Sandviç Krallığı

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Sandiviçler ayrıca herhangi bir gastronomik cazibe kadar lezzetli olabilirler. Tat alma tomurcuklarına meydan okuyan ilginç malzemelerle dolu olmalıdırlar. Sandviçler daha yağsız veya daha dolgun olabilir, meze veya ana yemek olarak kullanılabilirler.

Her ülkenin kendine özgü bir sandviçi vardır. Fransa'da bagetlerden yapılırlar, Danimarka'da - pitoresk smorgasbord, Amerika'da sandviçler tokluk için yapılır ve bazıları neredeyse Empire State Binası kadar büyük görünür! Herhangi bir sandviçin sırrı taze, sulu ve çeşitli bir dokuya sahip olmaktır. Onu ısırarak, farklı tatları ve farklı dokuları hissetmelisiniz.

ekmekler

Sandviç yapımında kullanılan ekmek, içi kadar önemlidir. Daha sıkı hale getirmek için gece boyunca bayat ekmek kullanın.

1. Kepekli kepekli ekmek: Çoğu dolguyla, özellikle marul ve domuz pastırması gibi çıtır çıtırlarla uyumludur;

2. Çavdar ekmeği: Koyu, sadece çavdar ve açık, çavdar-buğday olmak üzere iki çeşidi mevcuttur. Her iki tip de oldukça kokulu dolgularla gelir;

3. Kepekli ekmek: özellikle vejetaryen olmak üzere çoğu tuzlu dolgu için idealdir;

4. Sütlü ekmek: Hafif bir dokuya sahiptir ve biraz tatlıdır. Hassas dolgulu açık bir sandviç kadar iyidir.

5. Beyaz ekmek: Yumuşak bir dokuya sahiptir. Tatlı ve tuzlu doldurma için iyi. Özellikle kızarmış sandviçler için uygundur.

Fotoğraf: Lucy

Diğer ekmekler

Bagetler: Özellikle ciğer ezmesi ve peynirle iyi gider. Kalın kabuklar büyük miktarda dolguyu tutar;

Kekler: sandviç yapmak için ideal; farklı tatlar için farklı hamur türlerinden yapılır;

Yahudi kekleri: geleneksel olarak süzme peynir ve somon füme gibi tuzlu lezzetler için kullanılır;

Mayasız turta: çok lezzetli ısıtılmış, bir tarafı bölünmüş ve ızgara et ve salata ile doldurulmuş.

Klasik sandviçler

Pastırma, marul ve domatesli sandviç

Bu, farklı dokular ve tatlarla dolu devasa Amerikan sandviçinin klasik bir örneğidir. 2 yemek kaşığı mayonez ile üç dilim beyaz ekmek yayın. Birine marul, üç dilim kavrulmuş domuz pastırması ve bir dilim domates koyun. Dövme. Mayonezli tarafı alta gelecek şekilde bir dilim ekmek daha koyun. Aynı dolgudan bir kat daha koyun ve üçüncü dilim ekmekle bitirin.

Vejetaryen cazibe

Bir vejetaryen yemek yemeği - çok fazla renk ve dokuya sahip bir sandviç. 3 yemek kaşığı ile iki dilim kepekli ekmek yayın. fıstık ezmesi, 50 gr kaşar peyniri, 1 sap doğranmış taze soğan, 1 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı ve yeşil biber serpin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kilitli Yahudi kekleri

Haşlanmış hamurdan yapılan ve daha sonra pişirilen geleneksel Yahudi yuvarlak kekleri. Locks, somon füme için Amerikan adıdır. Bir somunu ortadan ikiye kesin. Her yarısını 2 yemek kaşığı ile yayın. tuzsuz süzme peynir, iki dilim somon füme ile kaplayın. Karabiber ve limon suyunu ekleyin. Servis yapmadan önce süsleyin.

Yumurta ve mayonezli sandviç

Mükemmel dolgunun sırrı, eşit miktarda haşlanmış ve çırpılmış yumurtada saklı. Kabukları 4 dilim beyaz veya tip ekmek şeklinde kesin ve yumuşatılmış tereyağı ile yayın. 1 sert yumurtayı kaynatın ve 25 gr tereyağı ile ılık halde ezin. 1 adet haşlanmış yumurtayı karıştırın. Karışım soğuyunca 2 yemek kaşığı mayonez, tuz ve karabiber ve 1 yemek kaşığı ekleyin. hardal ve su teresi. Su teresi ile süsleyin.

Açık sandviçler

Smorgasboard

Bu İskandinav açık sandviçlerini çok iştah açıcı hale getirmek için zıt renkli ürünlerle yapın.

- Kiraz ve süzme peynir - Kabukları 1 dilim tatlı beyaz ekmeğe ayırın ve vişne reçeli ile kalın bir şekilde yayın, ardından peyniri üstüne koyun - bu geleneksel bir Alman kahvaltısıdır;

- Beyaz peynir ve meyve - Bir dilim kepekli ekmeğin üzerine 100 gr beyaz peynir koyun, ardından üzerine ¼ dilim ananas, üçgen şeklinde kesilmiş, iki dilim mango ve kivi koyun. Nane yapraklarıyla süsleyin;

kızarmış sandviçler

biftekli sandviç

Kızarmış çörek veya beyaz ekmek kullanın. İdeal biftek, birkaç dakika kızartılabilen veya ızgara yapılabilen dilimlenmiş bir jambondur. Orta kahverengi olmak için ince bir dilim biftek kızartın veya pişirin. Ekmeği kızartın. 1 çay kaşığı karıştırın. 1 çay kaşığı yaban turpu veya hardal. tereyağ ve pişmiş ekmeklerin üzerine yayın. Biftek üstüne koyun ve biraz kızartma sosu serpin. Birkaç dilim soğan ekleyin. Başka bir dilim tost ile örtün. Hardal ve su teresi ile süsleyin.

Kulüp sandviçleri

Her iki tarafta üç dilim beyaz ekmek kızartın. Birini mayonezle yayın. Marulla kaplayın, 4 dilim haşlanmış tavuk göğsü, mevsim. Üzerine mayonez serpilmiş bir dilim ekmek daha koyun. Üç dilim kızarmış domuz pastırması ve dilimlenmiş domatesle kaplayın. Dövme. Mayonezli başka bir dilim kızarmış ekmekle doldurun. Üçgenler halinde kesin ve üzerine zeytinli bir kokteyl çubuğu ile yapıştırın.

Fransız kızarmış sandviç

Tereyağlı iki dilim tereyağı arasına bir parça gravyer peyniri ve jambon koyun. Her iki tarafta 2 yemek kaşığı kızartın. altın kahverengiye eritilmiş tereyağı. Küçük üçgenler halinde keserek servis yapın. Bitmiş sandviçi gözünüze bir yumurta ile süsleyebilirsiniz.

Simit dolması

Taze pişmiş simit, ilginç dolgular için harika bir üstür. Ortasını biraz oyup istediğiniz dolgu ile doldurun.

Nice'den sandviç

Bu spesiyalite, zeytinyağı ile oyulmuş ve tatlandırılmış ve [ton balığı salatası] ile doldurulmuş gevrek bir bagettir. Bageti ortadan ikiye kesin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İçine yarım kutu ton balığı, 1 dilim domates, 3 marul yaprağı, dilimlenmiş katı yumurta, 1 tatlı kaşığı doldurun. taze doğranmış fesleğen ve 2-3 dilim soğan. 2-3 adet siyah zeytin ile süsleyip tuz ve karabiber serpin.

Tavuk ve mayonezli simit

Baget için ilginç bir dolgu, tavukla karıştırılmış köri mayonez ile tatlandırılır. Bageti ortadan ikiye kesin ve dolguya yer açmak için ortasından biraz çıkarın. İki yarıyı tereyağı ile yağlayın ve köri ile tatlandırılmış mayonez ile karıştırılmış 100 g tavukla doldurun, marul yapraklarıyla süsleyin ve iki yarıyı yapıştırın.

Pratik tavsiye

Tereyağlı tereyağı, sandviçi daha ilginç hale getirir. Tavuk veya balık dolgu yağına biraz rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyin ve rostoya hardal, yaban turpu veya sarımsak ekleyin.