2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Lezzet dolu, meyve suları dolu, vitamin yüklü ve binlerce lezzetli tarifin parçası olmaya hazır, üzümler sonbaharda tüm parlaklığıyla bizi sevindirir.
Atalarımız, avcılar ve meyve toplayıcılar küçük yabani üzümleri yemekten zevk alırlardı. Orta Asya ve Küçük Asya'da ortaya çıktığından beri, doğanın bu lezzetli yaratımı, Homo sapiens'in Dünya'da ortaya çıkmasından milyonlarca yıl önce Batı'ya yayılmıştır! Ve insanlar bundan tam olarak yararlandılar, onu büyük miktarlarda büyüttüler. Hemen tüketilmeyenler yüzyıllar önce ezilmiş ve ortaya çıkan meyve suyu topraktan yapılmış kaplarda toplanmıştır.
Ve üzümlerin tüm tartışılmaz lezzetlerine rağmen, uzmanlar evcilleştirme çabalarının olduğuna inanıyor. yabani asmalar (yaklaşık 6.000 yıl önce) ve daha büyük meyvelere ve daha tatlı tatlara sahip çeşitlerin seçimi, fermantasyon sürecinin keşfinin bir sonucuydu. meyve suyunun şaraba dönüştürülmesi. İnsanoğlunun bu büyük keşfi, tesadüfen ve üzümün fermantasyonunu hızlandıran doğal maya içermesinden kaynaklanmaktadır.
Muhtemelen güzel bir sabah, Karadeniz ile Basra Körfezi arasında bir yerde, uzak bir atamız mağaranın bir köşesinde unutulmuş bir kap buldu ve fermente üzüm suyunun tadına baktı. İyi korunmuş, tadı güzel ve özel bir etkisi olan meyve suyu… Müjde çabuk yayıldı ve çok zaman geçmedi ve insanlık en ince ayrıntısına kadar ustalaştı. şarap üretimi ve bağcılık.
Dicle ve Fırat bölgesinde bağcılık MÖ 4000 yıllarında gelişmiştir. Bin yıl sonra Mezopotamya, Suriye, Finlandiya ve Mısır deltasında yüksek bir gelişmişlik düzeyine ulaştı.
O zamanlar, uzun bir gelişme dönemini gösteren birçok çeşit vardı. Homeros'un zamanının eski Yunanlılarında şarap günlük bir içkiydi; erkekler, kadınlar ve çocuklar onu içti. Romalılar, büyük aşıklar şarap ayrıca ve bu arada bağcılığı Avrupa'ya yayan çok iyi çiftçiler.
masadaki üzümler
Mısırlılar ve Romalılar tüketti taze ve kuru üzüm. Rönesans'tan beri insan kendini nasıl geliştirebileceğiyle ilgilendi. asma çeşitleriBu eşsiz meyveyi daha da lezzetli hale getirmek için. Bununla birlikte, üzüm, 20. yüzyılın başlarına kadar insan gıdasının nispeten nadir bir parçası olarak kaldı.
Asma ürünleri için yeni pazarlar bulma ihtiyacı, onu daha fazla insan arasında popüler hale getirdi. Kaliforniya'nın dünyanın en büyük üreticilerinden biri olduğu kuru üzüm ise pasta, müsli veya çeşitli unlu mamüller gibi birçok tarifte giderek daha fazla yer alıyor.
Üzümler ideal bir peynir şirketidir, fındık, jambon, balık, kızarmış kümes hayvanları ve beyaz et. Kreplerde, waffle'larda, hamur işlerinde, keklerde, reçellerde ve jölelerde harikadır. Ama aynı zamanda salatalarda ve sadece meyvelerde değil - örneğin fındık, kereviz, yeşil soğan ve sarımsaklı bir tavuk salatasında mayonez ile servis edilir.
Üzüm ayrıca preslenmiş şeftali, ananas ve incir ile ve istenirse birkaç damla alkolle birlikte soğuk bir çorbanın parçası olabilir.
Hatta zeytinyağı ve biberiye ile şişlerde ızgara yapılabilir. Et veya kavrulmuş sebzelerle servis edilir.
Hepsi bir hayal gücü meselesi ve lezzetli maceralar için bir arzu!
Önerilen:
Bu Bir Yağmur Damlası Değil, Eşsiz Bir Tatlı
Gözlerinize inanamayacaksınız ama resimdeki damla su değil, gerçek bir tatlı. Görünüşünden dolayı Yağmur Damlası olarak adlandırılır ve usta şef Darren Wong'un eseridir. Tatlı, Japon mutfağı için geleneksel bir yemekten esinlenmiştir ve hazırlanması için sadece 2 bileşen kullanılır - kırmızı ve kahverengi alglerin ekstraksiyonundan elde edilen su ve agar.
Yumurta Kabuğu Eşsiz Bir şifacıdır! Nedenmiş Gör
Eski şifa koleksiyonlarında birçok yararlı tarif şunları içerir: yumurta kabukları . Modern araştırmalar, yumurta kabuklarının benzersiz değerini ve yumurtanın ideal bir kalsiyum kaynağı olduğunu kanıtlamıştır. Ekolojik olarak temiz alanlarda yaşayan yabani kuşların yumurtaları özellikle değerlidir, ancak sıradan tavuk yumurtaları da ihmal edilmemelidir.
Pelin Içeren Eşsiz Bir Tarif Vücudu Parazitlerden Arındırıyor
Herkes insan vücudunda birçok parazit ve mikroorganizmanın yaşadığını ve çoğaldığını bilir. Bazıları sağlık için iyidir, ancak sadece parazit olan başkaları da vardır. Vücudumuzu yavaş yavaş zehirlerler ve bu da bir takım kronik hastalıklara yol açar.
Kayısı - Doğanın Eşsiz Bir Armağanı
Doğrudan Doğa Ana'dan aldığımız yiyeceklerden daha iyi bir alternatif yoktur. Ve bize her mevsim beslenme ihtiyacımızı karşılamak için sayısız fırsat sunuyor. Kayısı yazın en çok beklenen meyvelerinden biridir. Altın-turuncu rengi ve kadifemsi teni kayısının karşı konulmaz görünmesini sağlar.
Üzüm, Insanın Ortaya çıkmasından önce Bile Vardı
Paleontologların araştırmalarına göre, insan ortaya çıkmadan önce, yani Dünya'da üzüm bağları vardı. üzümler sözde dönemden kalma tebeşir. Büyük olasılıkla lezzetli meyvenin anavatanı Batı Asya ve özellikle Hazar ve Karadeniz'in güney kıyıları, Küçük Asya, Suriye ve İran'dır.
