2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fransa'nın mutfak gurusu, kötü şöhretli Jacques Pepin, aslında 50 yılı aşkın bir süredir Amerika'da yaşıyor. Fransız mutfağını tanıtmak için çok şey yapmış olmasına rağmen, kitaplarının ağırlıklı olarak İngilizce olarak yayınlanmasının nedeni budur.
Neyse ki, Jacques Pepin ile Her gün: Hızlı ve lezzetli tarifler kitabı Bulgarca olarak da mevcuttur ve hemen hemen her kitapçıdan kolayca satın alınabilir.
Ancak ortalama bir Bulgar'ın yemek kitabı alacak parası olmadığını bildiğimiz için, onun bu kitapta yayınlanan tariflerinden en ilginçlerinden birini size sunmaya karar verdik. o için somon köpüğü, Jacques Pepin'in kendi tarifinin önsözünde balık etinin püre haline getirildiğini paylaştığı gibi, daha uygun bir fiyata sunulmaları koşuluyla somon füme dilimlerini veya uçlarını da kullanabilirsiniz.
Hemen hemen her büyük mağazada somon füme bulunabilir. Kanada, İskoçya, Alaska veya Nova Scotia'dan olması önemli değil. Son kullanma tarihini kontrol etmek ve buna göre fiyatının size uygun olup olmadığını izlemek önemlidir. Kapari ve frenk soğanı veya en kötü durumda yeşil soğan almak da önemlidir. İşte Jacques Pepin'in tarifi:
somon köpüğü
Gerekli ürünler: 150 gr füme somon, 1/2 çay kaşığı. süzme peynir veya beyaz salamura peynir, 1 çay kaşığı. taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı. ince doğranmış kırmızı soğan, 1 çay kaşığı. ince doğranmış frenk soğanı, 2 çay kaşığı. süzülmüş kapari, 2 çay kaşığı. sızma zeytinyağı, kızarmış dilimler veya balık köpüğü, tadına göre tuz ve karabiber servis etmek için atıştırmalıklar
Hazırlama yöntemi: Bir mutfak robotunda balık, süzme peynir ve limon suyunu ezin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Deniz tuzu kullanılması tercih edilir. Köpüğü uygun bir kaba aktarın ve plastik veya alüminyum folyo kullanarak yaklaşık 2 cm kalınlığında pürüzsüz bir tabaka elde edene kadar karışımı yoğurun, üzerine soğan, kapari ve zeytinyağı serpin. Kızarmış dilimler, bretzeller veya atıştırmalıklar ile servis yapın.
Votka ve şarap sevenler için özellikle uygun bir meze.
Önerilen:
Bir Bardakta Mutluluk! İşte ünlü Genta Kokteyli Nasıl Yapılır
gelince yaz kokteylleri , akla ilk gelen içecekler Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Ama bunların yanında yazın hatırlamaya değer başka kokteyller de var. Onlardan biri beyefendi - bir bardakta gerçek mutluluk! Kokteylin adından da anlaşılacağı gibi içindeki ana malzemeler cin ve nanedir.
Ünlü Çin örümceklerini Kendiniz Nasıl Yapabilirsiniz?
Bulgaristan'da Pauchi olarak daha iyi bilinen Baozi, Çin'de çok yaygın olan bir Asya hamur spesiyalitesidir. Et (dana, tavuk) ve sebzelerden (pırasa, soğan) oluşan haşlanmış hamur ve dolmalardan hazırlanır. Örümcekler, Rusya, Ukrayna, Polonya'da popüler olan köfteleri çok andırıyor, ancak biraz daha büyükler.
Cappuccino Veya Kahve Köpüğü Yapalım
Süt köpüğü yapacağınız buharlı bir kahve makineniz varsa, cappuccino ve kahve için kolayca etkili bir köpük yapacaksınız. Taze süte, tercihen tam yağlı süte ihtiyacınız var, bu da kabın yarısına kadar bir sürahiye dökülüyor. Ardından makineyi suyla doldurun ve ısınmasını bekleyin.
Kızartma Köpüğü Için
Kızarmış yiyecekler sağlıksız olarak kabul edilir. Ancak çoğu zaman evdeki mutfakta kızartma yapar, snack barlarda, restoranlarda ve fast food restoranlarında kızarmış yiyecekler yeriz. Düzenli olarak kızartma yaparak yemek hazırlayan ev hanımları bu işlemin çok garip bir özelliğini bilirler.
Votkada Kiraz Nasıl Pişirilir - Jacques Pepin'in Mutfağından Bir Sır
Adını kendine saygı duyan her şefin bildiği Jacques Pepin, 80. yaş gününe çoktan ulaştı ama yemek şovu ve sunduğu enfes tariflerle bize ilham vermeye devam ediyor. Fransa'da doğdu ve gençliğini, çocukken yemek pişirme konusunda tutkulu olduğu ve ailesinin sahip olduğu tüm restoranların favorisi olduğu Fransa'da geçirdi.
