2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Eklerler birçok kişinin favori tatlıları arasındadır. Diğer birçok tatlı cazibenin aksine, eklerler sadece birkaç yüzyıl boyunca insanlığı memnun etti.
İştah açıcı tatlıların varlığına dair ilk bilgiler 1549 yılına kadar uzanmaktadır. O zamanlar Caterina Medici'nin şefi İtalyan Pantereli'nin onları ilk kez hazırladığı ve kendi adını verdiğine inanılıyor.
1533'te Catherine, gelecekteki Fransız hükümdarı Henry II ile evlenmek için Fransa'ya geldi. Fransız mutfağında kalıcı izler bırakan en sevdiği İtalyan şefleri eşlik etti.
Panterelli'nin panterelki tarifini anavatanından mı ithal ettiği yoksa Fransa'da mı yarattığı bilinmiyor. Ama kesin olan bir şey var ki, bu küçük toplar buharda pişirilmiş hamur o zamanların en etkileyici makarnalarından biriydi.
Ancak Fransızlar, tatlıların sadece İtalyanca ismini çok beğenmekle kalmadılar ve Panterelli ölünce hemen poplenki adını verdiler.
Poplenki giderek daha fazla şef tarafından hazırlanmaya başlandı ve 18. yüzyılda ünlü şekerci Avis tarifi mükemmelleştirdi ve tatlıların adını tekrar değiştirdi. Top kekler lahana gibi göründüğü için onlara shou (chou-lahana) demeye karar verdi. Bugüne kadar, birçok Fransız şef buna eklerleri ve tolumbichki'yi oluşturdukları buğulanmış hamur diyor.
Sadece bir asır sonra, Fransız mutfağının bugünkü görünümünü borçlu olduğu ünlü Fransız şef Antoine Karem, tarifi biraz daha değiştirdi ve ilk kez bugün hala kullandığımız klasik buğulama hamurunu yarattı.
Buğulanmış hamurdan tolumbichki ve eklerlerin yanı sıra profiterol adı verilen yuvarlak toplar da hazırlıyoruz. Bazıları tatlı bir dolguya, bazıları ise tuzlu bir dolguya sahiptir. Peynir ve pastırma ile yenilebilirler. Kızarmış hamur toplarına bin sufle denir. Onlara tatlı yumurta kreması verilirse, sözde rahibe olurlar.
Yaratılışları hakkında da ilginç bir efsane var. Birkaç Fransız rahibe bir ziyafet için yemek hazırlarken rahibelerden birinin midesi bulandı. Diğer kadınlar hiddetle gülmeye başladılar ve içlerinden biri farkında olmadan bir tavada kızgın yağa biraz hamur döktü.
Yüksek sıcaklık nedeniyle, neredeyse anında şişti. Ortaya çıkan topu çıkardıktan sonra rahibeler onu kesti ve içinin oyuk olduğunu fark etti. Shu hamur ürünlerine de ait olan tatlı rahibeler bu şekilde yaratıldı.
Önerilen:
Ardıç - Çin Tarihi
Ardıç finap ve Çin tarihi olarak da bilinen, tarihi verilere göre 6000 yıl önce bilinen eski bir meyve ağacıdır. Ardıç, Cehri ailesi Ziziphus cinsine aittir. 50'den fazla hünnap çeşidi vardır, ancak en ünlüsü ve kullanışlısı Ziziphus hünnap Değirmeni'dir.
Peynirin Tarihi
Peynir üretimi büyük olasılıkla taze sütün koyun, keçi, inek ve manda gibi geviş getiren hayvanların organlarına taşınması sırasında tesadüfen keşfedilmiştir. Soğutma yöntemlerinin keşfinden bin yıl önce peynir, sütü korumanın bir yolu haline geldi.
Kolomb Zamanından Günümüze Romun Meraklı Tarihi
Sanırım çoğunuz sağlık ve soğuk algınlığı tedavisi için rom çayı içmeyi seviyorsunuz? Şimdi size bu içeceğin nereden geldiğini ve nasıl yapıldığını anlatacağım! Rum, şeker kamışı melası ve kamış şurubunun artık ürünlerinden, fermantasyon ve damıtma işlemleriyle elde edilen damıtılmış alkollü bir içecektir.
Badem Ezmesi Tarihi
Sahibiz Badem ezmesi çok kaliteli bir tatlı olarak tanınmamaktadır. Bunun nedeni, badem ezmesi adının sert kakao kitlesine sahip, çikolatayı andıran ancak çok düşük kalitede ürünleri satmak için kullanıldığı komünizm dönemidir. Ancak, bu lezzetli tatlı hakkındaki gerçek, kakaonun cazibesinden uzaktır - çikolata ve badem ezmesi arasında ortak bir şey yok .
Melba'nın Tarihi - Kristaller, Opera Ve Tatlılık
Dünyanın en lezzetli tatlılarından biridir ve hemen hemen her restoranın menüsünde bulunur. İyi haber şu ki uzmanlara göre dondurma tüketimi mevsimsel özelliğini kaybediyor ve isterseniz kimseyi şaşırtmamalısınız. melba ve en büyük soğukta.
