2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Lahana turşusu, kışın yemeyi sevdiğimiz Bulgarlar için tipik bir üründür. Sadece Bulgaristan'da yaptığımızda iyi olduğunu söylüyorlar. Birçok Bulgar göçmen bunu yapmaya çalıştıklarını söylüyor Ekşi lahana, ama başarısız.
Ama iyi lahana turşusunun sırrı nedir?
Biri lahana turşusunun sırları tartışılmaz yararlı nitelikleridir. A, B, C ve K vitaminleri başta olmak üzere birçok vitamin içerir. Birçok faydalı lif ve mikroorganizma içerdiğinden gastrointestinal mikroflora üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir.
Lahanayı lezzetli ve hoş hale getirmek için, St. Dimitrov Günü'nden sonra veya Kasım ayının başlarında yerleştirilmelidir. Bu onu Noel tatili için hazır hale getirecek ve tüketebileceksiniz.
Lahana turşusu nasıl yapılır?
Lahanaya ve bir tarife ihtiyacın var. Ancak burada işler çok açık ve kesin değil. Her biri en iyisi olduğunu iddia eden yüzlerce lahana turşusu tarifi var. Genel olarak, ilke birdir - lahana bir kutuya yerleştirilir ve salamura serpilir. Su ve tuzdan yapılmıştır - sıradan, belki deniz koyabilirsiniz, seçenekler çoktur.
Genellikle litre suya yaklaşık 40 gram tuz oranında yapılır. Artık isteğinize göre çeşitli başka ürünler de ekleyebilirsiniz - örneğin renk almak için meyve veya daha hızlı yenilebilir hale getiren ürünler. Normalde lahana turşusu yaklaşık 30-40 gün içinde hazırdır. Ancak hepsi, ne sıklıkta döktüğünüze ve hangi sıcaklıkta tuttuğunuza bağlıdır.
Çok ünlü lezzetli lahana turşusunun sırrı ailedeki erkeği bunaltmaktır. Bunu her gece yapmak zorunda, ama karısı olmadan. Efsaneye göre, bir erkek için lahana sarmak, balayından daha tatlıdır.
İyileşmesi için bir ay boyunca her gece yapılmalıdır. Ancak bunun için arzu ve zamanınız yoksa, kanıtlanmış başka bir ilkeyi takip edebilirsiniz. Yani - her gün bir hafta boyunca, daha sonra her gün veya haftada iki kez transfer etmek.
Ancak bazılarına göre, tüm bu prosedürler olmadan lahana turşusu elde edilecektir.
Lahana turşusu nasıl daha uzun süre saklanır?
Kutuya 1-2 yaban turpu başı koyarsanız, dayanıklılığın uzun süre korunmasını garanti edersiniz ve lahana turşusu tadı. Lahana başı en çabuk bozulduğundan, kesileri yaptıktan sonra bu süreci yavaşlatmak için bir tutam tuz koyun.
Lahana turşusu hangi sıcaklıkta saklanır?
Saklanması gereken sıcaklık ekşi olmaması için maksimum 10 derecedir. Tuz çözeltisinin saflığı, şekli ve dayanıklılığı nedeniyle nehir taşı kullanılır. Pürüzsüzdür ve çamur ve kum içermemesine ek olarak hiçbir zararlı elementin yapışmaması garanti edilir.
Önerilen:
Lahana Turşusunun Olağanüstü Faydası
Gevrek ve lahana turşusu yüzyıllar boyunca muzaffer bir şekilde geçer ve her zaman sofralarımızda bulunur. Dünya çapında farklı kültürler tarafından kullanılmaktadır. Binlerce tarif ve hazırlama yöntemi var, ancak sonuç şu ki herkes lahana turşusunun tadını ve faydalarını takdir ediyor.
Lahana Turşusunun Hazırlanması: İncelikler Ve Püf Noktaları
Bulgar'ın kışın masası onsuz fakir geleneksel lahana turşusu !! Turşu, sağlıklı, iyi gelişmiş, çatlamamış ve tamamen taze olduğu sürece her çeşit sıradan lahanadan hazırlanır. Lahanalar çürük, yumuşak ve donmuşsa - kaliteli bir turşu bekleyemezsiniz.
Lahana Turşusunun özellikleri Hakkında Az Bilinen Gerçekler
Lahana turşusu, hazırlayabileceğimiz leziz Bulgar yemeklerinin keyfini bize yaşatmasının yanı sıra, kanıtlanmış ve az bilinen birçok faydalı özelliği de bünyesinde barındırmaktadır. Antik çağlardan beri, lahana turşusu uykusuzluk ve yara iyileşmesi için kullanılmıştır.
Lezzetli Sebze Turşusunun Sırrı
Marine edilmiş sebzeler, hazırlanması kolay, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Marine edilmiş sebzeler, diyet yapan kişiler için uygundur. Salamura sebzelerin tadı çok özeldir ve her yaştan insan onları sever. Kavrulmuş marine edilmiş sebzelerin hazırlanması kolaydır.
Lahana Turşusunun Faydaları Hakkında Az Bilinen Gerçekler
Soğuk havaların ve sonbaharın başlamasıyla birlikte çoğu Bulgar turşusu hazırlamaya başlar. Bu bağlamda merkezi nokta, daha sonra sıklıkla masamızda yer almaya başlayan lahana turşusunun hazırlanmasıdır. Lahana turşusunu tencere ve teneke kutulara koymak gerçek bir ritüeldir ve tüm aile ne zaman tadabileceklerini merak etmeye başlar.