2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kahvaltıda yumurta yerine tofu veya biberli kıyma yerine fasulye yemek daha uzun yaşamana yardım et, yeni bir çalışma iddia ediyor.
Bitkilerden günlük protein alımınız Araştırmacılar, hayvanlar yerine erken ölüm riskini azalttığını buldu. Sonuçlar, günlük enerji alımının hayvansal protein yerine bitkisel proteinden geldiği insanların %3'ünde erken ölüm riskinin %10 oranında azaldığını gösteriyor.
Sonuçlar özellikle yumurta (erkeklerde %24 ve kadınlarda %21 daha düşük risk) veya kırmızı et (erkeklerde %13, kadınlarda %15 daha düşük risk) yerine bitkisel proteini tercih eden kişilerde cesaret vericidir.
Ulusal Kanser Enstitüsü'nde doktora sonrası araştırmacı olan baş araştırmacı Jiaki Huang, "Diyetinizden kırmızı eti hariç tutmak yardımcı olabilir, ancak yalnızca sağlıklı bir ikame alıyorsanız" dedi.
"Örneğin, yumurta proteininden veya kırmızı et proteininden aldığımız enerjinin %3'ünü bitkisel proteinler Huang, tam tahıllardan veya tahıllardan elde edilen enerjinin genel olarak koruyucu bir ölümlülük ilişkisine yol açacağını "açıklıyor., ölüm oranında bir azalmaya yol açmama olasılığı daha yüksektir."
Bu çalışma için, Huang'ın ekibi, diyet ve sağlık üzerine uzun vadeli bir çalışmanın parçası olarak 1995 ve 2011 yılları arasında toplanan 237.000'den fazla erkek ve 179.000 kadından alınan diyet verilerini analiz etti.
Araştırmacılar, proteinin insanların günlük diyetlerinin yaklaşık %15'ini oluşturduğunu, %40'ının bitkilerden ve %60'ının hayvanlardan geldiğini buldu.
16 yıllık takipten sonra, bitkilerden belirli bir protein alımı riskinin erken ölüm riskini azalttığı bir model ortaya çıktı. Sonuçlara göre, her sebze ile hayvansal protein değişimi Her 1000 kalori için 10 gram, erkeklerde %12 ve kadınlarda %14 daha düşük erken ölüm riskine yol açar.
Kanser Enstitüsünde kıdemli bir araştırmacı olan Dr Demetrius Albanes şunları söyledi: “Verilerimiz, bitki bazlı diyetlerin kardiyovasküler mortaliteyi önlemedeki yararlı rolünü destekleyen kanıtlar ve protein kaynaklarının seçimindeki değişikliklerin sağlığı nasıl etkileyebileceğine dair veriler sağlıyor. sonuçlar ve uzun ömür."
birçok nedeni var hayvansal protein yerine bitkisel protein seçimi sana yardım edebilir ömrü uzatmak araştırmacılar ve uzmanlar ısrar ediyor.
Louis'de gıda ve beslenme danışmanı ve Beslenme ve Beslenme Akademisi'nin eski başkanı Connie Diekman, et proteininin genellikle daha yüksek seviyelerde doymuş yağ, kolesterol, sodyum ve sağlığınız için pek iyi olmayan diğer besinlerle birlikte geldiğini söylüyor. diyetetik.
Diekman, "Örneğin, tam tahıllı makarna ve sebzelerle karıştırılmış otuz gram kırmızı et, iki yüz elli gram biftekten çok daha az doymuş yağ sağlar," diye devam etti.
Mount Sinai'nin New York Diyabet Sağlık Sisteminde kayıtlı bir beslenme uzmanı ve yönetici olan Kayla Jaekel, "Öte yandan, bitki proteinleri çok fazla lif, antioksidan, vitamin ve mineral ile birlikte gelir" diye ekledi.
Araştırmacılar ayrıca, hayvan proteinlerinin parçalanmasıyla oluşan amino asitlerde atardamarların genişlemesine veya iltihaplanmaya yol açabilecek spesifik bir şey olabileceğini de eklediler. Hayvansal protein, insanlarda bağırsak bakterilerinin sağlığını da etkileyebilir.
Dickman, çalışmanın zayıf yönlerinden birinin, anketi doldururken ne yediklerini hatırlamak zorunda oldukları için insanların anılarına dayanması olduğunu söyledi.
Dickman, "Bu, diyet sırasında alım hakkında bir fikir veriyor, ancak bir model göstermiyor ve kalıplar anahtardır" diye açıklıyor Dickman, "Bir yumurtayı kahverengi pirinç ve sebzelerle birleştirmek, yumurtadan çok farklı bir besin alımı sağlar.. pastırma, ekmek ve sos."
Ancak Jaekel, bu bulguların, yumurtaların insanların on yıllardır inandığından daha sağlıklı olduğunu iddia eden diğer yeni araştırmalarla çeliştiğini söyledi. Yakel, "Bence yumurtalar sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olabilir" diye ekliyor.
Diekman şöyle diyor: "Çalışmadan elde ettiğim bulgular ve müşterilere söyleyeceğim şey, sebze alımını artırırken daha fazla bitkisel gıda ve daha az hayvansal gıda tüketmenin önemi lehine kanıtların birikmeye devam ettiği. Tam tahıllar ve meyveler. En sevdiğimiz yemeğin, bütün yumurta veya et yemeğinin tadını çıkarın, ancak daha iyisi her gün değil ve tercihen birçok bitkisel gıda ile birlikte."
Önerilen:
Bilim Adamları: Hazır Hamur Zararlıdır
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bitmiş hamur Mağazalarda satılan ürünler ciddi sağlık riski oluşturabilir. Araştırmayı yürüten ABD'li bilim adamları, bu tür yarı mamul ürünlerin içerdiği bakterilerin tehlikeli hastalıklara ve hatta zehirlenmelere yol açabileceğine inanıyor.
Bilim Adamları: Süt Kreması Sizi Felçten Koruyor
Cleveland Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırma, kremalı sütün son derece yararlı olduğunu ve felç ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini buldu. Araştırmacılar, kaynamış sütün yüzeyinde oluşan yüksek yağlı ürünü hiçbir koşulda atmayı önermemektedir, çünkü bu bir israftan çok daha fazlasıdır.
Bilim Adamları: Kırmızı Etten Korkmayın
İştah açıcı ve iyi pişmiş bifteği sevenler, hemen reddedenlerden çok daha fazladır. Drama, kırmızı etin zararına dair uzun süredir devam eden görüşten geliyor. Yüksek kolesterol, aşırı kilo, diyabet, kalp hastalığı ve hatta kanserle ilişkilendirilmiştir.
Avrupalı bilim Adamları: Aspartam Güvende
Avrupa Gıda Düzenleme Kurumu'na göre yapay tatlandırıcı aspartam güvenlidir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nden uzmanlar, aspartam kullanımının insan sağlığı için tehlike oluşturmadığı görüşüyle ortaya çıktı. E951 olarak bilinen aspartam, aspartik asit, fenilalanin ve ihmal edilebilir miktarlarda metanol içerir.
Elmalar ömrü 17 Yıl Uzatıyor
Düzenli elma tüketimi, insan ömrünü 17 yıla kadar uzatabilir. Bu meyveyi düzenli olarak yerseniz, gözle görülür şekilde gençleşebilirsiniz. Eşsiz keşif, Norwich'teki Gıda Araştırmaları Enstitüsü'nden İngiliz bilim adamları tarafından yapıldı.
