Çin Mutfağında Beş Element Teorisi

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Çinliler, etrafımızın beş enerji alanı veya beş farklı qi türü ile çevrili olduğuna inanırlar. Onlar da denir beş element ve Çin kültürünün tüm yönlerinde, insanların yeme şekli de dahil olmak üzere önemli bir rol oynar. Bu teori, bu beş elementin değiştirilmesi veya hareket ettirilmesi durumunda kişinin kaderini ciddi şekilde etkileyebileceğini belirtir.

Beş element aynı zamanda beş aşama, beş hareket, beş kuvvet, beş süreç ve beş gezegen olarak da bilinir. Yin ve yang kavramı Çin kültürünün merkeziyse, beş element teorisi temel taşı olarak kabul edilmelidir.

Peki Çin mutfağının beş unsuru tam olarak nedir ve bunda nasıl bir rol oynarlar?

Çin'in beş element teorisi

Beş element metal, ahşap, su, ateş ve topraktır. Çinliler bu teoriyi iç organlar arasındaki etkileşimden siyasete, Çin tıbbından yemek pişirmeye ve yemeğe kadar birçok şey için kullanıyorlar.

Tıpkı yin ve yang arasındaki mükemmel dengeyi bulmak gibi, beş element arasındaki mükemmel dengeyi bulmaya çalışmakla ilgilidir.

Bu unsurlar arasında iki temel ilişki vardır. Birine karşılıklı nesil, diğerine ise karşılıklı üstesinden gelme denir.

Karşılıklı üretim örnekleri:

Odun ateşi güçlendirir.

Metal su kalitesini artırır.

Su ağacın büyümesine yardımcı olur.

Birbirini aşma örneği:

Dünya suyu durdurabilir.

Su bir yangını durdurabilir.

Ateş metali eritebilir.

Metal ahşabı kesebilir.

Çin mutfağındaki beş element

Çinli bitki uzmanları ve şifacılar, hastanın doğru tedavisi için vücudundaki beş elementin durumunun farkında olmanız gerektiğine inanırlar. Bir elementin herhangi bir eksikliği veya fazlalığı hastalığa yol açabilir.

Beş element ayrıca beş ana organımızı temsil eder: akciğer (metal), karaciğer (tahta), böbrek (su), kalp (ateş) ve dalak (toprak).

Beş element ayrıca beş farklı rengi temsil eder: beyaz (metal), yeşil (ahşap), siyah / mavi (su), kırmızı (ateş) ve sarı (toprak). Çin tıbbında ve yemek pişirmede, vücudunuzun veya organlarınızın belirli bölgelerinde zayıf veya hasta iseniz, kendinizi daha iyi hissetmek ve sağlığınızı iyileştirmek için belirli renkleri / gıdaları tüketmeniz gerektiğine inanılır. Örneğin, böbrek problemleriniz varsa, siyah veya mavi olan yiyecekleri daha fazla yemelisiniz.

Kırmızı / Ateş / Kalp için yiyecek

Çinliler kırmızı renkli yemek yemenin kalbe, ince bağırsaklara ve beyne iyi geldiğine inanırlar. Bu kategoriye giren yiyecekler arasında havuç, domates, tatlı patates, çilek, kırmızı biber, kırmızı fasulye, kırmızı biber, goji berry, elma, esmer şeker ve çok daha fazlası bulunur.

Yeşil / Ahşap / Karaciğer Yemi

Yeşil yiyecekler yemek karaciğer, safra, gözler, kaslar ve eklemler için iyidir. Yeşil yiyeceklerin listesi sonsuz olabilir. Çin yemeklerinde kullanılan ana maddelerden bazıları maş fasulyesi, Çin pırasaları, wasabi ve tüm yeşil sebze ve meyvelerdir.

Sarı / Toprak / Dalak için besin

Bu teoriye göre sarı yiyecekler sindirim sistemi ve dalak için iyidir. Tatlı mısır, sarı tatlı patates, yulaf, balkabağı, sarı biber, soya, yumurta sarısı, süzme peynir, zencefil, portakal, limon, ananas, papaya, bal ve daha fazlasını yiyebilirsiniz.

Beyaz / Metal / Akciğer gıdaları

Beyaz yemek yerseniz akciğerlere, kolona, buruna, solunum sistemine ve cilde fayda sağlar. Beyaz yiyecekler arasında pirinç ve erişte, nilüfer tohumları, soğan, sarımsak, acı kavun, kış kavunu, brokoli, bambu filizleri, süt, tofu, soya sütü, Asya armudu, muz, badem ve daha fazlası bulunur.

Siyah / su / böbrek yemi

Siyah ve mavi yiyecekler böbrekleriniz, kemikleriniz, kulaklarınız ve üreme organlarınız için iyidir. Siyah veya lacivert yiyecekler o kadar çok değil, ancak listede bazı harika seçenekler var. Deniz yosunu, shiitake mantarı, patlıcan, siyah fasulye, kuru üzüm, yaban mersini, siyah üzüm, siyah susam tohumu, siyah sirke, çay, tatlı fasulye sosu ve daha fazlasını arayın.