2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
neredeyse %90'ı marulticari ağlarda dağıtılan bakteri ile kontamine. Ve bunların yarısından fazlası - %61, Escherichia coli ile. Active Users'tan Bogomil Nikolov'un iddiası bu.
Bu sonuçlara Aktif Tüketiciler tarafından piyasaya sürülen 18 çeşit yapraklı sebze üzerinde yapılan bir araştırmadan sonra ulaşıldı. Sonuçları, incelenen marulların 16'sında veya% 89'unda koliformlar olduğunu ve% 61'inde - ve E. koli.
Ulusal Bulaşıcı ve Parazit Hastalıklar Merkezi müdürü Prof. Todor Kantardzhiev'e göre, bu yüksek bakteri kontaminasyonu sıklığı fekal kontaminasyonun bir işaretidir. Bu tür kontaminasyonun en yaygın nedeni sebzeleri sulamak için kullanılan sudur. Escherichia coli mikrobu doğada yaygın olmasına rağmen vücudumuza girdiğinde sağlığımız için tehlikelidir. Parazitlere ek olarak, marul enfeksiyonları ve parazit hastalığı olan köpek tenyasını iletebilir.
Marulla bulaşan enfeksiyonlar neoviraldir ve ilkbahar ve yaz aylarında en tehlikeli dizanteriye neden olabilen bağırsak enfeksiyonlarıdır. Bu nedenle uzmanlar, marulun yaprak yaprak yıkanmasını ve ardından yapraklardan son su damlasının düşmesi için iyice çalkalanmasını tavsiye ediyor. Ve restoran şeflerine, salgın tehdidi varsa yapraklı sebzeleri bir su ve potasyum permenganat çözeltisine batırmaları tavsiye edilir.
Prof. Kantardzhiev ekliyor: marul ve taze soğan, çeşitli kirleticilerin ve salmonella bulaşma riski bulunduğundan, et ve süt ürünlerine yakın tutulmamalıdır.
Son yıllarda organik bitki yetiştiriciliği daha yaygın hale gelmiştir. Birçok çiftçi ürünlerini organik atık veya kompostla gübrelediğinden, tüketiciler için son derece risklidir. Bu da mineral elementlerin miktarını kontrol etmeyi zorlaştırır ve sebzelerde nitrat ve nitrit birikimine yol açabilir.
Avrupa'da nitrat içeriğini düzenleyen özel bir düzenleme vardır. Ona göre, 1 kg marul için izin verilen maksimum miktar, seralarda yetiştirildiğinde 4 gr ve tarlada yetiştirildiğinde kg başına 3 gr'dır.
Üzerinde yapılan testler yeşil salatalar Aktif kullanıcılardan, içlerindeki nitratların izin verilen değerlerin biraz üzerinde olduğunu ve insan sağlığı için ciddi riskler oluşturmadığını gösterin. Ancak, BFSA ile temasa geçtiler ve denetimlerinin sonuçlarını bekliyorlar.
Önerilen:
Dikkat! Konservelerinizi Zamanında Yiyin - Sizi Zehirleyebilirler
Farklı konserve türleri - meyve, et, sebze, balık, doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yerde ve mümkünse sabit bir sıcaklıkta tutulmaları şartıyla besin niteliklerini korur ve muhafaza eder. Sterilize edilerek hazırlanmış olmalarına ve dayanıklı olmalarına rağmen yapıldıktan sonra bir yıldan fazla saklanmamaları tercih edilir.
Dikkat! Dikkat Edilmesi Gereken Zehirli Yiyecekler
Kuşkusuz yemek yapmak bir sanattır ama bu alanda gerçek ustalar, aşağıdaki yiyeceklerden bazılarını müşterilerini zehirlemeden hazırlayabilenlerdir. Listelenen sekiz ürün, uygun şekilde hazırlanmadığında zehirlenmeye ve hatta ölüme neden olabilir.
Escherichia Coli - Zararlı Bakterilerden Nasıl Kurtulur?
Harika bahar tatillerinde, her zaman olduğu gibi, istediğimiz bir yerde yemek yerken, zevkimizi tatlandırabilecek bir şey var. Ve bunlar, vücutta yıllarca kalabilen ve süper patojenler için koşullar yaratan, tamamen tedavi edilemez olan etten gelen bakterilerdir.
Escherichia Coli Bakterisinin Nedeni Tahıl Filizidir
29 kişinin hayatını alan ve yaklaşık 3.000 kişiye bulaşan ölümcül enfeksiyonun kaynağını buldular.Sinsi bakteri Escherichia coli ile salgının nedeni Almanya'da yetiştirilen tahıl filizleri. Bilgiler, Alman Bulaşıcı Hastalık Kontrol Merkezi müdürü Reinhard Burger tarafından sunuldu.
Bir Kavanoz Nutella'nın Yarısından Fazlası şekerdir
Nutella likit çikolata markası muhtemelen sadece Bulgaristan'da değil, dünyada da en ünlü markadır. Sıvı çikolatanın en sağlıklı yiyecek olmadığı bilinse de popüler markanın bir kavanozunun içindekiler sizi kesinlikle şok edecek. İçeriğin %56,8'i kadar Nutella Daily Mirror, beyaz şekerden yapıldığını yazıyor ve markanın resmi web sitesi bu rakamları doğruluyor.
