2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Polenta, yulaf lapasına benzeyen yumuşak dokulu bir yemektir. Mısır unundan hazırlanır. Anavatanı İtalya'dır. Ayrıca ülkemizde olduğu gibi Slovenya, İsviçre, Hırvatistan, Romanya, Sırbistan'da da dağıtılmaktadır.
Polenta, 16. yüzyılda Amerika'dan Avrupa'ya ithal edildiğinde, İtalyan köylülerinin temel gıda maddesi haline geldi. Yıllar içinde diğer ürünlerle kombine edilmeye başlandı ve bugün en pahalı restoranlarda sunuluyor.
Orijinal polenta tarifi için ihtiyacınız olan: 250 gr mısır unu, 50 gr kaşar peyniri, 50 gr tereyağı
Hazırlama yöntemi: Unu 1 litre kaynar suya sürekli karıştırarak dökün. Tat vermek için tuz ekleyin ve hazır olana kadar pişirin - alttan ve duvarlardan soyulmaya başlayana kadar. Rendelenmiş sarı peyniri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Karışımı yağlanmış tepsiye dökün. 20 dakika ılık bir yerde sertleşene kadar bekletin. Daha sonra geniş bir tabağa alıp eritilmiş tereyağını dökün.
Genellikle geleneksel İtalyan mutfağında polenta garnitür olarak veya katkı maddeleri içeren bağımsız bir yemek olarak kullanılır - et, mantar, balık, kızarmış veya fırınlanmış. Tuzlu yanında tatlı polenta da var.
polenta Pizza
Gerekli ürünler: 3 çay kaşığı taze süt, 1 çay kaşığı. yulaf lapası için mısır unu, 2 yemek kaşığı. tereyağı, tadına göre tuz ve - pizza süslemesi için favori ürünler
Hazırlama yöntemi: Süt ve tereyağını bir tencerede kaynatın. Tuzla tatlandırın ve yulaf lapasını ekleyin. Kısık ateşte bir karıştırıcı veya tahta kaşıkla yaklaşık iki dakika kuvvetlice karıştırın.
Bitmiş polenta pişirme kağıdının üzerine tezgahın üzerine dökülür ve yuvarlak bir top haline getirilir. İnce bir daire üzerinde merdane ile yuvarlayın. Bir spatula kullanarak kenarları pürüzsüz hale getirmek için şekillendirin.
Daire kağıtla birlikte bir tepsiye aktarılır. En sevdiğiniz pizza ürünleriyle süsleyin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
Domates, peynir ve otlar ile Polenta
Gerekli ürünler: 2 su bardağı pişmiş polenta, soğutulmuş, 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 10 adet kuru domates, 100 gr peynir, 1 adet taze domates, 8-10 adet çekirdeksiz siyah zeytin, 2 yemek kaşığı taze veya 1 yemek kaşığı. seçtiğiniz kuru otlar (fesleğen, kekik, kekik)
Hazırlama yöntemi: Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Büyük bir kapta yulaf lapası, parmesan ve zeytinyağını karıştırın. Gerekirse, deniz tuzu ile tuz.
Küçük bir tavayı karışımla kaplayın, kenarları çatalla bastırın. Kuru domatesler ince ince kıyılır, peynirler ince dilimlenir ve üzerine dizilir. Taze domatesler şeritler halinde kesilir ve üstüne dizilir. Zeytinlerle süsleyin. Kızarana kadar 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce otlar serpin.
Önerilen:
Bulgaristan'ın Mantar Krallığı
Lezzetli, kullanışlı ve çoğu zaman bir gelir kaynağıdırlar. Vahşiler ve bilim adamlarına göre en az 200 yenilebilir tür var. Gölgede ana oyuncu veya karakter oldukları çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilirler, çeşitli garnitürler ve etkileyici mezeler için harikadırlar.
Sandviç Krallığı
Sandiviçler ayrıca herhangi bir gastronomik cazibe kadar lezzetli olabilirler. Tat alma tomurcuklarına meydan okuyan ilginç malzemelerle dolu olmalıdırlar. Sandviçler daha yağsız veya daha dolgun olabilir, meze veya ana yemek olarak kullanılabilirler.
Siren Krallığı
Peynirler o kadar çok çeşittir ki, listelenmesi zor. Peynirler genellikle üretildikleri bölgelere göre adlandırılırlar. Peynirin tam olarak ne zaman ortaya çıktığı belli değil. Ancak tarih, Homer'in zamanından beri bir incelik olduğunu söylüyor.
2 Tarifte Dana Eti Weisbrat Büyüsü
Weisbrat baldırın uyluğunun üst kısmını ve daha doğrusu uyluğun dış kısmının kaslarını temsil eder. Şekil olarak domuz bonfile benzer. Bu, hayvan etinin en hassas ve lezzetli kısmıdır. Tüm Weissbrat sığır eti yemekleri hafif, hoş kokulu ve inanılmaz iştah açıcıdır.
Üç Benzersiz Tarifte Clafout'un Büyüsü
Klafuti büyülü aroması ve tadı olan bir Fransız pastasıdır. Adı Romance'den gelir ve doldurma anlamına gelir. Klafuti, hamur ve meyve dolgusundan oluşur. Klasik tatlı kiraz veya vişne ile hazırlanır, üzerine sap ve taşlar bırakılır. Ancak çeşitleri çok daha fazladır.
