2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çeşitli İtalyan restoranlarını ziyaret edin ve hemen hemen herkesin Bolognese makarnası ve Alfredo makarnası gibi önemli geleneksel yemeklere sahip olduğunu göreceksiniz.
Herkes bu tarifleri sever, bu yüzden onları kendi benzersiz mutfağınızda nasıl pişireceğinizi öğrenmek iyi bir fikirdir. Makarna soslarında İtalyan klasikleri.
Bu yazıda, spagetti, köpük veya mantı olsun, herhangi bir boyut ve şekildeki makarnayla uyumlu birkaç temel sos sunacağız. Hadi başlayalım!
Marinara sosu
Gerekli ürünler: 1 yemek kaşığı. zeytin yağı; 1 küçük soğan; 2-3 diş kıyılmış sarımsak; 800 gr soyulmuş domates; 1 defne yaprağı; 1/4 çay kaşığı tuz; taze kekik, fesleğen, kekik veya diğer baharatlar; garnitür için parmesan (isteğe bağlı)
Kolay Marinara sosunun modası asla geçmeyecek. Mutfağınız bir İtalyan restoranı kokusu gelene kadar gerekli ürünleri kısık ateşte pişmeye bırakın. Ev yapımı daha iyi bir şey yok makarna sosu. Bu klasik tarifi hazırlamak sadece 20 dakika sürer.
Uygun macun: spagetti, köpük, ziti
Ragu sosu (Bolognese)
Gerekli ürünler: 1 yemek kaşığı. zeytin yağı; 1 küçük soğan; 2 sap kereviz; 1 havuç; 2 çay kaşığı tuz; 2-3 diş kıyılmış sarımsak; 2 yemek kaşığı. salça; 1 kg yağsız sığır eti; 1/2 çay kaşığı kuru kekik / 1 çay kaşığı. taze kekik yaprakları; 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik / 1 çay kaşığı. öğütülmüş taze kekik yaprakları; 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber; 1/8 çay kaşığı öğütülmüş kaju; 240 ml taze süt; 800 gr soyulmuş domates; 1 defne yaprağı
Marinara sosuna kıyma ekleyin ve Ragu (Bolognese) sosu elde edin. En iyi et sosu düşük sıcaklıkta yavaş kaynatılır, böylece et sularının marineyi tatmak için yeterli zamanı olur. Sonuç, her lokmada inanılmaz bir tada sahip olan kokulu bir yahni sosudur.
Uygun macun: tagliatelle
Pesto Sos
Gerekli ürünler: 4 diş sarımsak; 170 gr fesleğen yaprağı; 70 gr çiğ sedir fıstığı; 1/4 çay kaşığı tuz; 50 ml zeytinyağı; 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
Fesleğen, sarımsak, zeytinyağı, fındık ve peynirin taze karışımı mutlak bir favoridir. Fesleğenli pesto yapmayı öğrendiğinizde sadece sevdiklerinizi mutlu etmekle kalmayacak, pizzalarda, sandviçlerde ve hatta tavuklu salatalarda bile kullanabileceksiniz.
Uygun macun: düdük, orekie, köpük, spagetti
Alfredo Sos
Fotoğraf: Mariana Petrova Ivanova
Gerekli ürünler: 8 yemek kaşığı. Tereyağı; 240 ml pişirme kremi; 200 gr rendelenmiş Parmesan peyniri; tatmak için biber ve tuz
Bu klasik kremalı sosu tereyağı ve parmesan ile denemek gerçek bir zevk. Alfredo sosunun evde hazırlanması da son derece kolaydır ve hem tek başına hem de tavuk garnitürüyle tüketilebilir.
Uygun macun: fettucine
Önerilen:
Lezzetli İtalyan Hamur Işleri
En ünlü ve yapımı kolay İtalyan hamur işlerinden biri panna cotta kremasıdır. Rendelenmiş portakal kabuğu, dörtte üç bardak portakal suyu, üçüncü bir bardak şeker veya bal, bir paket jelatin, bir tutam tarçın, 500 gram ekşi kremaya ihtiyacınız var.
Lezzetli Et Sosları
Lezzetli soslar ile et çok daha iştah açıcı ve lezzetlidir. Creole sosu hazırlayın, baharatlıdır ve iştah açar. Sadece et için değil balık için de uygundur. Hazırlamak için 500 gram domates, 1 acı biber, 4 zeytin, 1 soğan, 30 mililitre beyaz şarap, biber, tuz gerekir.
İtalyan Makarnasının Kısa Tarihi
Hepimiz makarna yemeyi severiz, değil mi? Ama her zaman merak etmişimdir, tahmin ettiğim gibi, bu mutfak mucizesinin nereden geldiğini ve onu kimin icat ettiğini. Bu makalenin amacı tam da bunu göstermektir. Macun o kadar uzun zaman önce ortaya çıktı ki, kesin yılı belirlemek neredeyse imkansız.
Klasik İtalyan Makarna Sosları
İtalyanlar dünyaya çok şey verdiler ve hala sonsuz minnettar olduğumuz harika yemekler. Pizza dışında, açık bir vicdanla söyleyebiliriz ki makarna, neyse ki evde hazırlanabilen en büyük mutfak başarılarından biridir. Ancak bu amaçla, gerekli miktarda makarnaya ek olarak, yemeğe İtalyan karakteri katmak için gerçekten iyi bir sosa ihtiyacımız olacak.
İtalyan Spagetti Sosları
Spagetti ile servis edilen sos çok kalın olmamalıdır. Klasiklerden biri İtalyan sosları spagetti için kremadır. Hazırlanması kolaydır ve doğrudan spagetti'nin pişirildiği tencereye eklenir. Çok lezzetli ve pesto soslu. Farklı sebzeli soslar da spagettiye bambaşka bir tat verir.
