Bektaşi üzümü - Değerli Bir Vitamin Kaynağı

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

bektaşi üzümü çeşitli renk, aroma ve şekillerde siyah kuş üzümünü andıran yuvarlak ila armut biçimli küçük bir meyve salkımıdır. Bu üzüm çeşidi, Avrupa, Kuzey Amerika ve Sibirya'nın yazların nemli, kışların sıcak ve soğuk geçtiği ılıman iklimlerde yetişir. Meyveleri tatlı ve ekşi bir tada sahip, 4 - 6 metre yüksekliğinde yaprak döken bir çalıdır.

Meyveleri açık yeşil renkte, oldukça ekşi ve acı bir tada sahip olan Amla olarak da bilinen Hint bektaşi üzümünü birbirinden ayırıyoruz. Diğer tür, tanelerin turuncu-sarı bir renkle daha küçük olduğu Güney Amerika'ya özgü Peru kirazıdır.

Alman üzümü olarak da adlandırılan bektaşi üzümü, antioksidanlar, polifenoller ve vitaminler açısından son derece zengindir.

100 gram üzümün 44 kalori sağlaması, flavonlar ve antosiyaninler açısından zengin olması, kötü huylu hastalıklarla mücadelede iyi bir etkiye sahip olduğu ve çeşitli iltihaplar ve nörolojik hastalıklarda iyi geldiği tespit edilmiştir.

İçerdiği antioksidanlar vücudu arındırarak toksinlerin, ağır metallerin ve diğerlerinin zararlı etkilerinden korur. Böyle bir antioksidan bulunan bektaşi üzümü, askorbik asittir (C vitamini). 100 gram Alman üzümü, vücudun bulaşıcı ajanlara ve vücuttaki çeşitli zararlı bileşiklere karşı bağışıklık geliştirmesine yardımcı olan gerekli günlük alımın %46'sını içerir.

Lezzetli reçel ve marmelat elde edilen küçük ve lezzetli meyvelerin bileşimi ayrıca büyüme vitamini olarak da adlandırılan A vitamini içerir. Normal görme, genç organizmanın büyümesi, diş ve kemiklerin gelişimini sağlar, cildi ve mukoza zarlarını güçlendirir, tiroid bezinin aktivitesini düzenler, antisklerotik etkiye sahiptir ve diğerleri. Ve mevcut antioksidanlarla birlikte akciğerleri zararlı etkilerden ve ayrıca ağız kanseri gelişiminden korur.

Ayrıca piridoksin (Vitamin B6), pantotenik asit (Vitamin B5), tiamin (Vitamin B1) ve diğerleri gibi az miktarda esansiyel vitamin içerir.

B5 Vitamini, esas rolü hücreler için enerji üretiminde yer alan suda çözünen bir vitamindir, ömrü uzatmak için gereklidir. Yağların ve karbonhidratların metabolizmasına aktif olarak katılır, sinir sisteminin aktivitesini ve bağırsağın motor fonksiyonunu düzenler, cildi ve mukoza zarlarını korumak için gereklidir ve yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Eksikliğinde dermatit, depigmentasyon, büyüme durması ve diğerleri vardır.

B6 vitamini ise sadece sinir sisteminin ve karaciğerin normal gelişimi için değil, aynı zamanda kırmızı kan hücrelerinin ve bağışıklık sisteminin hücrelerinin oluşumu için de gereklidir. Bu nedenle, bazı anemilerde, karaciğer hastalıklarında, alkolizm, yanıklar, metabolik bozukluklar, hipertiroidizm (artmış tiroid fonksiyonu) ve diğerlerinin tedavisinde yardımcı tedavide kullanımı önemlidir.

Ve vücudun normal çalışması için B1 Vitamini de gereklidir. Yağların parçalanması, kalbin ve sinir sisteminin normal çalışması için gereklidir. Ayrıca kan şekerini enerjiye çevirerek vücuda güç verme işlevi de vardır.