Et Ve Sebzeler Için En Iyi Turşular

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Et ve sebzeler, pişirmeden önce marine içinde kalırlarsa çok daha lezzetli olurlar. Bu onları daha narin ve kokulu yapar.

2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı kırmızı sek şarap, 3 diş kıyılmış sarımsak, 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil, bir çay kaşığı bal ve bir tutam karışımı ile marine ederseniz, et bir Çin yemeği aromasını alacaktır. kırmızı ve karabiber.

Et herhangi bir marine içinde en az üç saat kalmalıdır, ancak sekiz ila dokuz saat arasında kalırsa çok hassas hale gelir ve ağzınızda erir. En kolay ve en hızlı turşusu, eşit miktarda sirke ve yağdan, bir çay kaşığı hardaldan, tadına göre baharatlardan yapılır.

Süt turşusu et için uygundur - yoğurt, sarımsak, zerdeçal, karanfil ve tarçın içerir. Baharatlı süt turşusu yoğurt, acı kırmızı biber, limon suyu veya limondan yapılır.

Et için limon turşusu, limon suyu, biraz yağ, rendelenmiş limon kabuğu, taze nane ve kekik ile hazırlanır. Her şey zevkinize göre oranlarda karıştırılır. Limon suyu sert etleri yumuşatmak için uygundur.

2 yemek kaşığı hardal, 4 yemek kaşığı mayonez, bir tutam öğütülmüş karabiber, 2 adet soğan, 1 adet limon, 2 adet defne yaprağı, tuz ile şiş için en uygun turşusu hazırlanır.

Parçalara ayrılmış et, pişirmeden önce sekiz saat marine edilir. Her et katmanına karabiber serpin, mayonez ve hardal karışımı, defne yaprağı ve dilimlenmiş soğan ekleyin. Tüm katmanlar bir limon suyu ile sulanır. Mangaldan önce et tuzlanır.

Yarım bardak bal ve ince kıyılmış bir diş sarımsak ile karıştırılmış bir limon ve bir misket limonu suyunun marine edilmesiyle tavuk daha da yumuşak ve sulu hale gelir. Et yarım saat marine edilir, marine edilmiş plastik bir torbaya dökülür, burada hazırlanan etler çalkalanır, kapatılır ve buzdolabında bırakılır.

Sebzeler için, soya sosu ve zencefilli limon suyu karışımından yapılan bir turşunun yanı sıra kırmızı şarap, biberiye, ince doğranmış sarımsak ve zencefil karışımı uygundur. Hardal ve şarap sirkesi ile karıştırılmış ince doğranmış soğan da sebzeler için uygun bir turşudur.

Marine, cam, plastik veya seramik bir kapta hazırlanır, ancak metalin bir kısmını aşındıracak asit ürünleri acılaştıracağından alüminyumda değil.

Ürünler ne kadar kaba olursa, o kadar fazla marine edilirler. Daha iyi marine etmek için çatalla birkaç yerinden delin.

Sert et, ananas, kivi veya papaya parçalarının eklendiği turşuda bırakılır. Ancak böyle bir turşuda et iki saatten fazla beklememelidir.