2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Natto, geleneksel, sofistike bir Japon yemeğidir. Doğal mayada fermente edilmiş haşlanmış soya filizlerinden hazırlanır. Natto'nun keskin bir aroması ve herkesin sevmediği belirli bir tadı vardır. Sadece egzotik mutfağın gerçek bir uzmanı tarafından takdir edilebilir.
Doğu eyaletlerinden gelen Japonlar, MÖ 3.000'den kalma natto ile kahvaltı yaptılar. bu güne. Gıda, A, C, B, K2 vitaminleri ve natokinaz enzimi açısından zengindir.
İçindeki minerallerden kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve bakır bulunur. Tüketimi birçok sağlık yararı ile ilişkilidir. Natto, kırmızı kan hücrelerindeki kemikler, dişler ve hemoglobin ile ilgilenir.
Natto, porsiyon başına 15 mg'a kadar yüksek kaliteli protein sağladığı için herhangi bir vejeteryan için harika bir besindir. Kalsiyum ve demirin sağlanması en zor olanlardan biri olduğu için veganlar için de önerilir, özellikle sadece bitki bazlı yiyecekler yiyenler için.
Japon yemekleri, kalp krizi ve felce karşı koruma sağlayan anormal kan pıhtılaşması olasılığını azaltan en iyi K vitamini kaynaklarından biridir.
K2 vitamini özellikle menopoz sırasında ve sonrasında kemiklerini sağlıklı ve güçlü tutmak isteyen kadınlar için olduğu kadar kalp sağlığı için de önemlidir.
Natto, soyayı seven ama buna dayanamayan herkes için alternatif bir besindir. Fermantasyon işlemi sırasında, sindirimi zor proteinler minimuma indirilir.
Ek olarak, büyük miktarda lif nedeniyle glüten yoktur. Natto tüketimi sindirimi iyileştirir ve kolon kanserine karşı korur.
Bu ilginç Japon yemeği, doğal bir probiyotik kaynağıdır. Sindirimi iyileştirmenin yanı sıra, bağışıklık sistemini de güçlendirirler. Böylece bakteri ve iltihapla savaşır, bu da onu özellikle romatoid artritli kişiler için uygun hale getirir.
Natto, kendine özgü tadı nedeniyle ağırlıklı olarak Japonya'da tüketilmektedir. Ancak, menünüze dahil etmeye karar verirseniz, birçok seçeneğiniz vardır. Hem geleneksel Japon hem de Batı lezzetlerine uyarlanmış birçok yemek hazırlamak için kullanılabilir.
Önerilen:
Teriyaki - Japon Mutfağının Klasiği
Teriyaki soya sosu, Japon mutfağı ile eş anlamlıdır. İtalya için pizza ya da Fransa için mavi peynir gibi. Aromatik ve lezzetli, gerçek bir soya sosuna yakışan Teriyaki, kendine saygılı herhangi bir et yemeği için pastanın üzerine krema olabilir.
Japon Mutfağında Kullanılan Başlıca ürünler
Mısır, fasulye ve acı biberin Meksika mutfağıyla ilişkilendirilmesi ve çok sayıda farklı baharatın kullanılmasının Arap mutfağına özgü olması gibi, Japonların da kendine özgü tercihleri vardır. Yükselen Güneş Ülkesinde kullanılan ürünlerin çoğu, çoğu Asya ülkesine özgüdür, ancak yalnızca Japonya'da bulabileceğiniz veya Japon yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılanlar da vardır.
Japon Mutfağında Pişirme Teknikleri
Etrafınızın denizler ve dağlarla çevrili olduğunu hayal edip Japonya'nın gurur duyduğu geleneksel mutfak teknikleri ve tarifleriyle tanışırsanız evinize biraz Japon havası getirebilirsiniz. Doğal seçilim Japon mutfağı mevsimleri takip eder - sebzeler ve baharatlar değişir, yemekler de yıl boyunca değişir.
UNESCO Listesindeki Japon Yemekleri
Japon mutfağının dünya kültür mirasının bir parçası haline gelmesinin üzerinden çok yakında bir yıl geçecek. 5 Aralık 2013'te UNESCO, Japon mutfak gelenekleri Washoku'yu insanlığın somut olmayan kültürel mirası listesine ekledi. UNESCO listesinde Türkiye, Meksika, Fransa ve Akdeniz mutfakları da yer alıyor.
Doria - Japon Tarzında Batı Yemekleri
Doria kremalı beyaz soslu pirinç güveç çeşidinin geleneksel bir Japon yemeğidir. İlk bakışta, herhangi bir Ogreten'den çok daha fazla gibi görünebilir. Japon yemeği . Ancak Doria, Japonya'da yaratılmıştır ve hem çocuklar hem de gençler ve yetişkinler tarafından sevilen çok popüler bir yemektir.
