2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sambuca likörü, geleneksel olarak İtalya'da üretilen anason aromalı alkollü bir içecektir. Likör, karakteristik aroması ve alkol içeriği yaklaşık %38-42 olan berrak bir sıvıdır. Alkol, şeker, anason, mürver ve bitkilerden yapılır, ancak üreticinin kesin tarifi gizli tutulur.
İçeceği yapma yöntemi, pelin yapma yöntemine benzer: Önce bir infüzyon hazırlanır ve sonra damıtılır.
Alkolün ortaya çıkışı efsaneyle örtülüdür. Onlardan biri, İtalyan köylünün sakıza yanlışlıkla siyah mürver çiçeklerini ve meyvelerini koymasından sonra ünlü içeceğin elde edildiğini söylüyor. Çiftçi ürünü ifşa etmeye karar verdi ve bu, kızının düğünü sırasında oldu. Misafirler ikram edildi ve yeni içkinin tadını çıkardılar.
Sambuca adının kara mürverden geldiğine inanılıyor. Anason likörünü daha keyifli hale getirmek için içeceğe eklenir. Bu versiyon en makul olanlardan biridir, ancak en büyük sambuca üreticisi olan Molinari şirketi, anason anlamına gelen siyah büyükannenin dili olan "zammut" kelimesinin rolünü reddediyor.
Sambuca likörünün kendi hikayesi vardır. Anasonlu içecek, onu eğlence için olduğu kadar tıbbi amaçlar için de kullanan eski Romalılar tarafından biliniyordu. Modern Sambuca, İtalyanlar tarafından yapılmıştır. Aynı adı taşıyan ilk alkollü içecek, Luigi Manzi sayesinde 1851'de yaratıldı.
1945'te Angelo Molinari, bitkisel kaynaşmaları şaraplar ve alkollerle karıştırdı ve anason bazlı bir tarif geliştirdi. Sözde Sambuca'yı icat ettiğine inanılıyor. Küçük bir içecek şirketi kurdu.
Bu şirket hala dünya Sambuca üretiminin yaklaşık %70'ini elinde tutuyor. Molinari, içeceğe dikkat çekmek için alışılmadık bir tüketme yöntemi sunuyor: üç kahve çekirdeği bir bardağa konur ve ardından ateşe verilir. Bu özgün yöntemle Sambuca, İtalyan bohemlerin gözdesi oldu.
İtalya'da Sambuca sadece ulusal bir ürün olarak görülmez. Bu sıvının özel bir ilişkisi var. Sambuca önceleri sadece yurt içi kullanım ve tüketim için üretilmiş, ardından yurt dışına ihraç edilmeye başlanmıştır. İçki hem erkekler hem de kadınlar tarafından beğenilmektedir.
Günümüzde üç tür Sambuca vardır - beyaz, siyah ve kırmızı.
Beyaz - bu, berrak bir sıvı olan ve en yaygın tür olan geleneksel Sambuca'dır. Espresso ile, meyve ve tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Sambuca, balık ve et yemeklerinin yanı sıra peynirle de servis edilebilir.
Kırmızı - içeceğin içine gömülü meyve veren parlak kırmızı bir rengi vardır. Ayrıca çok hoş bir meyvemsi tada sahiptir.
Siyah - bu içecek, meyan özü ve baharat eklenerek elde edilen koyu mavi ila siyahtır.
Birçok uçucu yağın varlığı nedeniyle Sambuca'nın birçok faydalı özelliği vardır. İçeceğin güçlü öksürüğü olan bir kişinin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, ayrıca soğuk algınlığına da yardımcı olur.
İçeceğin içindeki alkol bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim bezlerinin salgılanmasını arttırır. Sambuca ayrıca çeşitli kokteyllerin yapımında da kullanılır. İçecek narenciye ile iyi gider, genellikle kokteyl bir dilim limonla süslenmiş bir bardakta servis edilir. Ayrıca, sıvı genellikle et, balık ve tatlılar, peynir ve meyve ile servis edilir. Sambuca, genellikle eşsiz bir tat kazanan kahveye eklenir.
Alkol farklı şekillerde tüketilir. Örneğin, İtalya'da sineklerin altında anlamına gelen con mosca içilebilir. İçecek üç kahve çekirdeği ile servis edilir: bir çekirdek sağlığın, ikincisi - mutluluk için ve üçüncüsü - zenginlik için.
Bu likörü içmenin en etkili yolu ateşlendiğindedir. Sambuca kalın dipli bir bardakta tutuşturulur ve duvarlar yanacak şekilde eğilir, ardından sıcak olarak içilir.
Önerilen:
İtalyan Paskalya Gelenekleri
Geleneksel olarak Paskalya, et, yumurta, tereyağı ve domuz yağı gibi yiyeceklere izin verilmeyen bir zaman olan Lent sırasında uzun bir yoksunluk döneminin sonunu işaret eder ve bu, bol ve keyifli bir kutlama için bir fırsattır. Oruç artık eskisi kadar katı bir şekilde uyulmamasına ve ithal gıdaların modern dünyasında artık mevsimler ve kıtlığın doğal olarak yarattığı katı diyet kısıtlamalarına sahip değiliz.
Burata - Kelimenin Tam Anlamıyla Ağzınızda Eriyen İtalyan Peyniri
Fırtına Güney İtalya'dan gelen taze bir İtalyan peyniridir. İlk olarak 1920'lerin başında Andria bölgesinde Bianchini aile çiftliğinde yapıldı. İtalyanca'da Burrata tereyağı anlamına geldiği için böyle adlandırılması tesadüf değildir. Manda sütünden daha yaygın olduğu için çoğunlukla inek sütü ile yapılır.
Favori İtalyan Tatlıları
İtalya sadece Venedik, Roma, Milano, Floransa ve diğerleri gibi şehirleri, doğal cazibe merkezleri, güzel plajları ve görkemli Alpler ve Dolomitler ile değil, aynı zamanda moda, sanat, yazarlar, şairler, sanatçılar ve müzisyenler. Son olarak İtalya, dünya çapında popülerlik kazanan mutfağıyla tanınır.
Sığır Eti Ile En ünlü İtalyan Yemekleri
İtalyan mutfağı ile sadece pizza ve makarnayı ilişkilendirirseniz, kendine saygı duyan herhangi bir İtalyan şef, ulusal mutfağı fikriniz tarafından sonsuz derecede rahatsız olur ve üzülür. Ve tam hakla. İtalyan mutfağı sadece pizza, makarna ve risotto değil, her zaman ihale et, balık, taze sebze ve meyvelerden hazırlanan ve unutulmaz Akdeniz lezzetini taşıyan çok çeşitli geleneksel yemekler, salatalar ve İtalyan tatlılarıdır.
En Popüler İtalyan Sosisleri
Sıralama yapamazdık en popüler italyan sosisleri sadece çeşitlilikleri çok büyük olduğu için değil, aynı zamanda her İtalyan bölgesi etten yapılan kendi yerel lezzetleriyle ayırt edildiğinden. Ancak bunların en ünlülerinden 3 tanesine dikkatinizi çekebiliriz, çünkü ne mutlu ki bizim ve sizin için artık yerli sosis tezgahlarında onları daha kolay bulabiliyoruz.
