2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Meksika mutfağı, kendisi Aztek ve İspanyol mutfak geleneklerinin bir sentezi olan Meksika ulusal mutfağının ortak adıdır. İspanyol unsurları, 16. yüzyılın sonlarında Aztek imparatorluğunun fethi ile nüfuz etmeye başladı.
Meksika mutfağı, lezzet çeşitliliği, yemeklerin rengarenk dekorasyonu ve birçok baharatıyla ünlüdür. Mısır, fasulye ve biber (özellikle acı biber) Meksika mutfağının görüntüsünü veren üç üründür.
İspanyollar menülerine evcil hayvanlardan, süt ürünlerinden ve ayrıca zengin baharat ve otlardan oluşan etleri ekliyor.
İspanyollar o zaman bile mutfak alışkanlıklarını yerel nüfusa empoze etmeye çalışsalar da tam olarak başarılı olamadılar. İki medeniyetin bilgisi ve zevkleri yavaş yavaş karışmaya başladı.
Meksika mutfağının ana malzemesi, geleneksel olarak mısır unu ve baharatlarla yapılan tortilla kekidir, bunların başında acı biber ve salsa gelmektedir. Tortilla, çeşitli doldurulmuş yemekler hazırlamak için kullanılır: burrito, chimichangi ve enchiladas.
Meksika mutfağı, yerel iklim, coğrafi ve etnik farklılıklar nedeniyle bölgeye göre değişiklik göstermektedir. Meksika'nın kuzey kısmı, birçok et yemeğinin hazırlandığı sığır, keçi ve devekuşu eti ile ünlüdür.
Meksika'nın orta kesiminde, tüm ülkeye özgü yemekler hazırlanır, ancak barbacoa (koyun yemeği), pozole (Meksika çorbası), menudo (Meksika sakatat çorbası) ve carnitas (haşlanmış veya kavrulmuş küçük) gibi bölgesel spesiyaliteler de vardır. bağımsız bir yemek olarak veya taco dolgusu, börek vb. olarak servis edilebilen domuz eti parçaları.
Güneydoğu Meksika ise acı biberleri ve tavuk yemekleri ile tanınır. Bu bölge aynı zamanda Karayipler'den de etkileniyor.
Sözde "Sokak yemekleri" burada merkezidir ve çok çeşitli tariflere sahiptir. Tacos, quesadilla, tamales, carnitas en kolay ve en iştah açıcı teklifler arasındadır.
Aslında, tacos sadece Meksikalılar için favori bir yemek değil - tarif hem Amerikalıları hem de Avrupalıları fethetti.
Ve şaşılacak bir şey yok - dönerin Meksika versiyonunun uygulanması çok kolaydır ve oldukça besleyicidir. İnanılmaz guacamole'den bahsetmiyorum bile.
Önerilen:
Küba Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Küba mutfağı, İspanyol, Afrika, Hint ve Küçük Asya etkilerinin büyülü bir birleşimidir. Bu arada, bunlar Küba ulusunun ana bileşenleridir. İspanyol fatihler ve Kreollerin kökeni olan köle olarak getirilen Afrikalıların, yani günümüz Kübalılarının da özel bir etkisi vardır.
İtalyan Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
İtalyan mutfağı, dünyanın en iyi üç mutfağından biri olarak kabul edilir. Bir zamanlar Fransız mutfağının temelini oluşturmuş ve bir dereceye kadar diğer Avrupa mutfaklarını etkilemiştir. İtalyan mutfağı, anavatanı dışında en yaygın ve ünlü mutfaklardan biridir.
Japon Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Japonlar, dünyanın en büyük balık ve deniz ürünleri tüketicisi ve aynı zamanda en büyük ithalatçısıdır. Aynı zamanda, ulusal mutfakta deniz ürünleri lezzetleri, pirinçle hazırlanan yemeklerden sonra ikinci sırada yer almaktadır. Japonlar, yedikleri balığı hazırlama biçimleriyle diğer uluslardan çok farklıdır.
İsviçre Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
İsviçre en yüksek standarda sahip ülke olarak bilinir. En basit şekilde organize edilmiş mükemmel bir günlük yaşam biçimi - bu hem siyasi hem de ekonomik yapılar ve yemek gibi sıradan şeyler için geçerlidir. İsviçre mutfağı Fransız, Alman ve İtalyan mutfak geleneklerinden çok etkilenmiştir, ancak aynı zamanda kendine özgü yemekleri ve tarifleri vardır.
İskoç Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Diğer birçok mutfak gibi İskoç mutfağı da diğer ülkelerin mutfak geleneklerinden etkilenmiştir. Vikingler köri aromalı yemekler ve bazı yiyeceklerin sigarasını getirdi. Fransızlardan, İskoçlar kremalı çorbalar yapmayı ve ayrıca oyun yemekleri tariflerine şarap eklemeyi öğrendi.
