Kaliteli Inek Tereyağı Nasıl Ayırt Edilir

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Tereyağı satın aldığınızda mağazada sadece sütten yapılmış bir ürün satın aldığınıza inanmak istersiniz. Ancak, vicdansız üreticiler bazen üretim maliyetlerini düşürmek için bileşime bitkisel yağlar ekler, bunun hakkında etikette bilgi vermeyi "unutarak" ve bu "yağın" hiç yağ olmadığını söylemez.

Tereyağına bitkisel yağların eklenmesi yasa dışıdır. İnek tereyağı, bitkisel katkı maddesi içermeyen tam yağlı sütten üretilen, süt yağı içeriği %80'in üzerinde ve su içeriği %16'nın altında olan bir üründür. İnek yağı adı verilen, ancak hurma ve diğer bitkisel yağları içeren yiyecekler sahtedir.

Tereyağı kullanımı görme, cilt durumu ve konsantrasyon üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ek olarak, yağ, merkezi sinir sistemimize özel takviyelerin kütlesinden daha fazla destek sağlar.

Beslenme uzmanları diyor ki: Her gün yirmi gram tereyağı yemelisiniz.

Kaliteli inek yağı A, E, D vitaminleri, demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, bakır, manganez ve çinko bakımından zengindir. Ancak bu özel süt ürününün masanızda olması için seçimini dikkatlice düşünmeniz gerekecek, çünkü kullanışlılığıyla ilgili en önemli şey doğal olması gerektiğidir.

Bitkisel yağsız tereyağı nasıl ayırt edilir?

Gerçek şu ki, tereyağı paketinin altında genellikle sahte veya hatta margarin gizlenir. Her şeyden önce, malzemeleri dikkatlice okuyun: gerçek tereyağı sadece inek sütünden yapılır. Bileşim bitkisel yağlar, hurma, yer fıstığı veya hindistancevizi yağının yanı sıra "süt yağı ikamesi" adı verilen bir bileşen içeriyorsa, bu inek yağı değil, ucuz analogudur. Doğal inek tereyağı margarinde olduğu gibi farklı bitkisel yağların bir listesini içermez, sadece süt veya süt kreması içerir.

Çok düşük bir fiyata sahip bir ürün satın almayın. Doğal süt tereyağı ucuz olamaz. Ambalajı ayrıntılı olarak inceleyin ve mağazadaki malzemeleri okuyun. En kaliteli ürün %82,5 oranına sahiptir. Satıcı tereyağını büyük bir parçadan keserse, kesime bakın. İyi bir ürün, leke veya iz bırakmadan aynı kıvama sahiptir. Kesildiğinde hafifçe parlar.

Evde tereyağı satın alma işleminizi nasıl kontrol edebilirsiniz?

- Organoleptik özellikleri değerlendirin: görünüm, renk ve tat. Doğal inek tereyağı dokunulduğunda sağlam olacaktır. Paketi açtığınızda inek yağı leke bırakmaz. Ayrıca ona yapışmaz. Doğal yağın rengi açık sarı veya sarıdır, hoş olmayan bir tat ipucu olmadan hassas bir süt kokusu ve kremsi bir tada sahiptir.

gerçek yağ paketten koku alamaz. Dil ve damakta yağlı bir kaplama bırakmadan ağızda erir.

- Yağı oda sıcaklığında bırakın: sahte üzerinde nem damlaları görünecektir;

- Bir tavada ısıtın: gerçek yağ hemen gıcırdatarak hafif bir köpük oluşturur ve iştah açıcı bir aroma yayar, hurma yağı ise basitçe erir ve yayılır;

- Sıcak suya bir parça koyun: süt ürünü yüzeyde eriyecek, heterojen yarı saydam bir su birikintisine dönüşecek, margarin kalın, yoğun bir tabaka halinde uzanacaktır. Daha sonra suyu karıştırırsanız, tereyağı çözülecek ve margarin küçük parçacıklara ayrılarak suyu berrak bırakacaktır;

- Tereyağı parçasını 3 saat dondurun. Dondurulduktan sonra tereyağı kesilemez, parçalara ayrılır, hurma yağı ekmeğin üzerine kolayca yayılır;

- Ürünün bir kısmını votka veya alkole batırın: içeriğindeki boyalardan sahte tereyağı, sarımsı veya turuncu bir renk alacaktır.