2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tavuk, domuz ve sığır etinin en popüler olduğu Avrupa mutfağından farklı olarak, Arap dünyası insanları ağırlıklı olarak kuzu etine güveniyor.
Sadece günlük menüde değil, büyük dini bayramlarda da her sofrada bulunur. Pişmiş, haşlanmış veya kızartılmış olarak hazırlanabilir, çorbada servis edilebilir, güveçte, bütün veya porsiyonlarda pişirilebilir.
Onu "bizim" mutfağımızdan ayıran şey, çok çeşitli aromatik baharatlar ve kokulu otlar ile hazırlanmış olmasıdır. Arap mutfağının, yapraklar, tohumlar, kökler, meyveler ve çiçekler gibi tüm formlarında kullanıldığı için Kokular Mutfağı olarak bilinmesi tesadüf değildir.
Geleneksel olanı özellikle tadıyla etkileyicidir. şiş kebap Herhangi bir Arap sokak restoranında görebileceğiniz kuzu eti. Arapça yemek pişirme becerilerini kendi evinize nasıl aktarabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır:
Kuzu şiş kebap
Gerekli ürünler: 1 kg kuzu eti, 5 adet soğan, 4 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 2 adet salatalık, 1 adet defne yaprağı, 100 ml limon suyu, 2 yemek kaşığı sirke, 270 ml zeytinyağı, 2 adet yoğurt, 3 dal taze nane, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Bir havanda 1 diş sarımsağı biraz tuz ve nane yaprağı ile ezip bu karışıma yoğurdu ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırın. Elde edilen sosa doğranmış salatalık eklenir.
Başka bir kapta kalan zeytinyağını limon suyu ve sirke ile karıştırın, ardından defne yaprağını, ince kıyılmış diğer diş sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
Etler parçalara ayrılarak hazırlanan zeytinyağı ve baharat karışımına atılarak 5 saat marine edilir.
Soğan, domates ve biberler şiş dizmeye uygun olacak şekilde kesilir ve bu ürünlerle marine etme süresi geçtikten sonra kuzu şiş yapılır.
Bir ızgara veya ızgara tavasında her tarafını çevirerek pişirin ve kalan marine sosunu serpin. Hazırladığınız sütlü sos ile sıcak olarak servis yapın.
Önerilen:
Baharat - Evrensel Arap Karışımı
Baharat, Ortadoğu mutfağına özgü çeşitli baharatların evrensel bir Arap karışımıdır. Sadece bir tutam eşsiz karışım, çeşitli sosların, çorbaların, tahılların, sebzelerin, bakliyatların ve etin tadını tanınmaz hale getirir. Balık, kümes hayvanları ve diğerlerinin ovulması, zeytinyağı ile karıştırılması ve sebze turşusu olarak kullanılabilir.
Ünlü Arap Salataları
Arap dünyasında salatalar çok yaygındır, ancak onları Avrupalılardan ayıran şey baharatlarıdır. Bunları karıştırmak için herhangi bir kural yoktur ve çoğu durumda salatalara büyük miktarda eklenir. Arap salatalarının bir başka özelliği de, hazırlanırken, kıyı Arap ülkeleri hariç, ürün olarak neredeyse hiç balık bulunmaması, ancak bunun pahasına patlıcan, kabak, bulgur ve doğal olarak çeşitli sebze salatalarının çok popüler olmasıdır.
Arap Mutfağı Hakkında Bilmediğiniz Ne Var?
hakkında konuştuğumuzda Arap mutfağı , mutfaklarının diğer kurallara uyması ve kendi geleneklerini korumuş olması nedeniyle Türkiye, Afganistan, Pakistan, İran vb. Müslüman ülkelerden ayrılmanın gerekli olduğu unutulmamalıdır. Arap mutfağının ilkelerini takip eden tipik ülkeler Orta Doğu ve Mağrip bölgesidir.
Arap Dünyasının Mutfağından Lezzetli Amblemler
Arap Yarımadası'nda altı ülke var Arap dünyası . Bunlar Yemen, Kuveyt, Katar, Suudi Arabistan, Umman ve Birleşik Arap Emirlikleri. Bu ülkelerin her birinin kendine has tarihi, coğrafi özellikleri, ilginç gelenekleri ve eşsiz lezzetleri vardır.
Mükemmel Domuz Eti şiş Için Ihtiyacınız Olan şey
Vejetaryenler ve veganlar dışında hemen hemen herkes iyi kebap uzmanıdır. Yılın herhangi bir zamanında uygun yiyeceklerdir. Domuzun daha ağır olduğu için sadece soğuk aylarda yendiğini düşünmek yanlıştır. İyi bir menü için temel kural, çeşitlilik açısından değil, miktar açısından kendinizi sınırlamanızdır.
