2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ekmek tüketmeyen çok az Bulgar hanesi var. Genellikle beyaz ekmek. Ancak geçmişte sadece yoksullar siyah ekmek yiyordu.
Aynı zamanda beyaz ekmeğin zararlı olduğunu daha sık duyuyoruz ve kepekli ve siyah ekmeğe ağırlık vermemiz gerekiyor. Bu neden böyle? Çünkü Beyaz ekmek rafine undan hazırlanır. Öyle bir işleme tabi tutulmuştur ki, içinde neredeyse hiç değerli madde kalmamıştır, aksi halde bol miktarda bulunur.
Basitçe söylemek gerekirse, 500 tipi undan yapılan tüm ekmekler, kaçınılması gereken ekmeklerdir. Sadece gerçek değiller. Buğdayın besin değeri kabuğunda saklıdır diyen öğretmen Peter Deunov'un sözlerini hatırlamak yeterli.
Ne zaman istersen kaliteli ekmek seçmek, önce etiketinde ne yazdığını görmek önemlidir, çünkü siyah ekmek almak isteseniz bile, 500 tipi undan yapıldığı ve daha sonra koyu bir renk alması için yapay olarak renklendirildiği ortaya çıkabilir.
Un çeşitleri ne kadar fazlaysa o kadar gerçek ve minerallerini, vitaminlerini ve enzimlerini korumuştur. Örneğin, siyez unu 2.000 tipidir ve buğday unu tipi 1850, Graham olarak bildiğimiz ekmeğe karşılık gelir.
Hem buğday hem de mısır unu artık genellikle GDO'lu ürünler olduğundan, un konusu oldukça karmaşıktır.
Ev yapımı ekmek yapmayı öğrenmek kesinlikle en iyisidir ve bunun için bir ekmek fırınına ihtiyacınız olduğunu düşünmeyin. Evet, oldukça uygun bir cihaz, ancak herkes bunu karşılayamaz. Ve gerekli değil. En sıradan fırında da kendinizi harika yapabilirsiniz kaliteli ekmek, sadece kaliteli un ve sizin açınızdan biraz çaba gerektirir.
Kaliteli undan bahsetmişken, günümüzde mağazalarda satılan unun büyük bir bölümünün GDO'lu ürün olduğunu bir kez daha hatırlatıyoruz. Çok daha pahalı ve bulması daha zor olmasına rağmen, İtalyan unu üzerine bahse girmek en güvenlisidir.
İtalya hala ununun kalitesine çok önem veren ve kendi markalarına sahip birkaç ülkeden biri. Neden olduğunu tahmin ettin mi? Evet, İtalyan pizzası ve İtalya'nın meşhur makarna çeşitleri (spagetti, lazanya ve diğer tüm makarna türleri) nedeniyle.
Önerilen:
İşte Sağlıklı Canlı Ekmek Nasıl Yapılır (Rustik Ekşi Mayalı Ekmek)
Bulgarlar en çok tüketenlerin başında geliyor ekmek . Günümüzde kaliteli ve lezzetli ekmek bulmak zor. Mağazalar farklı makarna türleri sunar - kepekli, çok tahıllı, nehir ekmeği, siyah, tip, siyez, sebze vb. Ekmeğin hazırlandığı fabrikalarda her türlü iyileştirici, koruyucu, mayalayıcı ve renklendirici kullanılmaktadır.
Kaliteli Bal Nasıl Anlaşılır?
Kışın ortasında bir tüccar, gerçek olduğu garantisiyle size sıvı bal satmak isterse, ona inanmayın. Tek istisna, kristalleşmeyen karabuğday ve akasya balıdır. Doğal bal sadece ilk 1-2 ay sıvı haldedir ve daha sonra kristalleşmesi gerekir.
Kaliteli Inek Tereyağı Nasıl Ayırt Edilir
Tereyağı satın aldığınızda mağazada sadece sütten yapılmış bir ürün satın aldığınıza inanmak istersiniz. Ancak, vicdansız üreticiler bazen üretim maliyetlerini düşürmek için bileşime bitkisel yağlar ekler, bunun hakkında etikette bilgi vermeyi "
Kaliteli Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
Kaliteli zeytinyağını tanımak için temel özelliklerini bilmemiz gerekir. Bunlar genellikle fiyat, üretimin asitliği ve tadıdır. Zeytinyağının fiyatı kalitesine göre belirlenir. Şüpheli bir şekilde düşükse, etikete ve ilgili işaretlere dikkat etmek en iyisidir.
Mağazada Sağlıklı Ekmek Nasıl Seçilir?
Günümüzde mağaza rafları her çeşit ekmekle dolu, bazıları diğerlerinden daha çekici. Ancak birçok makarna ürünü hiç sağlıklı değildir. Kullanışlı bir ürün satın aldığınızdan emin olmak için ekmeğin hangi özelliklerine dikkat etmeniz gerektiğini görün.
