2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Shenin Blanc (Chenin blanc), Fransa'daki Loire Vadisi'nden gelen eski bir beyaz şarap üzüm çeşididir. Shenin Blanc'dan ilk olarak 845 yılına kadar belgelerde bahsedildi. Birkaç çeşidi vardır ve çeşitlilik Pinot Blanc, Groschen, Stein, Chen Blanc, Pinot de la Loire ve diğerleri tarafından da bilinir.
Shenin Blanc, dünyadaki tüm büyük bağcılık bölgelerinde değişen derecelerde başarı ile yetiştirilen en önemli beyaz çeşitlerden biridir. Fransa'da, çeşitlilik yaklaşık 10.000 hektarda yetiştirilmektedir, ancak aynı zamanda Kaliforniya, Arjantin, Avustralya, Güney Afrika, Şili, Meksika, İsrail, Yeni Zelanda'da da dağıtılmaktadır.
Asıl sebep Shenin Blanc Dünya çapında klasik bir beyaz çeşit olarak tanınmak, kökeni Loire Vadisi'dir. Bu çeşidin en etkileyici şarapları Loire'nin kuzey kesiminde yapılmıştır ve yapılmaya devam etmektedir.
Shenin Blanc geç olgunlaşan bir çeşittir ve asmaları orta büyüme oranı ve çok yüksek meyve vermesi ile karakterize edilir. Çeşit, küf ve çürümeye karşı orta derecede dayanıklıdır. Kümeler orta büyüklükte, silindirik-konik veya yoğundur. Meyveler orta ve küresel, sarımsı ila altın sarısı, hafif mumsu bir kaplama ile.
Fasulyenin kabuğu ince fakat sıkıdır ve içi suludur. Üzümler asil bir küf tarafından saldırıya uğradığında, rengi soluk kahverengiye döner, sonra küçülmeye başlar ve sonuç, gerçekten olağanüstü tatlı şaraplar yapan konsantre bir tada sahip çok tatlı bir üzümdür.
shenin blanc'ın yayılması
Shenin Blanc Fransa'da, çoğunlukla Loire Vadisi'nin Anjou-Touraine bölgesinde, şarap yapımı için yalnızca yerel öneme sahiptir. Bununla birlikte, 1970'lerde, Chenin Blanc'ın bulunduğu alanların yaklaşık üçte biri, Game, Sauvignon Blanc ve Cabernet Franc zamanında çok modern olan lehine feda edildi. Günümüzde shenin blanc bu bölgede oldukça yaygındır. Shenin Blanc, Güney Afrika'daki en yaygın çeşittir.
Alanları, üzüm bağlarının bulunduğu toplam alanın yaklaşık yüzde 19'udur. Bu, Güney Afrika'da Shenin Blanc'ın bulunduğu bölgenin, memleketi Fransa'dakinden üç kat daha fazla olduğu anlamına gelir. İlginçtir ki, Shenin Blanc 1965'e kadar Güney Afrika'da bilinmiyordu.
Shenin Blanc'ın ülkedeki en verimli yılları bitmiş olsa da, hâlâ sunabileceği çok şey var. Asla dünyaca ünlü olamayacak, ama yine de denemesi gerekiyor. Güney Afrika Shenin Blanc, farklı karakteri ve hoş aroması ile etkileyicidir.
Ayrıca Kaliforniya'da Fransa'dakinden daha fazla Shanin Blanc plantasyonu var. Burada esas olarak taze sofra şaraplarının üretimi için Colombar çeşidiyle harmanlanmak için kullanılır.
shenin blanc'ın özellikleri
Şaraplar Shenin Blanc iyi tanımlanmış bir aromaya, çok meyveli ve çiçeksi bir tada sahiptir. Fransa'da çeşitlilik, yüksek kaliteli beyaz şaraplar yapmak için kullanılır - kuru, köpüklü ve tatlı. Bu şaraplar hoş renk, kayısı, ceviz ve bal aromalarına sahiptir. Gençken taze ve hafiftirler ve en iyileri uzun bir yaşlanma döneminden sonra bakır bir renk tonu ve inanılmaz bir tat ile aşırı derecede kururlar.
En iyi durumda, kuru, tatlı veya yarı kuru, Shenin Blanc çok taze ve içilebilir, ancak yüksek asitliği yabancıların alışması gereken bir şey. Shenin Blanc, kaliteli şaraplarda neredeyse %100 yer alırken, Sauvignon Blanc ve Chardonnay'a daha yaygın şaraplarda izin verilir. Loire şaraplarının parlak karakterleriyle övünebilmeleri Shenin Blanc sayesindedir.
Chenin Blanc'ın yer aldığı Fransız cazibelerinden gelen şaraplar, parlak bireysellikleri ile ayırt edilen çok kaliteli ve ilginçtir. Bu, onları kalabalıktan uzakta farklı bir şarap deneyimi arayan insanlar için uygun hale getirir.
Bu şaraplarla ilgili tek sorun, şişede geliştirilmeleri gerektiği gerçeğidir ve 21. yüzyılda bu tür beyaz şarapların başarı şansı çok azdır.
shenin blanc servis
Shenin Blanc yemek açısından evrensel karakteriyle övünen muhteşem bir beyaz şaraptır. Akdeniz yemekleri, suşi ve hatta sığır eti gibi daha ağır etler ile rahatlıkla servis edilebilir.
En uygun fiyatlı California ve Güney Afrika versiyonları Shenin Blanc hafif balık ve iddiasız kümes hayvanları yemekleri ile servis edilebilir. Sebzeler, hafif peynirler ve çeşitli mezeler - Shenin Blanc, yemeğin tadını ve aromasını vurgulayan doğru şirkete sahip olacak.
Muhteşem bir Shenin Blanc şarabı ile ne servis etmeye karar verirseniz verin, lezzet özellikleri için önemli bir koşul, yeterince soğutulmuş olmasıdır.
Önerilen:
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), Fransa'nın Bordeaux bölgesinden çıkan beyaz şaraplık bir üzüm çeşididir. Bu, Chardonnay'dan sonra en yaygın ikinci Fransız beyaz üzüm çeşididir. Günümüzde en çok Loire Nehri'nin orta kesimlerinde yaygındır.
Pinot Blanc
Pinot Blanc / Pinot blanc / şarap yapımında kullanılan eski, beyaz bir üzüm çeşididir. Fransa kökenlidir, ancak Çek Cumhuriyeti, Avusturya, Almanya, Slovakya, İtalya, İsviçre, Güney Afrika, ABD, Kanada, Macaristan, Lüksemburg ve diğerlerinde de yetiştirilmektedir.
Villar Blanc
Villar Blanc (Villard blanc), Fransa menşeli melez bir beyaz üzüm çeşididir. Montpellier'de Zeibel 6468 ve Zeibel 6905 çeşitlerini geçtikten sonra elde edildi. 1960 yılında seçilen çeşitten kaliteli beyaz şaraplar üretilmektedir. Vilar Blanc hasadı, hem beyaz hem de kırmızı şarapların üretilebildiği diğer üzüm çeşitleriyle melezleme için kullanılabilir.
Sauvignon Blanc'a Hangi Yiyecekler Ve Yemekler Servis Edilir?
Hangi yemeği hangi şarapla birleştireceğinize gelince, temel kuralları bilmeniz gerekir. Bunlardan biri, şarabın aromasının, bulaşıkların aşırı aroması tarafından bastırılmaması gerektiğidir. Sauvignon Blanc gibi rafine ve hoş kokulu bir şarap servis ederken, kalitesini azaltmayacak, aksine tam tersine - tadı ve aromasını vurgulayacak ve tamamlayacak bu tür yemekler ve yiyeceklerle birleştirmek önemlidir.
