2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çördük / Hyssopus / olarak da bilinen Hint kamışı ve çördük, Ustotsvetni ailesine ait 10-12 tür otsu bitki veya yarı çalı cinsidir. Çördük, doğu Akdeniz'den Orta Asya'ya kadar olan bölgede yayılış gösterir.
Çördük, 1 metre yüksekliğe ulaşan dik dallı gövdeli kokulu bir bitkidir. En tepelerinde ince tüylerle kaplıdırlar. Çördük yaprakları dar ve dikdörtgendir.
Çiçekleri küçük ve mavidir, dalların tepesinde bulunur. Yaz aylarında çiçek açarlar. Bu cinsin en ünlü türü, doğal bölgelerinin dışında yaygın olarak yetiştirilen tıbbi çördüktür.
Çördük bileşimi
Bitki, ana bileşenleri pinokamfon ve pinen, sineole, seskiterpenler ve kamfen olan yaklaşık %1 esansiyel yağ içerir. Çördük, tanenler, ursolik ve oleanolik asit, biberiye asidi, mineral tuzlar, reçineler, şekerler, organik asitler ve daha fazlasını içerir.
Çördük rizomunun hoş, hafif bir aroması ve hafif keskin bir tadı vardır. Kurutulmuş köksap, %3,5 oranında uçucu yağ, acı ve polifenolik maddeler, antibiyotik bileşenler ve polisakkaritler içerir.
Büyüyen çördük
Çördük hafif ama bol gübreli toprakları sever. Erken ilkbaharda aralarında 30 cm mesafe olacak şekilde sıralar halinde ekilir. Vejetatif olarak çoğaltıldığında, sonbaharda tutamlar çıkarılır ve parçalara ayrılır. Daha sonra sıralar halinde 50-60 cm mesafeye ekilir. Çördük tohumları sonbaharda da ekilebilir.
En iyi sonuçlar, sıralar halinde birbirinden 3,5 cm aralıklarla ekildiğinde elde edilir. Gübre-toprak karışımı ile örtün. Ertesi yıl, ilkbaharda, bitkiler kalıcı bir yere gidecek kadar büyüdüğünde ve hava uygun olduğunda, çördük oluklara ekilir. Başarılı bir şekilde yakalamak için başlangıçta daha sık sulama gerekir.
Çördük birkaç kez hasat edilir. Taze baharat olarak kullanılacak dallar 12-20 cm yüksekliğe ulaştıklarında birkaç kez hasat edilir, kesilen dallar demetler halinde bağlanır ve kurumaya bırakılır. Toprak üstü kısmı uçucu yağ için kullanılacaksa çiçeklenmeden önce kesilmelidir. Çördük ekimden sonraki ikinci yılda çiçek açar.
Çördük bitkisinin toplanması ve saklanması
Çiçeklenme sırasında, alt çiçeklerin birkaç santimetre altında sadece sürgünler kesilir. Toplama için kuru ve güneşli havalar seçilmelidir. Toplanan parçalar kazara oluşan kirliliklerden temizlenir ve gölgede havalandırılan odalarda kurutulur.
Bileklere bağlanmalı, çivilere veya diğer uygun cihazlara asılmalıdır. Uygun şekilde kurutulmuş saplar çördük doğal görünümlerini korumuş olmalılar, ancak renklerin hafif solmasına izin verilir. Kurutulmuş çördük kuru ve havalandırılmış odalarda saklanır.
Çördük ile pişirme
Çördük yaprakları Akdeniz ve Doğu mutfağında kullanılır. Mutfağımızda ot çok yaygın değildir, ancak peynir, süt sosları, çorbalar, fasulye, patates, etli turtaları tatlandırmak için kullanılabilir.
Çördük adaçayı yerine kullanılabilir. Çördük tadı biraz acıdır ve aroması çok iyidir. Ancak kurutulduğunda neredeyse tamamen kaybolur. Bitkinin hoş aromasını korumak için tam olması gerektiği gibi ayrılarak doğrudan tabağa konur. Ancak bunun için çördük saksıda yetiştirilmelidir.
Çördük kıymaya, rosto dana eti baharatlı bir tat verir. Dereotu, mercanköşk, fesleğen, maydanoz ve kekik gibi baharatlarla iyi gider. Bulaşıklara takıldıktan sonra bir kapakla kapatılmamalıdır.
Çördük otu faydaları
itibaren çördük Nispeten pahalı ama çok etkili olan değerli uçucu yağ çıkarılır. Solunum problemlerini tedavi etmek, birikmiş mukus ve bronkospazmı serbest bırakmak için kullanılır.
Yağın aroması iştahı uyarır ve sindirimi iyileştirir. Çördük, uyanıklık hissi yarattığı için ciddi bir hastalık geçirmiş kişiler için çok iyi bir toniktir.
Uçucu yağı çördük Burkulan bölgelere masaj yapmak için kullanılır. Ayrıca yağ ile yapılan masaj sinir gerginliğini, sinirsel uykusuzluğu, migreni, romatizmal ağrıları, kas ve adet ağrılarını, düzensiz adet kanamalarını ve yüksek tansiyonu, grip, boğaz ağrısını ve daha fazlasını yatıştırır. Çördük müshil etkisi vardır.
Çördük gastrointestinal sistemin kronik inflamatuar hastalıklarında, kabızlık ve dispepside kullanılır. Bitki, ağız boşluğunda ve boğazda iltihaplı süreçlerle ağzı durulamak için yaraları ve ülserleri yıkamak için harici olarak kullanılabilir.
Çördük ile halk hekimliği
Halk hekimliğinde çördük Anemi, sindirim bozuklukları, astım ve romatizma için infüzyon şeklinde kullanılır. Anjina için, cilt egzaması ve skrofula uygulaması için kullanılır.
İnfüzyonu yapmak için 2 çay kaşığı gerekir. kurutulmuş çördük, 1 çay kaşığı ile sular altında. kaynar su ve soğuduktan sonra süzün. Bu günlük bir dozdur.
Çördükten zarar
Hamilelik sırasında çördük yağından kaçınılmalıdır.
Önerilen:
Çördük, Kıyma Ve Sığır Eti Için Ideal Bir Baharattır
Çördük kokulu çok yıllık bir bitkidir. Bulgaristan'da en çok güneybatı Bulgaristan'da ve Belogradchik bölgesinde yüksek kireçtaşı kayalarında bulunur. Belirgin bir anti-inflamatuar etkiye sahip bir bitki olarak çoğunlukla popülerdir. Özellikle öksürük ve mide problemleri için önerilir.
Çördük Ile Halk Hekimliği
Hyssop cinsi, en yaygın olanı tıbbi çördük - Hyssopus officinalis olan yaklaşık 12 bitki türü içerir. Tıbbi çördük balgam söktürücü etkisi olduğu için kuru öksürüğe yardımcı olur. Ayrıca bronşiyal astım, kronik bronşit, kabızlık, gastrointestinal sistem hastalıklarında kullanılır.
Uykusuzluk Ve Sinir Gerginliği Için Bitki çördük
Uykusuzluk, kaygı, gerginlik - ilgili tüm durumlar. Uykusuzluğun en yaygın nedeni, çoğu durumda aşırı eforun sonucu olan strestir. Son derece nahoşlar ve normal yaşam biçimine müdahale ediyorlar. Bitkisel ilaç her şeyin çaresini sunar. Burada çördük bitkisi ve yağı kurtarmaya gelir.
