2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
En iyi ve en deneyimli profesyonel şefler bile pişirme hataları. İster mutfakta acemi olun, ister yıllarca yemek yapın, beyaz önlüğün arkasındaki küçük bir arızaya karşı kimse sigortalanmaz.
Amerika Birleşik Devletleri'nde 25 Eylül kutlanıyor Pişirme günü, bu yüzden mutfak becerileri sürecinde neyin yanlış ve doğru olduğu hakkında konuşmak fena değil. Aşağıdaki satırlarda en yaygın olanları tanıyacaksınız. mutfakta yaptığımız hatalar:
1. Tarifi tam olarak okumuyoruz
Önemli bir olay sizi bekliyor veya yeni bir tarifle sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsunuz. O kadar heyecanlısınız ki iki üç tarife bakıp asıl pişirmeye başlıyorsunuz.
Sorun şu ki, bazı tarifler doğru sırada yazılmamış ve bir tarifin ortasında birkaç önemli malzemeyi kaçırdığınızı fark etmekten daha kötü bir şey olamaz.
Bir şey yapmadan önce mutlaka tarifi baştan sona en az bir kere okumalısınız. Bu size tam olarak ne yapılacağı konusunda daha iyi bir fikir verecek ve ihtiyacınız olan tüm malzemelere sahip olduğunuzdan emin olabileceksiniz.
2. Yanlış kesme tahtası kullanıyoruz
Pazar, çeşitli şekil ve renklerde sevimli küçük kesme tahtalarıyla doludur, ancak bunlar verimli ve güvenli kesim için her zaman iyi bir seçim değildir. Bütün bir tavuğu, birkaç meyveyi dilimlemeyi veya taze baharatları doğramayı deneyin. Sonuç, masanın her tarafına dağılmış yiyeceklerdir.
Kendinize çalışmak için yeterli alan verin ve kesme tahtanızın yeterince büyük olduğundan emin olun. Çok daha rahat kesme ve doğrama yapacaksınız, ayrıca daha güvenli.
3. Yanlış bıçağı kullanıyoruz
Bıçağı almadan önce ne için kullanacağınızı düşünün. Sarımsak gibi küçük bir şeyi kesmek mümkün mü? Yoksa bütün bir tavuk olarak onunla büyük bir şey kesebilecek misin? Herkesin rahat bir bedeni vardır, ancak her zaman en iyi seçim değildir.
4. Dağınık çalışma alanı
Dağınık bir mutfakta sadece daha az verimli ve düzenli olmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğinizi kirletme riskiniz de olur.
5. Malzemeleri soğuk bir tavaya ekleyin
Çoğu durumda, tavayı iyice ısıtmak ve ardından yağı ve pişireceğiniz yiyecekleri eklemek daha iyidir (her zaman soğuk bir tavaya konan bazı istisnalar vardır - örneğin domuz pastırması). Sıcak bir tava, yiyeceklerin yapışmasını önlemenin anahtarıdır.
6. Eti doğrudan buzdolabından pişirin
Oldukça yaygın bir hata - özellikle acıktığımızda ve çok hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmemiz gerektiğinde. Ancak bu şekilde etin dışı kavrulmuş, içi çiğ olma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bunun yerine eti çıkarın ve 15-20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Bu, eşit şekilde pişirilmiş bir yemek sağlayacaktır.
7. Taşan tava
Bir diğeri pişirme hatasıdüzensiz pişirmeye yol açan, bir tabağa çok fazla ürün koymaktır. Bu, daha düşük bir sıcaklığa, daha fazla neme yol açar ve kızartma yerine buharda pişirme ile sonuçlanır. Et pişirirken parçaların birbirine değmeyeceği bir yemek seçin; aralarında bir aralık olması gerekir.
8. Denemeden pişiriyoruz
Denemeden yemek yapmak, bir kitabı düzenlemeden yayınlamaya benzer. Dengesiz bir yemek ve baharat eksikliği riskiyle karşı karşıyasınız. Yemeğinizi tekrar tekrar denemekten korkmayın!
Önerilen:
Kahvaltı Hataları
Kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu herkes bilir. Kaçırırsanız mideniz ister istemez kaşınacak, enerjinizi ve konsantrasyon duygunuzu kaybedeceksiniz. Ayrıca kahvaltıyı atlamak günün geri kalanında çok fazla yiyeceğe neden olur ve bu da kilo alımına neden olur.
Güveç Hazırlama Hataları
En lezzetli güveç, kavrulmuş soğan ve unun dolması uygun şekilde yapıldığında elde edilir. Un, sadece soğan kızartma sonucunda şeffaf hale geldiğinde eklenir. Un eklendikten sonra soğan ve un altın rengi alana kadar kızartma devam eder.
Et Suyu Ve çorbaların Hazırlanmasında Mutfak Hataları Ve Kuralları
Etin döküldüğü su, kaynatıldığında soğuksa, lezzetli bir et suyu, ondan lezzetli bir çorba ve lezzetli bir çorba elde edilir. Su kaynarken etin besin maddelerinin ve lezzetlerinin büyük bir kısmı içine ayıklanır ve lezzetli bir et suyu elde edilir.
Yaptığınız Başlıca Yemek Pişirme Hataları Nelerdir?
En lezzetli yemek şüphesiz ev yapımıdır. Evde yemek pişirirken saf ve doğal ürünlere güvenebiliriz. Ancak çoğu zaman, ev sahipleri sıkı çalışmalarını mahvedebilecek hatalar yaparlar. İşte mutfakta yaptığınız en büyük hatalar: denemiyorsun Yemek pişirme kesin bir bilim değildir ve gıda işleme sürecinde her şeyin bir etkisi olabilir.
Bulaşıklar Nasıl Düzeltilir Ve Pişirme Hataları Nasıl önlenir?
Deneyimli şefler bile bir yemeğin hazırlanmasını karıştırabilir. Bulaşıkları nasıl düzeltebiliriz? Yemek aşırı tuzlu Yemeği pişirirken denemediğimizde ve "gözle" tatlandırdığımızda, yemeğin fazla tuzlanmasına neden olabiliriz.
