2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ülkemizde şekerlemenin tarihi Osmanlı varlığı ile başlamıştır. Sonra kadınlar evlerinde türlü türlü reçel ve reçel kaynattı. Her türlü meyveden, yeşil fıstıktan, karpuz kabuğundan ve gül yaprağından yapılırdı.
O zamanların en büyük lezzetlerinden biri beyaz reçeldi. Yazın bir bardak buzlu suya batırılmış kaşıkla servis edilirdi.
Beyaz reçel aslında bugün fondan olarak bilinen çok kalın bir şeker şurubuydu. Son derece hassas tavlanmış şekerden hazırlanır. Bugün endüstriyel bir üründür ve herhangi bir mağazada bulunabilir. Ne yazık ki, en büyük fondan ustaları artık hayatta değil.
Geçmişte en popüler tatlılardan biri balkabağı veya elma ile doldurulmuş tatlı bir pastanın yanı sıra bal bulaşmış veya oshav ile hazırlanan tatlı keklerdi.
Kurtuluştan önce tatlılara tatlılar deniyordu. Özel günler için ev sahipleri aşure veya kolivo hazırlarlardı. O yıllarda tatlı hazırlama yöntemleri, isimlerinden de anlaşılacağı gibi, bugüne kadar korunan doğu mutfağından etkilenmiştir.
Türk egemenliği sırasında evde tüketilen tatlıların yanı sıra tatlı cezbediciler de vardı. Notlarda, salep satıcılarının ilk sabahın nasıl sokaklara çıktığına dair hikayeler buluyoruz. Aynı adı taşıyan bitkinin kökünden yapılan yoğun şekerli bir içecekti.
Satıcıların ardından Simidianlar, susam serpilmiş sıcak beyaz ekmeklerle dolu büyük sepetleriyle geldi. Onlarla birlikte yoğurtlu mandıralar da geldi.
Helvadji de öğlen dışarı çıktı. Harika bir manzaraydılar - başlarında cevizli beyaz ve renkli unlu üç çeşit helva - tahin ile kaplı büyük tepsiler taşıyorlardı. Onlarla birlikte bozadzhiler mallarını sundular.
Öğleden sonra en sevilen şekerciler çarşıda belirdi. Yoldan geçenlerin önünde altı sektöre ayrılmış yuvarlak teneke tepsiler vardı. İçlerinde farklı renkte, ancak çoğu zaman aynı tadı olan jöleler vardı. Jöleler son derece sertti ve özel üçgen kaşıkla tüketildi.
Hafta sonu, Pazar ve tatil günlerinde, sokakların her yerinde, her türlü cezbedici tepsileri taşıyan tüccarlar görüldü - lokum, incir, peximet, kuru hurma ve çeşitli şeker türleri - peiner, kıpkırmızı, gökyüzü. En popüler ürünler arasında şekerlenmiş ve farklı renklerde nohut vardı. Ayrıca düğünler için satın alındı.
19. yüzyılın sonunda, tüccarların yelpazesi zaten sıradan waffle'ları veya krema, kırmızı ve sarı limonata, şekerlemeler, dondurma, elma şarabı ve çok daha fazlasıyla dolu ruloları içeriyordu. Seçim çok büyüktü ve tadı garantili.
Önerilen:
Şekerleme Boyaları Ve Renklendiriciler
Kek, bisküvi ve kremlerin hazırlanmasında çeşitli zararsız boyalar ve renkler kullanılmaktadır. Doygun parlak renkleri ile göze hoş gelen birçok şekerleme boyası vardır. Mağazalarda satılan bazı hazır şekerleme boyaları ve renklendiriciler sağlığa zararsız olmasına rağmen hala doğal olmayan maddeler içermektedir.
Sade Krema, çırpılmış Krema, Ekşi Krema Ve şekerleme Kreması Arasındaki Fark Nedir?
Krema yemek pişirmede en çok kullanılan malzemelerden biridir. Herkes lezzetli yemekler yapmak için kullanır. Sosların, kremaların, çeşitli et türlerinin ve tabii ki hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. Genellikle çeşitli kremaların, kek tepsilerinin ve kremaların temelidir ve diğer tatlı cazibelerin zorunlu bir parçasıdır.
Şekerleme Sırları
Her gözlemeyi kızartırken tavayı yağ veya sıvı yağ ile yağlamamak için gözleme hamuruna biraz yağ ekleyin - hamurun litresi başına bir yemek kaşığı. Kurutulmuş bisküvi veya ruloların taze görünümünü ve tadını eski haline getirmek için bir tepsiye koyun ve üzerine hafifçe su püskürtün.
Şekerleme Kremalı Tatlı Kremaları Için Fikirler
Krema, şekerlemelerde geniş bir varlığa sahiptir. İşte bazı hızlı ve kolay kremalı tatlıların nasıl yapılacağı. Krema ile çilek kreması Gerekli ürünler: 200 ml krema, 6 yemek kaşığı. pudra şekeri, 125 gr krem peynir, 250 gr çilek. Hazırlanışı:
Dünyada Ve ülkemizde Biranın Kısa Tarihi
Bira, hem genç hem de yaşlı hem erkeklerin hem de kadınların favorisi olan bir içecektir. Majesteleri birası dünyanın en eski içeceklerinden biridir. İsa'dan 5.000 yıl önce hazırlanmıştı. Eski Mezopotamya ve Sümer'de bira içmeyi severlerdi. İşin en ilginç yanı, bira yapımında en iyi ustaların kadınlar olmasıydı.
