2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Esmer şeker birincil, ham şekerdir. Şeker ne kadar koyu olursa, şeker kamışı suyunda o kadar fazla organik kirlilik vardır. Ne kadar beyaz olursa, şeker o kadar rafine olur.
Esmer şeker, pekmezden arındırılmamış şekerdir. Pekmez, potasyum, kalsiyum, demir ve diğerleri gibi birçok eser element içerdiğinden faydalıdır.
Mineraller açısından - kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, çinko - esmer şeker beyazdan önemli ölçüde üstündür. Esmer şeker, beyaz şekerden daha fazla B vitamini içerir.
Kalori içeriğine göre kahverengi ve beyaz şeker hiçbir fark yoktur. Her iki şeker türü de aynı miktarda karbonhidrat içerdiğinden, esmer şeker kullanımı ile obezite ve damar tıkanıklığını engelleyemezsiniz.
En genel çeşitli kahverengi şeker Demerara - adını Güney Amerika'da bugün Hayana olarak bilinen bir İngiliz kolonisinin adından aldı.
Burası İngiltere'nin uzun yıllar şeker kamışı aldığı yerdi. Ve bugün İngiliz şekerinin çoğu başka yerlerde üretilse de, adı kalır.
Demerara şeker kristalleri sert ve oldukça büyük, altın rengi kahverengidir. Demerara şekeri, kahve ve çayın yanı sıra meyveli keklerin en iyi arkadaşıdır.
Tanınmış çeşitli kahverengi şeker Muscovado'dur. Bu, yıllar önce geleneksel olarak en kirli şeker olarak adlandırıldı. Amerika'da şeker kamışı suyunun ilk kaynatılması sırasında elde edilmiş ve daha sonra Avrupa şeker fabrikalarına saflaştırılmak üzere taşınmıştır.
Muscovado şekerinin çoğu Barbados adasında üretildi, bu nedenle Barbados şekeri olarak da bilinir. Bugün Muscovado saf ve lezzetli şekerdir.
Ancak bu güne kadar çok miktarda pekmez içerir. Tek yapmanız gereken, bu şeker türünün gerçek olduğunu anlamak için hava geçirmez şekilde kapatılmış bir paketi açmaktır - ince taneli, yapışkan ve nemlidir.
Muscovado iki tipte üretilir - karanlık ve aydınlık. Çeşitli şeker sırları ve dolgular için uygundur, ancak pekmezin güçlü tadı nedeniyle çay veya kahveyi tatlandırmak için önerilmez.
Turbinado esmer şeker tadı, türü ve kimyasal bileşimi bakımından Demerara şekerine çok benzer, ancak tamamen farklı bir şekilde üretilir. Ham ürün buharla, türbinle işlenir - dolayısıyla şekerin adı.
Böylece melasın önemli bir kısmı şeker kristallerinin yüzeyinden uzaklaştırılır, bu nedenle kuru, büyük ve birbirine yapışmazlar.
Turbinado'nun rengi açık kahverengiden altın rengine kadar değişir. Kolombiya, Brezilya ve Hawaii'de üretilir ve Hawaii şekeri olarak da bilinir.
Önerilen:
Esmer şeker
esmer şeker Daha sağlıklı beslenmeye çalışan ve beyaz şeker ve çeşitli tatlandırıcılara alternatif arayan insanlar arasında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. şüphesiz esmer şekerin bir takım avantajları vardır , ancak kaliteli bir tane seçmek kolay bir iş değildir.
Muscovado Esmer şeker Hakkında Her şey
Hepimiz biliyoruz ki çoğu esmer şeker Piyasada aslında yeniden pekmez eklenmiş beyaz şeker var. Ama koyu olan hakkında konuşalım doğal esmer şeker . Daha pahalı mı? Ve tam olarak nedir muskovado şekeri ? Yazının devamında bu soruların cevaplarını bulacaksınız.
Esmer şeker Demerara, Turbinado Ve Muscovado Arasındaki Farklar
Sağlıklı görünen insanlar arasında rafine şekere alternatif ve yapay tatlandırıcılar, esmer şeker giderek daha popüler hale geliyor. Ancak, ona dönmeden önce, avantajları ve doğru ürünün nasıl seçileceği hakkında bilgi sahibi olmak iyidir.
Esmer şeker Nasıl Farklıdır?
Esmer şeker beyazdan önce ortaya çıktı. Önce Hindistan'da, sonra Avrupa'da ve sonra Amerika'da ortaya çıktı. Günümüzde çoğu insan beyaz şeker tüketiyor. Esmer şeker, özellikle kilo vermek isteyenler için çok faydalıdır. Beyaz şeker rafine edilir.
Esmer şeker Muscovado
Hepimiz beyaz rafine şekerden yapılan hamur işlerini severiz. Bilmediğimiz şey, şekere daha sağlıklı bir alternatif ile tamamen değiştirilebileceği ve bu esmer şeker Muscovado . Muscovado esmer şeker, Mauritius adasından elde edilen rafine edilmemiş şekerdir.
