2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her mutfağın kendine özgü bazı temel malzemeleri vardır. Faslı bu açıdan farklı değil. Fas mutfağında kullanılan baharatların çeşitliliği çok fazladır, ancak bazıları özellikle tipiktir.
Fas'ın geleneksel baharatlarından biri de ras el hanuttur. Aslında eklendikleri yemeğe egzotik bir tat ve aroma veren karmaşık bir baharat karışımıdır.
Bir başka tipik Fas baharatı safrandır. Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinir. Eklendiği yemeklere belirgin bir aroma, narin bir tat ve harika bir sarı renk verir. Fas kendi safranını üretiyor. Fas safran çayı, et suyu ve kebakia denilen kızarmış susamlı kurabiye gibi hem ana yemeklere hem de en beklenmedik mutfak kreasyonlarına eklenir.
Soğan, sarımsak, maydanoz ve kişniş günlük Fas mutfağında en çok kullanılan otlardır, nane (deniz ağacı) ise çayı tatmak için kullanılır.
Fas evlerinde çayları tatmak veya şifalı ve tedavi edici özelliklerinden yararlanmak için kullanılan diğer bazı popüler aromatik bitkiler, tarçın, zencefil, kimyon, kişniş, zerdeçal ve diğerleridir.
Konserve tuzlu limonlar bu mutfağa ayrı bir lezzet katıyor. Fas'ta kolayca erişilebilir, ancak başka bir yerde bulmak zor. Neyse ki, kendi konserve limonlarınızı yapmak oldukça kolaydır ve sadece taze limon ve koşer tuzu gerektirir.
Fas ev mutfaklarında, sadece Fas'tan gelen ünlü kuskus için değil, aynı zamanda kokulu ekmek, kek, kızarmış krep ve hatta yulaf ezmesine benzer çorbalar yapmak için kullanılan zorunlu bir ince ve kaba irmik vardır. Kuskus, Fas'ın ulusal yemeği olarak kabul edilir. En ünlü kuskus tariflerinden bazıları yedi sebzeli kuskus ve etli ve bademli kuskustur.
Portakal suyu ve gül suyu genellikle yemek pişirmede kullanılır, bazen birbirinin yerine kullanılabilir, ancak ikisi arasında daha popüler olduğu için portakal suyuna vurgu yapılır.
Fas mutfağı son derece çeşitli ve ilginçtir ve kaliteli yemeklerin her sevgilisinin ilgisini hak eder.
Önerilen:
Arap Mutfağında Baharatlar
Arap mutfağının farklı baharatların ustaca birleşiminden daha karakteristik bir özelliği yoktur. Taze veya kurutulmuş olsun, tüm Arap yemeklerinin eşsiz lezzetini ve aromasını verirler. Bunları karıştırmak için katı kurallar yoktur ve 20'den fazla baharat ve aromatik bitki türü içeren önceden hazırlanmış karışımlar bile gerekli olmuştur.
Yunan Mutfağında En çok Kullanılan Baharatlar
Deniz meltemi, sirtaki ve buz gibi uzo ile birlikte Yunan mutfağını deneyen herkes, kelimenin tam anlamıyla size gelen tipik tadı sonsuza dek hatırlayacaktır "parmaklarınızı yalayın". Ancak komşu Yunanistan'daki yemeklerin tadı, bazı süper tipik ürünler olmadan aynı olmazdı.
Bulgar Mutfağında En çok Kullanılan Baharatlar
Lezzetli bir yemek hazırlamak için aromaları unutmamalısınız. Ancak onlar iki ucu keskin bir kılıçtır - çok fazla olması potu kolayca mahvedebilir. Öte yandan, onların yokluğu onu tatsız hale getirebilir. Her baharatın miktarı, onları karıştırırken olduğu gibi bir başyapıttır.
Ermeni Mutfağında Baharatlar
Ermeni mutfağı Asya'daki en eski mutfaklardan biridir ve neredeyse kesinlikle Kafkas bölgesindeki en eski mutfaktır. Ermeni yemekleri genellikle karmaşıktır ve bazı durumlarda çok zaman alır. Bulaşıkların hazırlanması genellikle doldurma, sonsuz yoğurma veya püre karışımlarının hazırlanmasından oluşur ve kullanılan baharatlar gerçekten sayısızdır.
Tayland Mutfağında En Sevilen Baharatlar Nelerdir?
Dünya çapında giderek daha popüler hale gelen Tay mutfağı, ilk bakışta tuhaf ve egzotik görünüyor. Ve sadece yarı yasal pazarlarda sunulan haşlanmış maymun beyni, kızarmış hamamböceği veya panelenmiş sıçan kaburgaları nedeniyle değil… Lezzetli olmadıklarından değil, neyden yapıldığını bilmekten… Bu bizim için alışılmadık ve güçlü baharatlar nedeniyle.
