2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Azerbaycan mutfağı dünyanın en eski, zengin ve lezzetli mutfaklarından biridir. Yemeklerin kendisi ve hazırlanma şekli ile sınırlı değildir. Bu ülkenin mutfağı, beslenme psikolojisini, gelenekleri ve yüzyıllar boyunca yaratılan pratik becerileri çevre ile tam bir uyum içinde birleştiren kültürünün önemli bir parçasıdır.
Bu mutfağın oluşmasında en önemli etken iklimdir. Azerbaycan toprakları, bölgedeki flora ve fauna çeşitliliğini belirleyen 11 iklim bölgesinden 9'unu kapsamaktadır. Bu, zengin bir mutfak yaratmak için sağlam bir temeldir. Yöre mutfağını etkileyen önemli bir faktör de ülkenin tarihi ve coğrafi konumudur. Eski ticaret ve askeri yolların Azerbaycan topraklarından geçişi geleneksel yemekleri etkilemiştir.
Azerbaycan mutfağında / galeriye bakın / baharatlar ve otlar ile tamamlanan sebze, et ve balık içeren çeşitli yemekler bulabilirsiniz. Bu ülkeyi ziyaret eden turistler ve özellikle iyi yemek sevenler, yerel mutfağın özgünlüğünü her zaman fark ederler. Aynı zamanda bozartma, dolma, bozbaş, chihirtma, haşil pilavı, kebap veya börek gibi yemekler Kafkasya'daki diğer halkların ulusal menülerinde değerli bir yer tutar.
Azerbaycan'daki tüm Müslümanlar domuz eti yemediğinden, Irak'taki gibi ulusal mutfaklarında kuzu, sığır eti ve kümes hayvanları bulunur. Azerbaycan ve Irak mutfağı benzerdir, kıyma ve çeşitli balık türleri de Azerbaycan'da popülerdir. Balıklardan mersin balığı ve mersin balığı tercih edilir.
Bir yöreyi ziyaret ederseniz, onun masasında çok çeşitli sebzeler görebilirsiniz ve bu onun temel özelliklerinden biridir. Azerbaycan mutfağı. Yeşil salatalar, patlıcanlar, biberler, lahana, ıspanak, kuzukulağı, pancar, soğan, salatalık, turp ve çok daha fazlası saygı görüyor - hepsini listelemek zor olacak.
Azerbaycan mutfağı her zaman yerel baharatlarla zengin bir şekilde tatlandırılır - kimyon, dereotu, anason, defne yaprağı, kişniş. Nane, maydanoz, kereviz, fesleğen, kekik ve diğerleri de çok popülerdir. Ancak yöre halkının favorisi safrandır. 50'den fazla ulusal yemeğin hazırlanmasında kullanılan baharattır.
Yemeklerin lezzet özellikleri limon, zeytin, erik, kayısı vb. kullanıldığında daha iyi olur. Azerbaycan un unlu mamülleri tüm dünyada bilinir. Örneğin, dikdörtgen churek ve lavaş - ihale adı verilen özel bir fırında pişirilen ince krepler.
Salatalar bu ülkenin mutfağında onurlu bir yere sahiptir. İnce doğranmış sebzelerden hazırlanır ve ana yemeklerin yanında tüketilir. Soğuk atıştırmalıklar da popülerdir - ayrı olarak servis edilen tuzlu ve marine edilmiş. Azerbaycan'da çeşitli kutlamalar için ana yemekler servis etmek geleneksel değildir, ancak masada her zaman bol miktarda sebze vardır - taze veya salamura.
Sıcak bir öğle yemeğinden önce veya sonra uzun süre servis edilir - yoğurt ve yeşil salatalardan hazırlanan ve daha ağır yiyecekleri emmeye yardımcı olan soğuk bir çorbadır. Azerbaycan'da her öğle yemeğinin sonunda, ev sahibi size şerbet adı verilen lezzetli bir içeceğin yanı sıra çok çeşitli tatlı cezbedici şeyler sunacaktır - baklava, şeker-bora, badem vb.
Bu ülkede birçok geleneksel yemek var. bu ilk pilav / pilavbayramlar, kutlamalar, özel günler veya aile toplantıları olduğunda hazırlanır. Azerbaycan'da yaşıyorsanız ve misafir davet ediyorsanız, masanızda pilav bulunmalıdır. Farklı garnitürlerle misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
dolma: Yöre halkının kıyma ile yaptığı her şeye dolma denir. Patlıcan dolması, lahana ve asma yaprağı dolması, domates ve Bulgar biberi dolması olabilir.
Dikkat edeceğim bir sonraki yemek denir kutabi. Azerbaycan'da bu yemeği sevmeyen yoktur. Et ve sebze ve daha birçok şeyle hazırlanır. İlk bakışta, bu yemeği hazırlamak basit ve kolay görünebilir, ancak öyle değil. Hazırlamak için belirli becerilere ve deneyime ihtiyacınız var. Her şey hamuru ne kadar kalın açacağınıza bağlıdır.
Bir sonraki yemek denir Solak - balık için doldurma, tavuk. Bu doldurma genellikle ülkenin güney bölgelerinde Lenkeran'da yapılır. Özellikle baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, dolgu çok lezzetli olacaktır.
Önerilen:
Musakka: Köken Ve Gelenekler
Musakka yemeyen, en azından ne olduğunu bilmeyen yoktur. Biz onu geleneksel bir Bulgar yemeği olarak görüyoruz, ancak aslında musakka bir Arap yemeğidir ve hatta adı Arapça'dan ödünç alınmıştır, burada kelimenin tam anlamıyla soğuk anlamına gelen "
Kore'de Noel: Dini Gelenekler Ve Yemek
Hristiyanlık Asya için nispeten yenidir, ancak bugün Güney Kore nüfusunun yaklaşık %30'u Hristiyandır. Bu nedenle Noel kutlanır. Hıristiyan Koreli aileler ve aynı zamanda resmi bir tatildir (Güney Kore resmi olarak Budist olmasına rağmen).
Parma Jambonu - Tarih Ve Gelenekler
jambon bir ürün temsil ettiği gibi tuzlu kurutulmuş domuz eti veya geyik eti . Bu, preslenmiş, kıyma olmayan bir inceliktir ve jambonun diğer kurutulmuş et ürünlerinden temel farkı budur. Hindi veya tavuk gibi diğer et türlerinden de yapılabilir.
Hint Mutfağında Gelenekler Ve Lezzetler
Hint mutfağındaki eski teknikler birçok halkın mutfağını etkilemiştir. Eski hanedanlarda kullanılan pişirme yöntemleri, Hindistan'daki pişirme süreçleriyle birleştirilmiştir. Antik yemek pişirme sanatı, modern Hint yemeklerinde hala güçlü bir faktör olan baharatları içerir.
Arap Mutfağında Ilginç Gelenekler
Arap mutfağı dünyanın en güzel kokulu mutfaklarından biridir. Mısır, Cezayir, Suriye, Irak, Suudi Arabistan, Lübnan ve Libya gibi Arap ülkelerinin Akdeniz geleneğinden büyük ölçüde etkilenmiş mutfak geleneklerini bir araya getiriyor. Keşfedilen en eski Arapça yemek kitabı 703'ten kalma bir el yazmasıdır ve Usla ila Ihabid olarak adlandırılır.