2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bozata, birçok Balkan ülkesinde geleneksel ve çok popüler bir içecektir. İlk olarak 10. yüzyılda üretildiğine ve yıllar içinde tarifin farklı ülkelerde yayıldığı ve farklı bir görünüm kazandığına inanılıyor. Bugün Bulgaristan, Makedonya, Sırbistan, Romanya, Türkiye, Ukrayna, Bosna Hersek gibi ülkelerde boza içebilirsiniz.
Bozata genellikle %0.5-1.0'a eşit olan düşük bir alkol içeriğine sahiptir. Çeşitli tahılların alkollü-laktik fermantasyonu ile yapılır. Bunlar yöreye göre buğday, arpa, darı unu ve diğerleri olabilir. Bu yoğun içeceğin şeker içeriği, şeker, glikoz ve son yıllarda aspartam veya diğer tatlandırıcıların eklenmesiyle elde edilir.
Son zamanlarda aspartam (E951) kullanımı hakkında çok fazla tartışma var. Yapay olarak elde edilen bu tatlandırıcı, 1965 yılında DM Schlatter tarafından keşfedilmiştir ve şekerden 200 kat daha tatlıdır. Bu onu daha kalorili yapar, ancak büyük tatlılığı göz önüne alındığında, gerekli şeker içeriğini elde etmek için çok küçük bir miktar gereklidir.
Fenilalanin içerdiği için boza almanın riskleri bu tatlandırıcıdan kaynaklanmaktadır. Vücutta proteinler oluşturmak için vücudun ihtiyaç duyduğu temel bir amino asittir. Ayrıca insan beyni üzerindeki etkisi amfetamin ve kokaine benzer. Sonuç olarak, kişi üzerinde yan etkiler vardır - uyuşukluk, yorgunluk, depresyon, motivasyon eksikliği ve diğerleri.
Kimyasal bileşimi ile boza su ve proteinlerin yanı sıra karbonhidratlar, şeker, alkol ve yağlar içerir.
Zengin vitamin ve mineral bileşimi ile boza tüketmenin faydaları gözden kaçırılmamalıdır. Ve bir mağazadan aldığınız bozayı içmekten korkuyorsanız, bu lezzetli içeceğin bileşiminden ve faydalarından emin olmak için evde yapabilirsiniz.
2 yemek kaşığı karıştırarak hazırlayabileceğiniz boza mayasına ihtiyacınız var. un, 1 çay kaşığı. ılık su ve 1 yemek kaşığı. şeker. Bu şekilde elde edilen karışım ısıda mayalanmaya bırakılır ve daha sonra buzdolabında saklanır. Bozanın kendisi 5 litre suya, 2 tatlı kaşığına ihtiyaç duyar. şeker, 2 çay kaşığı. un ve 1 çay kaşığı. ekşi mayalı veya hazır şekerli bozadan.
Öncelikle unu rengi dönene kadar kavurun. Soğumaya bırakın, ardından yavaş yavaş soğuk su ile karıştırın. Topaklanmaması için iyice çırpın ve kalan suyu ve şekeri ekleyin.
Karışımı ocakta 5-6 dakika pişirin. Üzerine bir bardak boza veya maya ekleyerek soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında 2-3 gün mayalandıktan sonra boza buzdolabına hazırdır.
Önerilen:
Sağlıklı Beslenmede Hangi Yağların Yeri Var?
Yağlar vücut ısısının en büyük kaynağıdır, ayrıca vücuttaki redoks süreçlerinde, endokrin bezlerinin çalışmasında yer alırlar, vücudu soğumaya ve morarmaya karşı korurlar. Yağlar hayvansal ve bitkisel kaynaklıdır, 1 gram yağ yaklaşık 9,3 kalori verir.
Yüzde 80'den Fazlasının Bir Veya Daha Fazla Gıdaya Karşı Intoleransı Var
Bazı gıdalara karşı doğuştan veya sonradan edinilmiş intolerans, vücuttaki metabolik bozuklukların önemli bir nedeni olup, aşırı kiloya ve birçok kronik hastalığa yol açar. Gıda intoleransı genellikle gıda alerjileri ile karıştırılır. Gıda intoleransı, insan sağlığına yaygın bir gıda alerjisinden çok daha fazla zarar verir.
Arap Mutfağı Hakkında Bilmediğiniz Ne Var?
hakkında konuştuğumuzda Arap mutfağı , mutfaklarının diğer kurallara uyması ve kendi geleneklerini korumuş olması nedeniyle Türkiye, Afganistan, Pakistan, İran vb. Müslüman ülkelerden ayrılmanın gerekli olduğu unutulmamalıdır. Arap mutfağının ilkelerini takip eden tipik ülkeler Orta Doğu ve Mağrip bölgesidir.
Elmada Hangi Vitaminler Var?
Hemen hemen her diyete dahil edilirler. elmalar . Bunun dışında hemen hemen her beslenme uzmanı, doktor ve herhangi bir beslenme uzmanı günlük alımlarını önerir. En iyi şey, dürüst olmak gerekirse, elmanın küçük parmağına basamayan mucizevi egzotik meyvelerin aksine, lezzetli meyvenin herkese açık olmasıdır.
Çikolatanın Zayıflama Etkisi Var
Bir beslenme uzmanına nasıl kilo verilir diye sorarsanız, size çikolata zevkini kesinlikle yasaklayacaktır. Ancak çikolatanın zayıflama etkisi olduğu ortaya çıktı. Çikolatadaki bir bileşik, uzun süreli egzersizle aynı kas tepkisini uyararak hareketin etkisini taklit eder.
