.
yemek pişirmede Langsat
Kabukları oldukça kalın olmasına rağmen meyvelerin temizlenmesi kolaydır. Langsat, birçok Asya yemeğinin vazgeçilmez bir bileşenidir çünkü birçok yemeğe mükemmel bir katkı sağlayan harika bir tada sahiptir.
meyveleri langsat taze tüketilir, ancak ısıl işleme de tabi tutulur. Ondan çeşitli şuruplar ve soslar yapılır. Langsat, dondurma, serinletici içecekler yapmak için kullanılır. Kekleri ve diğer hamur işlerini süslemek için kullanılır.
Meyvenin tadı tavuk ve domuz eti ile çok iyi gider. Pişirirken çok dikkatli olun - langsat, uzun bir ısıl işlem gerektirmediği için tabağa en son konulmalıdır. Filipinler'de çekirdeksiz meyveler kurutulur. langsat incir gibi.
langsat'ın faydaları
Langsa'daki yüksek riboflavin içeriği, onu migren için faydalı kılar. Fetüsteki Niasin ve C vitamini, kandaki kötü kolesterolü düşürür ve aynı zamanda iyinin artmasına yardımcı olur.
Dillerin acı tohumları, ülserleri gidermek ve tedavi etmek için kullanılır. Lahana kabuğunu atmayın, çünkü yararlı olabilir - kuru ve iltihaplı ağaç kabuğu insanlara hoş bir tat verir, ancak sivrisinekler ve diğer böcekler için ölümcül bir tat verir. Genç kabuğun kaynatılması, sıtma ve dizanteri tedavisine yardımcı olur.
Geleneksel tıpta, bitlerin giderilmesine yardımcı olmak, antelmintik olarak hareket etmek ve ateşi düşürmek için ezilmiş meyve tohumları kullanılır.
Ek olarak, meyveler uykuyu iyileştirmeye, hafızayı ve beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur. Kesinlikle langsat denemeye değer egzotik bir meyvedir. Lezzet ve sağlık niteliklerinin inanılmaz bir kombinasyonuna sahiptir.
Langsattan kaynaklanan zararlar
langsat şeker hastaları tüketmemelidir. Diğer insanlar aşırıya kaçmamalıdır, çünkü bazı olumsuz sonuçlara yol açabilir.
